AYU-DRAGONさんの行った（口コミ）お店一覧

新しい北海道料理［道産子ガストロノミー］ 様々な角度から北海道を感じられる素晴らしい レストラン★ ［森を料理する］［森に付加価値を］という テーマがこちらにも伝わってくるくらい コンセプトがしっかりされていて食材・肯定 世界観が確立されていた。 シェフがご自身で山に取りに行かれ 発酵させたり、熟成させたり、乾燥させたり… オリジナルで瓶詰めされた調味料の棚は まるで実験室。 ワインやグラッパも北海道ドメーヌの ものが多い印象。 せっかくなので、希少なドメーヌ・タカヒコさん の100％ピノをいただく。 札幌に来た際は必ず伺いたいレストラン。 なんなら、1人でも行きたいくらい笑 ご馳走様でした！！

大好きなイタリアン★★ スタッフは1人も入れず、前菜からデザートまで おひとりで手懸けられている研鑽熟練な齋藤シェフ★ 考案、仕入れ、仕込み、11-12品のコース料理を シェフ1人で調理されていると思うとリスペクト が止まらない…。 メインのお肉は2人でひとつ鹿・子牛・仔鳩 の中から選択式で、 デザートは約11種類の中からそれぞれ選べる。 また大切な日に伺いたい、そんなレストランです！ ご馳走様でした¨̮⃝ －－【今回のコース内容】－－－－－－－－ ◾︎｢毛ガニとフィノッキオのトルティーナ｣ ◾︎｢自他と黒キャベツのポルペッティ｣ ◾︎｢グリーントマトとバジリコのソルベ、ブッラータのスプーマ｣ ◾︎｢エシャロットのスフォルコートと地ハマグリ｣ ◾︎｢丸売子とパプリカのテリーナ、小社のマリナート 奥長良川・天然あゆのコンフィ｣ ◾︎｢トマトのタリオリーニ｣ ◾︎｢野田鴨とビーツのカラメットと黒トリフ｣ ◾︎｢ヴェルモットのグラニータ｣ ◾︎｢ランド産子鳩のサルサ・ペヴェラーダ｣ ◾︎｢スイカとサンブーカのスプーマ｣ ◾︎｢ ティラミス｣ ◾︎小菓子 珈琲 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

とくに、野菜を使ったソースのレベル高く また伺いたいなと思いました。 アラカルトで頼めるのも魅力的！

本番イタリアンのような雰囲気と味を 楽しめるお店★ 本日のおすすめの食材を見せていただき メニューに記載のない料理も作っていただける。 注文したもの全て美味しかったので 是非ともまたお伺いしたい！ このクオリティとお値段、そしてアラカルトで 注文できるのが有難い。

聖地巡礼☆再訪問 グラフィックアーティスト「Verdy」×NYスタイルのピザ屋さん☆ ひと切れが大きめで、味付けはシンプル。 生地はクリスピーで美味しかったです¨̮⃝ 店員さんの対応と笑顔が良かったです。 欲しかったステッカーが完売していたのと、 アートギャラリーの方へは行けなかったので 次回伺えたらいいな。 ※支払いはキャッシュレスのみなので注意！

北海道食材×自家製にこだわったイタリアン★ 「稲穂駅」という無人駅の近く、マンションの １階にある。 札幌から車で約1時間ほど。 店内へは靴を脱いでスリッパで入店。 ※近くに駐車所が無いため、車で来られる方は 事前に確認が必要です。 「ベルケル」でスライスされた自家製生ハムと サスティナブルイタリアンが交互に提供される。 自家製調味料や無農薬ハーブにこだわりを 感じます。 自然派ワインやアルザスなどのワインが多め。 この日は車できたので、ノンアルでしたが 周りのお客さんは皆ランチからペアリングを 楽しんでいました。 コース内容的にもお酒ととてもよく合いそう。 時期的になのか、きのこを使った料理が 多く個人的に嬉しかったです。 デザートの「キノコアイス」新感覚でした。 ご馳走様でした¨̮⃝

注文はQRコードからスマホで注文する形式。 少し面倒だとは思いつつも、最近のスタイルなの かなと。 ◾︎「ブランチコース」 3,000円 ・お好きな飲み物 ・サラダ ・メインは選択式 ・フレンチトースト かなりボリューム感のあるコース構成でした。 メインと飲み物が選べるのも嬉しい¨̮⃝ 店内もお洒落な空間で、ソファ席やテーブル席、 半個室など様々なシーンで使えそう。

別府が一望できる森の中ひっそりと佇む 隠れ家イタリアン★ 日曜日のランチ利用したのですが、人気なのか 混んでいました。 電話予約はとっておらず、実際来店するしか なさそうです。 注文はタッチパネルから操作できて便利¨̮⃝ 本格的ピザ窯で焼き上げられた｢マルゲリータ｣ は是非食べていただきたい！ その他にも｢スペアリブ｣や｢ピスタチオティラミス｣もオススメです。

美味しい様々なパスタを食べるなら 「Primo passo」へ カウンター目の前にはベルケルの機械が！ スライスしている様子を近くで見れます。 ソムリエさんも素敵な方で、イタリアワイン だけではなくドイツワインの可能性についても お話されていました。 ご馳走様でした！！ －－【4月のコース内容】－－－－－－－－ ◾︎「北寄貝 新玉ねぎ」 新玉ねぎがムース状に、甘さが出て美味しい。 ◾︎「ホワイトアスバラガス 生ハム」 ベルケルで薄くスライスされた生ハムが 口の中でとろける。 ◾︎「カッペリーニ 雲丹 海苔」 浅利出汁がきいてる ◾︎「 本鱒 八朔 」 鱒に燻製香をまとわせて ◾︎「 スパゲットーニ アオイカ 檸檬 」 ◾︎「ブジアーテ アーモンド」 ◾︎「 トルテッロ 仔羊 冬トリュフ」 ◾︎「 サラダ 」 ◾︎「 十勝ハーブ牛 」 ◾︎「カプチーノ 」 カプチーノに見立てたパスタ ◾︎「 土佐文旦 ココナッツ 」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

シーフードメインのヘルシーイタリアン☆ 今回はランチ利用にて。 コースも3種類あり、それぞれメインや前菜も ＋α‬の選択肢あり◎ ソムリエさんも素敵な方で、グラスワインも充実しているので良いです。

代々木上原の人気イタリアン 初の姉妹店が麻布台ヒルズに︎オープン★ お店の雰囲気が良さそうだったので予約なしで ふらっと訪問。 前菜・パスタ2種・メインのおまかせコース もありますが、アラカルトも充実していて 素晴らしい。 ◾︎「やま幸さんより本マグロのタルタルブラータチーズ」 ◾︎「会津若松より馬肉カルパッチョ 富岡ハーブとパルミジャーノ」 ◾︎「 豊洲より子ヤリイカの炙り焦がしアンチョビソース」 ◾︎「 愛知よりイカ墨のスパゲッティ」 ◾︎「ニュージーランドより サフォーク種羊（ホゲット）」 スタッフさんも感じの良い方で、 料理の提供も早く良かったです。 ご馳走様でした¨̮⃝

雰囲気良さそうだったのでふらっと 入ったカフェ＆レストラン★ カウンター、ソファ席、キッチンの見える席 と様々なシーンに合わせて使えそう。 ドリンク、カフェメニュー、フード共に 豊富でお洒落。 注文はQRコードから。 支払いは現金・カード・PayPayが対応可。 白人の女性スタッフさんが対応してくださった のですが、気遣いとサービスが細かな部分まで 行き届いていてこちらがお願いする前に提案して いただいたりと素晴らしかったです。 マッシュルームのサラダ、美味しかった¨̮⃝

オススメは、★「薪小屋ソーセージ盛り合わせ」 ★「カーブドッチ3種 ビール飲み比べ」 ・セゾン レモンや白椒の風味とドライで爽やかな 飲み口が心地よいビール ・ペールエール 白ブドウのアロマとモルトの豊かな香りが特徴の食事にも合わせやすい定番ビール ・サワーエール 桃やあんずのアロマと酵母由来の果物のような 酸味がワインを思わせるビール メインが7種類から選択できるコース！ ・冷製ポタージュ ・自家製パン(高千穂バター) ・デーツとサーモンのサラダ ・メイン ・カシスシャーベット 食後の珈琲、紅茶 古民家風建築×薪が大好きな私は大歓喜！ どこか懐かしさを覚える好きなレストランでした。 ご馳走様でした¨̮⃝

「MUWA NISEKO」の１階、メインレストラン の「HITO by TACUBO」さん★ 田窪シェフ監修の薪焼きイタリアン！ レストラン奥のオープンキッチンには、 本店にあるくらい大きい薪火が見える。 お店が地下一階に位置し、電波が届かないので WiFiを借りる事ができます。 代官山のTACUBOさんへは何度か訪問させて いただいているのですが、こちらは少し違った コンセプト。 アラカルトで注文できるのが 嬉しいです¨̮⃝ 今回はサクッとランチ利用だったのですが、 ワインやドリンクメニューも充実していました。 ◾︎「自家製ジンジャーエール」 ◾︎「自家製レモネード」 素材感残るドライな味わい、オススメ★ ◾︎「 ナポリタン 」 お店のオススメらしい。ごろっと大きめな具材と もっちり太麺×甘めソース！ ◾︎「 余市ウィスキーBBQソース 薪焼きハンバーガー」 余市ウィスキーソース、コクと酸味があり大人な味！ バンズとパティが薪焼きになっていて香ばしく、牛肉ほぼ100％なのかと思うくらい 筋肉質で弾力のあるパティでした。 ◾︎「 グリンリーフガーデンサラダ」 ホテル内レストランなので、内装の豪華さは もちろんスタッフさんの対応も素敵でした。 ディナーはコースもあるそうで、次回こちらの ホテルとセットで伺いたいなと思いました。 ご馳走様でした！

世界最高峰の祭典「PIZZAFEST」にて 世界一位に輝いた大西誠シェフが 手懸ける薪釜で焼き上げるスタイルの本格ピザ！ 赤坂見附のプレデンシャルタワー横奥にあり、 少し場所は分かりづらい。 室内テーブル席とテラス席があり、店内は 広め。 ピザの種類はもちろん サラダ、パスタ、お肉、デザートメニューも 充実していました！ ★「PizzaAntichiSapori0024」 2003年度世界最高峰の祭典「PIZZAFEST」で 1位になったピザ ◾︎「 クアトロ 」 ◾︎「 イワシのマリネ」 ◾︎「抹茶ティラミス」 ご馳走様でした☺︎︎︎︎

都内で一番好きなイタリアン★ メイン、パスタ、デザートはそれぞれ5-6種類 の中から選択できるのが嬉しい¨̮⃝ 渡邉シェフのお人柄も職人気質で素敵！ 説明も端的で分かりやすいソムリエさんも いらっしゃる。 もう既に次回伺うのが楽しみです。 ご馳走様でした！ －－－【6月のコース内容】－－－－－－－－－－ ◾︎「生ハムとニョッコフリット」 ◾︎「大葉とイワシの冷製バスタムラサキウニと茄子のブルスケッタ」 ◾︎「ホワイトアスパラガスサマートリュフとスクランプルエッグ」 ◾︎「太刀魚のフリット」 ◾︎「お口直しのグラニテ」 ◾︎「季節の焼き野菜の盛り合わせ」 ◾︎「 お肉の炭火焼き 」※5種類の中から選択 私はオーストラリア各付きラム をチョイス ◾︎「 お好きなパスタ 」※7種類の中から選択 カラスミのスパゲッティをチョイス ◾︎「 ドルチェ 」※6種類の中から選択 安定のティラミス！ お世辞抜きで三和さんのティラミスが1番！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－