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とても感動的な食体験でした。特に印象的だったのは、店主の揚げ油の温度管理の巧みさで、まさに職人技と呼ぶにふさわしいものでした。さまざまな野菜が驚くほど美味しく、普段あまり野菜を食べない妹も思わず感動していました。中でもナス、トウモロコシ、アナゴが特にお気に入りでした。 店内のインテリアにも工夫が感じられ、天井に設置された鏡のおかげで揚げている様子を上から眺められるのも、ちょっとした楽しみのひとつでした。
2025/07訪問
1回
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往復5時間かけても訪れる価値のあるレストラン。 言葉を失うほど完成度の高いコースでした。 コース18,000円＋アルコールペアリング14,000円という内容で、このクオリティを考えると正直「破格」と言っていいと思います。 個人的には、いわゆる「地産・地消」といったストーリー性にはあまり惹かれないタイプですが、 誠実な説明と、ストレットから美味しいと感じさせる料理の力の前では、その価値を認めざるを得ませんでした。 おすすめ： ・生ハム・サラミ盛り合わせ ・イカと葱 ・野菜料理 ・鴨肉料理