8f93be90114さんの行った（口コミ）お店一覧

信じがたいことに、このお店の評価は3.64点（2025年12月19日現在）ですが、コース全体としては完成度・コストパフォーマンスともに非常に高いと感じました。 各料理にはそれぞれ異なる種類のチーズが用いられており、チーズに詳しくなくてもまったく問題ありません。 一皿一皿、チーズの種類と調理法の違いを体感できる構成になっており、食べ進めるうちに風味の微妙な変化を自然と理解できるのが印象的でした。 個人的には、中途半端で、なおかつ口に入った途端に個性の差が消えてしまうような「技術」を重視した料理よりも、このように素材そのものの風味を深く掘り下げたアプローチの方が、より高く評価されるべきだと思います。 補足として、2品のメインディッシュはシェフの豊富な西洋料理の経験がよく表れている一方で、チーズの個性という点では、それまでの料理に比べやや控えめに感じられました。 今後、さらに一歩踏み込んだ表現が加わることを期待しています。 またぜひ再訪したい一軒です。

名店に訪問しました！ワインリストのペアリングがとても良く、大半の料理はレベルに見合っていましたが、一部の料理は特定の風味が強調されすぎて、他の味が隠れてしまったように感じました。デザートでは大胆にブドウが主役として使われていましたが、個人的には少し渋みが気になり、あまり好みではありませんでした。最後にエスプレッソに合わせて提供された小菓子が1種類だけだと少し物足りなかったですが、予想外にプレゼントをいただけて嬉しかったです。