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MOKO丸太町（京都市営）、烏丸御池、二条城前/フレンチ
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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/02/27 更新
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最近和食よりフレンチが好きで色々と調べて行くのですが、ある時こちらのお店をしる機会があり、調べれば調べるほど行ってみたい…しかも子供入店okのミシュラン獲得店。
ランチも数万ではなくコースは1万円以下。
早速日を探して予約することに。
こちらのお店はフランス人のシェフが営む、モダンフレンチ。
お店に行くと、京町家の素敵な外観、店内はカウンターとボックス席で温かみのある雰囲気。素敵なシェフが笑顔で迎えてくださり、期待が高まります。
席につくとシュッとしたタカラジェンヌを思わせるような素敵な女性が案内して下さいます。
こちらのお店でまず気になっていたMOKOパンと言われるカンパーニュ。
シェフのお子様はグルテンが少し苦手なようで、少しでもグルテンを減らしたパンをというので考案されました。
酵母を日数かけて熟成させグルテンを減らしたパン。
お持ち帰りも伝えておくと用意してくださるようでパン好きな私はもちろんお願いしておきました。
お料理の前にパンがお皿に置かれ頂きましたが美味しい。
高加水でもちもちっとしたクラム、引きが強めの香ばしい粉の旨味が詰まった食事パン。
ほのかーに酸味がありますが、とても食べやすくもちもちっとしているのに重たくなく、後味もすごくいいです。
ソースにつけて頂くのがもったいないぐらい。
3品お魚料理が続きますが、ソースがとても美味しい。
最近イノベーティブが多かったので新鮮です。
モダンフレンチでフレンチならではのソースにモコシェフのカラーが少し入った優しいフレンチ。
2週間熟成した鰤がとても美味しかったです。
そしてメインの鹿肉も火入れが最高でもちろん癖はないしとても柔らかく美味しい。
デザートも洗練された盛り付けで素敵。
オレンジのソルベがキリッとした酸味で後味がとてもよかったです。
スッキリとリセットさせてからショコラのデセールを頂きました。
ヴァローナ社のチョコレートを使用されていて、甘みはしっかりありながらも甘ったるくなく、くどくないのであっという間に完食。
盛り付けが素敵で、フランス人の方の立ち居振る舞い、調理されてる仕草がとても素敵で見入ってしまいました。
早速次の予約もしました。
本当に美味しかったです。
ご馳走様でした。