Nia0915sさんの行った（口コミ）お店一覧

京都、結縁✨ 東寺付近にある日本料理屋。戸建住宅を改装しお店とされており、1日昼夜各1組限定かつペット同伴可というレアリティの高いお店です❗️ 今回は訪問の機会を頂き土曜昼に予約訪問しました。予約したコースはお任せコース結(11000円)です✨こちらは昼でも夜コースを利用できます。 コース内容は以下で今回は料理レビューと一緒に記載していきます ⚫︎鱧の真薯 鱧の真薯の上に雲丹、フィンガーライム、柚子が乗せられており、つるむらさきの芽が添えられた品。鱧真薯は鱧と山芋が合わさった練り物。フィンガーライムのプチプチとした食感、香りがアクセントとなっており爽やかな前菜。 ⚫︎お造り 熟成縞鯵の瞬間燻製のお造りです。醤油も燻製醤油といったこだわり様。熟成されているのでネットリとした食感。それでも一部コリコリした食感を味わえます。また燻製＆熟成で味の奥深さを感じることができる造りでした。 ⚫︎土瓶蒸し 松茸、鱧、生麩、ネギが入った土瓶蒸し。今期初松茸は土瓶蒸しでした。松茸は想像以上にゴロゴロ入っておりびっくりします。鱧、松茸を出汁とともに酢橘を絞って食べると最高でした❗️ ⚫︎子持ち鮎塩焼 子持ち鮎の塩焼にあげ銀杏と黒いちじく(ビオレソリレス)が添えられたもの。蓼酢ではなく蓼味噌という白味噌と混ぜられたブールブランという洋風のソースで頂きました。鮎の洋風ソースは初めてだったものの、コクがありながらも美味でした。 ⚫︎抹茶素麺 出汁がエスプーマ状にかけられ上にカラスミがかけられた素麺。こちらも爽やかな味で箸休め的な一品。 ⚫︎天ぷら 鱧龍眼、アカヤマドリ茸、平茸、椎茸の盛り合わせ。鱧龍眼はシャインマスカットを鱧で巻いたもの。シャインマスカットなので甘い味を想像していましたが、甘さは控えめで鱧もちゃんと生きる天ぷらでした。アカヤマドリ茸という北海道産の天然キノコも食べることができる貴重な天ぷらでした。因みに黒い葉の形をしているものが竹炭塩で一つずつ手作りと聞きびっくりしました ⚫︎フォアグラフラン フォアグラが入った茶碗蒸し。上の餡にまいたけの粉末が加えられています。和風ではなく洋風の一品✨ ⚫︎土鍋松茸ご飯 〆の土鍋ご飯。動画をみていただけるとお分かりかと思いますが、惜しみなく松茸が使われており非常にぜいたくな土鍋ご飯。コースを品数が多いので、満腹の場合はこれをおにぎりにしてお持ち帰りできます ⚫︎お茶＆お茶菓子 最後は抹茶と和菓子。私はこのお店の近くの職人さんが手作りで作られているものとのこと。甘さ控えめで抹茶と非常に合う一品でした。 ドリンクはスイスのロゼワインをいただきました。お話を伺うと、スイスワインの海外流通は殆どなく国内でも扱ってる店はほとんどないそうです。口当たりが良いスッキリしておりどんな料理にも合う味わいでした 料理は以上となりますが、これだけの良質な食材、品数で11,000円はコスパ良すぎだと思います。コスパだけでなく店主の料理に対する真摯な姿勢も素晴らしく、認知度が広がると間違いなく予約困難店になると思います。 1日昼夜1組なので、既に予約の競争が激しい様です。最終的には半年の予約で常に埋めたいと言った目標を持たれていました JR京都駅からも徒歩圏内ですし、京都で美味しい日本料理を食べたい時は候補に入れると良いと思います。本当にオススメです✨

京都、肉の流儀 肉魂✨ 京都烏丸にある焼肉屋さんです 注文したのは、 ・肉魂【近江牛】コース(9000円) です✨ メニュー内容は以下 ・キムチ四種盛り ・近江牛ユッケ、刺し ・チョレギサラダ ・近江牛タン三種盛り ・近江牛のお野菜包み ・近江牛焼しゃぶ・焼すき ・箸休めの自家製日替りナムル ・近江牛七種盛り ・近江牛の石焼ビビンバ ・デザート 幾つかレポします。 ●近江牛ユッケ、刺し 牛タンユッケ、うにとタン刺し、生センマイの３種。特にウニとタン刺しが絶品❗️ウニがお肉にからみつき、非常に濃厚な味でした。 ●近江牛タン三種盛り 牛タン塩、牛タン味噌たれ、にんにく葱タンの３種。タンを3つの味で楽しめる品。味噌タレタンが優しい味の味噌タレで、意外にも美味しくびっくりしました❗️ ●近江牛焼しゃぶ・焼すき 焼しゃぶ 香味野菜大根おろしと焼すき 卵黄醤油味噌です。どちらもさっと炙って食べる品。卵黄が絡んだ濃厚な味、その後に大根おろしですっきりといった工夫がされた焼きしゃぶでした✨ ●近江牛七種盛り 上カルビ 、上ロース 、タレバラ、ツラミ、ホソ、あかせん、ササミの７種。刺しが入った肉から赤身の肉、ホルモンと様々なお肉が入っており、近江牛が堪能できる盛り合わせでした。 そして〆のビビンバとフルーツ盛り合わせのデザートでフィニッシュ。 単品でもコースでも楽しめると思いますが、色々と食べたい方はコースが良いかと思います。また雰囲気は綺麗目ながらもカジュアルな感じで、畏まらずにリラックスしてお肉を楽しむことができます 訪問日は予約で満席。フリーで入ってこられる方は入れずでした訪問される際は必ず予約してから訪問下さい✨

京都駅前の高級肉割烹

祇園四条、和食まこたろう✨ 河原町にある発酵と出汁を活かした料理に定評がある和食屋さん。前々からおいしいとお聞きしていましたが、今回ようやく行ってきました 予約したのは ・季節のおまかせコース(8800円税込) です✨ ドリンク情報 ・生中(700円) ・生小(500円) ・ビール中瓶(900円) ・ハイボール(600円〜) ・サワー(600円〜) ・果実酒(700円) ・日本酒１合(1300円) ・ソフトドリンク(500円〜) 以下レビュー❗️ ⚫︎本日の一番出汁 最初にその日の料理に使う1番出汁を提供してくれます。胃を温めてコーススタート。 　 ⚫︎八寸 ・生海老の塩麹漬け ・鯖と蕪のおろし ・汲み上げ湯葉といくら醤油麹 発酵がテーマとのことで麹が使われた品々。八寸ですが刺身が多く好みのタイプ。お酒何すすむ品々でした ⚫︎焼物 甘鯛の炭火松笠焼き レンコンが付け合わせ。菊花の餡がかかっており、菊の花と菜の餡が秀逸。パリパリとした食感が楽しい逸品。 ⚫︎揚げ物 白子の天ぷらのカニ身乗せ 旬の白子の天ぷらにカニ身がのった品。タンパクな白子にカニ身の旨味とコクが加わった贅沢な天ぷらでした。 ⚫︎お口なおし あまおうと生ハムとヨーグルトのエスプーマ お口なおしながらもしっかりとした一皿。あまおうの甘さと生ハムの塩味が合わさった一品。 ⚫︎黒毛和牛ステーキ メインのステーキ。ソースは葱味噌ソースです。サーロインでしっかりとジューシー。食べ応えがあり、メインにふさわしい肉料理でした。 ⚫︎土鍋ご飯 柚子胡椒明太子、卵黄の白味噌漬け、昆布の山椒煮などのご飯のお供と。締めの土鍋ご飯ご飯は新潟県産コシヒカリ。ふっくらツヤツヤで美味。ほっこり幸せな気持ちになりました。 ⚫︎デザート ・酒粕チーズケーキ ・バニラアイス 最後はデザートでコース終了❗️ どの料理も美味しく、しっかりとしたコース構成で満足でした。 居酒屋と言うよりも綺麗な和食屋さんといった雰囲気で、デートや接待にマッチしていると思います。 気になった方はチェックしてみてください！

烏丸、蛸薬師ふるかわ✨ 京都烏丸にある日本料理。京都の名店山玄茶で修行された方のお店です。とある店舗の奥にあるという変わった位置にあり、隠れ家感が強いのが特徴。今回は城崎旅行の帰りにディナーで利用しました 予約したのは ・おまかせコース(20000円税込) ※税込 です✨ コース構成️ ・先付け ・椀 ・刺身 ・しのぎ ・八寸 ・焼き物 ・小鉢 ・蓋物 ・ご飯 ・水物 ・和菓子 ※コース構成は日によって変わる可能性があります。 ドリンク情報 ・ビール小瓶(約1200円) ・白角ハイ(約1200円) ・日本酒１合(約2500円〜) ※価格表がないので推定値です。 以下レビュー❗️ ⚫︎酒盃 まずは食前酒から。銘柄は失念してしまいましたが、フルーティーで、白ワインのような味わいの日本酒。 ⚫︎先付け 煮鮑、焼きナス 下には里芋のペースト、上には牛乳を煮詰めて作った古代のチーズ「蘇」というものが削られてかけられています。肉厚なアワビの旨み、焼きナスの香ばしさが綺麗にまとまっていました。 ⚫︎椀 セコガニ、松茸の椀もの マグロ節で出汁を取られており、最初に出汁を飲ませてくれます。香りが素晴らしく、青森白神山地の硬度0.2の軟水を使用されており、これだけでも奥の深い味です。これに松茸のとカニが加わっており、口の中で海の旨味と山の香りが一体に。贅沢な調和を生み出していました ⚫︎刺身① 本マグロ中トロ、鯛 どちらも厚めに切られており身の味が濃く、素材の味をしっかりと楽しめます。鯛醤油という鯛の骨で作った醤油と一緒に。 ⚫︎刺身② 甘鯛炙り ジューシーな身質の甘鯛。皮目があぶられ香ばしさが付加。燻製卵黄醤油でコクのある味わいに。上にウロコを揚げた円柱上のものがあり、カリカリとした食感と塩味に。多層的な香ばしさ、旨み、食感が一体となり、完成度の高い一皿でした。 ⚫︎しのぎ 雲丹、キンキの巻寿司 炭で炙られたキンキと雲丹の巻き寿司。海苔は巻く直前に炙られパリパリに。香ばしい海苔、芳醇な炙りキンキの脂、そして濃厚な雲丹の甘みが口の中で贅沢に溶け合っていました。 ⚫︎特別一品 焼き鯛、赤飯 本来はない品ですが、今回おられた家族の娘さんの成人祝いをされており、そのご家族、お店様のご好意により頂いた品。鯛の塩焼きと赤飯。「めでたい」という縁起の良い心遣いが込められた、心温まるサプライズでした。 ⚫︎八寸 法蓮草とえのきのお浸し ひしの実、むかご、胡麻豆腐 紅白なます、鮎の甘露煮 海老芋とんぶり乗せ、卵焼き 鹿ロース、新物イクラ粕漬け 赤こんにゃく、カマス 非常に多種の食材が使われた八寸！ 木苺の葉、銀杏の葉で飾り付けられており、秋の風情を感じます。提供時は部屋が暗転し、蝋燭の日が灯されて持ってきてくれるという面白い演出。オリジナリティ溢れるところも高ポイントでした。 イクラはねっとりした食感、赤蒟蒻は中にごぼうが入っており、こんにゃくの食感とコントラストが楽しい品。 当然どれも美味しいのですが、初めて食べたひしの実が印象的でした。煮ることでしっかりとアクが取られ、北とした栗のような食感が印象的でした。 ⚫︎焼き物 スッポン餅 強めの味付けがされたスッポンをお餅と一緒にモナカで挟んだ一品。スッポンの濃厚な旨味とモナカの香ばしさ、餅のもっちりとした食感が一体となった独創的な料理でした。 ⚫︎強肴 松茸のすき焼き 前半使用した松茸の残りをここで使用。お肉と一緒にすき焼きにしてくれます。たっぷりと松茸があるので、どちらがメインがわからない位です。松茸の芳醇な香りが濃厚な割り下と肉の旨味を包み込み、この上なく贅沢な鍋料理でした。 ⚫︎ご飯&香の物 ・白ごはん ・栗とさつまいもの混ぜご飯 ご飯は二種。白ご飯はしんのすけという品種のご飯。土鍋で炊き立てが食べれます。もう一種は栗とさつまいも。秋の味覚が詰まった混ぜご飯は、それぞれの自然な甘みが引き立つ優しい味わいです。量を大、中、小から選ぶことができるので、お腹いっぱい食べることができます ⚫︎水物 代白柿のスムージー ブランデープリン、みかんが層状に入っています。フルーツ感が強くさっぱりしており、すっきりする味わいです。 ⚫︎和菓子 和栗100%栗きんとん 目の前で和栗を裏漉し、その中に丹波大納言を入れて作りたてが提供されます。栗の香りが強く素材の味そのもので甘さも控えめ。非常に美味しい和菓子でした。 コースは以上❗️ 料理は素材の味を生かし、またその素材で季節を感じることができる素晴らしいコースでした。 各食材を工夫を凝らした調理法で提供され、驚きと発見に満ちていました。伝統と革新が見事に調和した、五感を刺激する料理の数々でした。 店主やスタッフの方々もフレンドリーで、終始笑いも絶えずリラックスして食事ができました 京都で美味しい割烹のお店を探される場合に是非どうぞ！ オススメです✨

三条、京都三条箔✨ 京阪三条駅徒歩５分の位置にあるすき焼屋さん。坂本龍馬の盟友でもある、土佐藩の武市半兵太が上京時の住まいとして使っていた屋敷だそうで、幕末の雰囲気を今もなお漂わせるお店です。 庭は世界的庭園デザイナー石原和幸氏が手掛ける坪庭もあり、鴨川を一望できる部屋もありロケーションが素晴らしいです。今回は週末ディナーで訪問しました 予約したのは ・和牛すき焼き会席(24200円税込) ※サ10％込 です✨ コース構成️ ・先付け ・おもてなし椀 ・すき焼き ・香りの物 ・水菓子 ドリンク情報 ・生中(1320円) ・佐藤麦(1920円) ・山﨑(2420円) ・ソフトドリンク(1320円〜) ※税サ込 ピックアップレビュー❗️ ⚫︎先付 鰆の炙りと茄子、壬生菜のお浸し。香ばしい鰆に、焼茄子の香りと瑞々しさがマッチ。鰆の旨みが強く美味。最初の一品からレベルの高さを感じました。 ⚫︎おもてなし椀 焼き甘鯛とカブラの椀もの。骨から丁寧に取った出汁とのことで旨味がしっかり。甘鯛の素材の味も強いのも特徴。胃を温めメインのすき焼きに。 ⚫︎すき焼き 近江牛のサーロインを使われています。非常に柔らかな肉質で美味。紅葉おろしを添えて食べる珍しいスタイル。甘さとさっぱりしたバランスが取れた味わい。しつこさがなく最後まで食べ疲れせず美味しく楽しめました。 野菜類は玉ねぎ、ごぼう、豆腐、九条ねぎ、万願寺とうがらし、椎茸、大黒しめじ、糸蒟蒻、カボチャ、蓮根、壬生菜、生麩と非常に多種にわたります。野菜好きなので有り難かったです ⚫︎水菓子 梨、黒イチジク、シャインマスカット、ピオーネとフルーツたっぷり。スッキリとして食事終了。 コースは以上❗️ すき焼きはお店の方が作ってくださるので助かります。甘めの割下ながらも素材の味の邪魔はしない上品な味わい。 京野菜もたっぷりあり、肉と一緒に楽しめるのが高ポイントです すき焼きのみではなく、先付や椀ものもあり上品なコース構成になっています。 雰囲気は言うまでもなく抜群で、旅行に来たかのような気分で食事ができます。歴史のある建物なので、幕末の雰囲気を感じながら優雅に過ごせるのが特徴です！ 何かの記念日にぴったりなお店だと思います。 気になる方は是非チェックしてみて下さい✨

三条、焼鳥京都橘✨ 京阪三条から徒歩10分くらいの場所にある高級焼鳥屋さん。2023、2024食べログ100名店で高坂鶏肝のみを使用されています。 予約したのは ・おまかせコース(15400円税込) です✨ ※造りNGの方には造り無しの13200円コースがあります。 コース構成️ ・一品 ５品 ・造り ・串９本 ・〆(ご飯＆麺) ・デザート ※訪問日によって異なります 以下レビュー❗️ ⚫︎鶏出汁コーンポタージュ 冷製のスープから。鶏出汁を使われているとのことで、甘く濃厚な味わい。洋風な印象が強いスープでコーススタート。 ⚫︎いちじくの胡麻和え 胡麻クリームの塩味とイチジクの甘味が合わさった品。白ワインと合いそうな一品。 ⚫︎造り ズリ、むね、モモ、白肝の４種。造りが大好きなので４種もあって大満足。特に白肝が見たことのない白さ。きめ細やかでクリーミーな味わい。これまで食べたことのない肝で、白肝概念が変わりました ⚫︎串前半 ・胸肉ねぎ 最初は胸肉から。身はしっとり皮はパリッと。雑味が一切ない素材の味をじっくりと堪能。 ・ササミ 藁で香り付けされており瞬間燻製風に。中はレアで好みの火入れ。 ・すね肉抱き身 身がジューシー。皮もついてるのが個人的に好みで良かったです。 ・新銀杏 鮮やかな緑色をしています。新物らしくもちもちした食感が美味。 ・つくね グラナパダーノのが上から削られています。柔らかで肉の味をダイレクトに味わえる一串。 ⚫︎ごぼうの冷やし茶碗蒸し 茶碗蒸しの上から香り高いごぼうソースがかけられています。ごぼうのスリ流しの様で、ごぼうの豊かな香りと滑らかな口当たりが、繊細な茶碗蒸しと絶妙に調和していました。 ⚫︎白肝レバーパテ 先程の白肝のパテ版。カリカリのパンの上に乗っています。こちらもクリーミーですが、胡椒強めに効いておりまた異なった風味に。串の合間にこういった品があることで、串の美味しさがより引き立ちます。 ⚫︎串後半 ・ソリレス 歯応えあり、噛めば噛むほど旨みが染み出してきます。赤万願寺が彩りを添えます。 ・せせり 大和橘で香り付け。薬味が何か聞き逃しましたがピリッとした辛さもあり、ジューシーな脂を流してくれました。 ・手羽先 皮のカリカリ度合いが本日一。香ばしさも相当強く、口にした瞬間に広がるその風味と、パリパリとした食感がたまらない一串。 ・皮のタレ焼 最後の串。塩ではなくタレで。カリカリすぎず脂がちゃんと残った状態の火入れ。タレの味わいも良く、最後の串として素晴らしかったです。 ⚫︎胸肉の昆布〆にぎり しっかり脱水されておりネットリした食感。柑橘の香りとキャビア塩味で。焼鳥屋さんでお鮨が食べれるとか思ってみませんでした ⚫︎青森蕪 焼き野菜ですが瑞々しさがスゴいです。火入れが恐ろしく丁寧なんだと思います。味噌が下に敷かれておりコクを与えていました。 ⚫︎〆 松茸ご飯と鶏出汁ラーメン。ご飯の中身は訪問日によって異なるとの事ですので、その日のお楽しみ。今回は幸運にも抹茶を食べることができました。お漬物もついてくるので、お酒のあてにもできます。ラーメンは鶏出汁であっさり系。麺は細麺で硬めです。 ⚫︎デザート シャンパンソルベとぶどう、梨。ぶどうは長野パープル、梨は新甘泉梨というブランドモノ。爽やかな味わいでスッキリと。 コースは以上❗️ 高坂鶏尽くしの素晴らしいコースでした。希少度が高く、なかなか食べることができない品種をコースで食べることができ、貴重な経験ができました。 価格はもちろん安くはないですが、鶏に凝っている方にはオススメです。流通自体が少ない品種ですので、こちらのお店で食べることをオススメします☺️ 気になった方は一度調べてみてください✨ ー

祇園四条、天宗✨ 祇園花見小路付近にある天ぷら屋さん。オープンされて10年以上になります。京町家の外観で打ち水もされており、凛とした佇まいで外観から雰囲気が素晴らしいです。今回は休日のディナーで訪問 予約したのは ・芍薬(しゃくやく)コース(16500円税込) です✨ コース構成️ ・先附 ・造り ・天婦羅十品 ・サラダ ・御飯（天茶または天とじ丼または天むす） ・赤出汁 ・香の物 ・水物 ドリンク情報 ・生中(800円) ・瓶ビール(900円) ・焼酎(800円〜) ・ウイスキー(1000円〜) ・ソフトドリンク(500円〜) ※税込 以下レビュー❗️ ⚫︎先附 先附はとうもろこし豆腐。青柚子の香り。もちっとした食感でとうもろこしの甘みを感じます。 ⚫︎金目鯛霜造り 皮目が炙らられているもののほぼレア。素材の甘さが際立つ一品。 ⚫︎天麩羅 ・車海老×2 車海老で天麩羅スタート。一人二匹あるという嬉しい構成。一匹はそのまま何も漬けずに、もう一匹は塩とレモンでと異なる形で食べれます。海老脚はカリッと海老の濃厚な香りが楽しめました。 ・山科茄子 今回初めて山科茄子という京野菜を知ったのですが、非常にみずみずしく驚きました。 ・鱧 イクラの醤油漬けが塩味で一緒に頂きます。イクラは鱧の味を邪魔しない絶妙な組み合わせでした。 ・しいたけ 大振りのしいたけ。プリプリでこちらも茄子と同様に瑞々しさを感じました。こういった美味しい野菜を扱われているのは素晴らしいです。 ・マグロ 沢庵の天麩羅の土台にマグロが乗せられ、自家製海苔、ワサビと一緒に。トロタクを天麩羅で実現されたとのことで驚きました。おそらくここにしかない品です ・鳴門金時 一個は砂糖とブランデー、もう一個はそのままで。そのままでも十分甘いのですが、砂糖とブランデーは最早スイーツ。素材の甘みが際立つ一品でした。 ・穴子 サラダ菜の上にカイワレ、煮つめ、山椒がかけられ手で巻いて食べます。カイワレの辛味、サラダ菜でさっぱりと食べれました。天麩羅後半の構成として上手な組み合わせに感じました。 ・雲丹 土佐醤油とワサビで。大葉に巻かれており火入れが絶妙。甘みがギュッと濃縮されていました。 ・マスカット さっと揚げられているのかなと思いきや中までアツアツ。チーズが乗せられており、チーズケーキの様な味わいでした。これは女性が絶対好きな天麩羅です✨ ⚫︎水菜とタマネギのサラダ スダチジュレでさっぱりとした味わい。酸味もそこまでキツくなく絶妙なバランス。 ⚫︎ご飯、香の物、味噌汁 ご飯は天茶、天むす、天とじ丼からの選択できるシステム。私は天茶、同伴者は天むすを選びました。天むすは持ち帰りも可能です。天茶は揚げたてのかき揚げをお茶漬けの上に乗せて頂きます。 ⚫︎水物 桃の梅酒ゼリーがけ。桃が驚くほど甘く、梅酒ゼリーが更にそれを際立たせる役割に。久々にここまで美味しい桃を頂きました。 コースは以上❗️ 天麩羅は目の前で揚げてくれるので、臨場感もあり気分が高まります。目の前で職人さんの見事な手さばきを見られるのも、醍醐味の一つです。 食材は旬の食材を使われているので、季節を感じることができます。揚がったばかりの熱々をすぐに口に運ぶ贅沢な気分を味わえます 祇園で天麩羅と聞くとなかなか手が出ないと思いがちですが、ランチは6000円〜展開されていますので何かの席にでも使いやすいです。 接待やお祝いのシーンに合ったお店だと思います。 気になった方はチェックしてみてください✨

京都・高台寺の隣に佇む丹虎 洗練された和の空間でライブ感溢れる天ぷらを楽しめる名店。今回はランチの天ぷら会席【八坂】（9,680円）を堪能しました。 特筆すべきは、日本各地のブランド食材を活かした職人技です。1週間熟成させ旨味を凝縮した「淡路の鰆」や、ウイスキーを垂らしてコク深く味わう「紅はるか」など、独創的な演出が光ります。 また、大粒の藤九郎銀杏や瑞々しい肥後赤なすなど、野菜の力強い滋味を軽やかな衣が引き立て、最後まで食べ疲れしません。 コースの締めは、揚げたての穴子丼。デザートのバジルシャーベットまで、京都らしい風情の中でゆったりと味わえる構成です。 野菜好きにはたまらないラインナップで、大切な日の食事にも最適。夜の異なる構成にも期待が膨らむ、再訪必至の一軒でした。

丸太町、富小路 信✨ 京都御所の南に店を構えるフレンチ。契約されている農家の方から仕入れられた朝採れ野菜や、季節の素材を活かした料理に定評のあるお店です。今回は週末ディナーで訪問しました 予約したのは ・スペシャルコース(11000円税込) ・ペアリング５杯(5500円税込) です✨ コース構成️ ・アミューズ ・前菜 ・鮮魚のカルパッチョ ・スープ ・魚料理 ・肉料理 ・特製デザート ・カフェ＆お茶菓子 ドリンク情報 ・グラスワイン(850円〜) ・スパークリングワイン(1500円〜) ・ビール小瓶(800円) ・焼酎(800円) ・ソフトドリンク(550円〜) ※税サ不明 以下レビュー❗️ ⚫︎アミューズ カボチャのテリーヌ 細かくカットされたスイカ、レンコンチップス、きゅうりが上に。カボチャの甘みが強くスイーツの様です。夏と秋の季節を感じることができる食材の組み合わせでコーススタート。 ⚫︎前菜 園部野菜のコンソメ仕立て ヤングコーン、紅芯大根、ブロッコリー、カリフラワー、アワビが入ったコンソメ。アワビは柔らかく想像以上にたっぷりと入っています。野菜の旨みが染み出したスープと一緒に頂きます。 ⚫︎冷菜 鳥貝とカツオのカルパッチョ ３種のビネグレットソースは紅芯大根、九条ねぎ、人参で作られています。鳥貝は表面が炙られており香ばしく、カツオは旨みたっぷり。ビネグレットソースは酸味とそれぞれの香りが仄かに漂います。 柑橘系の香り強い甲州ワインとペアリング✨ ⚫︎ニンジンのポタージュ パステルカラーが綺麗なスープ。人参と生クリームで仕上げられた一品。前半とはうって変わり濃厚さを感じる一品。 ⚫︎魚料理 鮮魚のパイ包み 〜たい焼き風仕立て〜 訪問時の魚は赤穂鯛。細かくブロック状にカットされパイの中に入っています。見た目はまるでたい焼きの様で面白さを感じます。鯛はバジルで下味がつけられており強めの味わい。ソースはアメリケーヌソースで鯛の良さを引き出されていました。 ペアリングはタンニンが強めのイタリアワインと ⚫︎肉料理 牛フィレグリルステーキ 柿のフリット、マッシュポテトが付け合わせ。身質はあっさり系でありながらも食べ応えがあります。柿は控えめの甘さでお肉の旨みを引き立てていました ⚫︎デザート タルトタタン フランボワーズ、りんご、マンゴーの３種のソース。そのままでも美味しいですが、それぞれのソースで味変できます。ハロウィンの飾りは、メレンゲクッキーでした ⚫︎カフェ＆お茶菓子 カヌレとカボチャのクッキー。カヌレもクッキーも焼きたてでモチモチ。カフェと一緒に楽しみました。 コースは以上❗️ 前半の前菜、カルパッチョが魚介類で個人的に好みでした。和のテイストもありつつ、それでいてしっかりとフレンチなのが驚きでした。 またシェフが言われていた、たい焼き風の魚料理は見た目も面白く他では見ないシグネチャーメニュー。オリジナリティもしっかり出されています これからもまだまだ伸びるポテンシャルを感じました。 左京区でフレンチを探す場合に候補に入れられてはいかがでしょうか？？

京都東山、ristorante DONO✨ 地下鉄東山駅徒歩５分の位置、平安神宮の近くにあるイタリアン。2025ミシュラングリーンスター獲得店です。 こちらのお店では大原に自社農園があり、そこで採れた野菜や山で収穫された食材をメニューに入れられています。今回は週末ディナーで訪問しました 予約したのは ・Alta コース白露(14500円税込) ・ペアリング(7500円税込) です✨ コース構成️ ・ウェルカムドリンク ・フィンガーフード ・アミューズ ・冷菜 ・温菜 ・リゾット ・パスタ ・タリアテッレ ・魚料理 ・肉料理 ・デザート ・カフェ 以下レビュー❗️ ⚫︎ウェルカムドリンク ・梨の炭酸割 梨を絞り炭酸で割ったもの。甘みはほぼなく、梨そのものの味わい。季節の果実でコーススタート。 ⚫︎フィンガーフード ・栗 ・生落花生＆さつまいものきんとん ・カルタダムジカ ・ブルーコーンのトルティーヤ、クリームチーズ ・松茸のコンソメ アミューズ前の品々。 フィンガーフードは食材の収穫体験をしてもらうといったコンセプトのモノ。薪で焼かれているので薪の上にそれぞれの食材が乗せられています。栗や落花生といった季節 の食材を楽しめます。カルタダムジカは楽譜といった意味だそうで、パリパリした食感でした。松茸はコンソメに入れられており胃を温めて前菜に。 ⚫︎アミューズ ・ビーツのスープ サムネの品。美山ザリガニのエスプーマ、ゴボウのピクルス、黒胡麻のスポンジが乗っています。様々な素材の味が多層的に重なり合い、一口ごとに味わいの変化を楽しめました。 ⚫︎冷菜 ・イチジクのカルパッチョ イチジクの上に自家製チーズ、黒大豆のきな粉ホワイトバルサミコ、人参の葉、橡餅等が乗せられています。甘味、酸味、そして橡餅の香ばしい食感が重なり合い、食材同士の意外な調和が楽しめる一皿でした❗️ ⚫︎温菜 ・アカヤマトリダケ、ブリオッシュ、温泉卵、ホエー アカヤマトリダケは初めて食べるキノコ。ポルチーニ茸に近いキノコだそうで、芳醇な香りが特徴的です。薪で火入れされており、キノコは瑞々しく、ブリオッシュは香ばしさを感じます。温泉卵に絡めつつ頂きました。 ⚫︎タリアッテ ・タマゴ茸のパスタ ルッコラとタマゴ茸の軸の部分のソース。タマゴ茸の笠の部分が乗せられています。カボスの果汁で全体の香り付け ⚫︎リゾット ムカゴのリゾット 沢庵と山椒の実が入っています。ムカゴはホクホクしており味わい深く、山椒の身がカリッとした食感のアクセントに。こちらにはサルディーニャ島で特殊な製法で作られた白ワインとペアリング。シェリーの様な味わいで、チーズとのマッチングが絶妙でした✨ ⚫︎魚料理 宮城スズキのグリル 薪で火入れされており、ペペロナータというイタリアの郷土料理が付け合わせ。摘果蜜柑も添えられており、そのまま齧っても絞ってもOK。ペペロナータはスパイシーなので独立させて食べ、蜜柑を絞ってスズキのぷりぷりの身と香りの変化を楽しみました。 ⚫︎肉料理 美山鹿ロースト こちらも薪で火入れされたもの。煙をあててローストされているそうで、燻製っぽさも感じます。中はレア気味で好みのタイプ。ソースは鹿の出汁と大徳寺納豆のソース。コクのある味わいでした。 ⚫︎デザート ・プリン ・モンブラン デザートは別部屋に移動して頂くシステム。プリンは固めで甘さ控えめ。モンブランは柿が入っており、上から炒り番茶をキャラメリゼしたものが。仄かに苦味があり全体がまとまっていました。 ⚫︎カフェ＆お茶菓子 ・ハーブティー ・ランドグシャ、フィナンシェ、メレンゲクッキー 最後のお茶菓子までしっかり手作り。複数種のハーブが入ったハーブティーでほっこりと コースは以上❗️ どの料理も素材の味を活かした独創的で、素晴らしく繊細な味わい。京都の大地を感じる奥深い料理でした。 京都で自身で育て上げる食材を使用され、また地域で食のイベント等もされておりミシュラングリーンスターを獲得されたのも納得です 閑静な住宅街にあり、京都らしい雰囲気の場所にあります。店内は洗練されながらもカジュアルでもあり、リラックスして食事ができます✨ 東山エリアでの食事の際に候補に入れられてはいかがでしょうか？？

丸太町、肉もん✨ 京阪神宮丸太町駅から徒歩５分の場所に位置する焼肉屋さん。四条大宮に1号店がありますが、こちらはその2店目となります。今回は休日の昼に訪問しました 注文したのは ・自家製ポテトサラダ(480円) ・黒毛和牛極上ユッケ(1280円) ・いちぼ刺し(1280円) ・まわりやいたやつ(1480円) ・トロタン(1780円) ・近江牛のホソ 塩昆布 (680円) ・上ハラミ(1480円) ・いちぼ(1780円) ・ロース(1480円) ・ガーリックライス(780円) ・肉寿司(1080円) ・スダチ冷麺ハーフ(680円) ・レモン冷麺ハーフ(580円) ※全税込 です✨ ドリンク情報 ・生中(550円) ・中瓶(700円) ・サワー(450円〜) ・ハイボール(480円) ※全税込 以下ピックアップレビュー❗️ ⚫︎黒毛和牛極上ユッケ こちらは生肉提供許可店とのことで、刺しものが良いものがたくさんあります。まずは定番のユッケから。流石に良い肉だけあって臭み等一切なく甘くとろける味わい ⚫︎いちぼ刺し 個人的にいちぼの刺身は初めて。綺麗な色をしており、刺しもしっかり入っており肉の味が濃く高レベルな刺身でした！ ⚫︎まわり焼いたやつ 面白いネーミングのメニュー。厚めのお肉のまわりを強火で焼いた品。訪問日はランプでしたが、肉の種類は訪問日によって変わるとのこと。中はレア気味でステーキっぽく食べることができます。焼肉とはまた異なった肉を味わえました ⚫︎トロタン タンモト。タンの中でも柔らかい部位。サクサクとした食感で素材の良さを感じる肉質で非常に美味。上タンや厚切りタンと一緒に食べ比べするのもアリだと思います。 ⚫︎近江牛のホソ こちらの名物メニューの一つ。焼いた後に洗いだれに浸し、さらに塩昆布をつけて食べます。ホルモンですが通常のものとは異なり、肉も脂も全然異なる美味しさ。こちらは他のお店ではなかなか味わえないホルモンなので、行かれた際はぜひ注文してみてください ⚫︎上ハラミ 最近は手に入らなく価格が高騰しているハラミ。現状通常のお肉よりも高価になっているらしいです。こちらは山ワサビの醤油漬けと一緒にあっさりと✨ ⚫︎いちぼ こちらは焼きのいちぼ。刺しとは異なり、赤身寄りでかなりあっさりしています。ホイルに入ったニンニク醤油につけて頂ました。 ⚫︎ロース 片面のみを5秒程度炙って食べる品。大根おろしが片面に乗っており巻いて食べます。刺しはしっかり入ってますが、大根おろしで結構あっさりになっていました ⚫︎スダチ冷麺&レモン冷麺ハーフ スダチ、レモンの輪切りが表面に浮かべられた涼しげな冷麺。スダチは徳島産、出汁氷もあり〆まで妥協していないのがすごかったです。どちらもスッキリとした味わいで〆として最適な一品.。 注文した品は以上❗️ 昼からがっつりとおいしい焼肉を食べることができ大満足でした 生肉販売許可店ということで刺しが多数あるので、特に刺し好きの方にオススメです。また一品一品は安くはないですが、素材が良いのできちんと良いものを食べたい！といった方に合っているかと思います 丸太町エリアですが三条からも徒歩圏内かと思います。四条大宮にも同店舗があるので合わせてチェックしてください。四条大宮店は生肉販売許可店ではないので刺し類のラインナップが異なる可能性があるのでその点はご注意を。 三条付近で焼肉屋を探される時に候補に入れられてはいかがでしょうか？？

祇園四条、祇園鮨 琢✨ 京阪祇園四条駅徒歩5分の場所にあるお鮨屋さん。今回は土曜夜ディナーで訪問しました 予約したのは ・上おまかせコース(27500円税込) です✨ 今回はコース紹介と共にレビューしていきます❗️ ⚫︎先付 ・もずくとじゅんさい ・湯葉と生姜のジュレ もずくは糸もずくでシャキシャキ。湯葉は生姜ジュレが爽やかでまろやかな味わい✨ ⚫︎造り あら＆雲丹。雲丹は赤利尻産でネットリ甘く。そのままもしくはあらと一緒に食べます。あらはそのままでも美味しいですが、雲丹と一緒に食べることで味に深みが出ていました。 ⚫︎鱧 鱧。梅肉が酸っぱ過ぎず素材の味で食べる系。しっかりした身質で身もしっかり味わえる品✨ ⚫︎マナカツオ 海苔の佃煮が上に乗っており一緒に食べる一品。マナカツオ自体は脂も乗っておりそのままでも十分に美味しかったです❗️ ⚫︎鮨 ・コハダ 酢は薄めで旨みをしっかりと楽しめました。 ・春子 柔らかな身質で磯の香りが楽しめる一貫。 ・鯛 程よい歯応えで味が濃く美味。 ・琵琶マス 初めて食べたネタ。大将に聞くとレアな食材でもないとのこと。香りが良くあっさり系。 ・めいち鯛 これまでのネタとは異なりネットリ系。おそらく熟成系ですが旨みが強い品 ・あじ シンプルに身の旨みを楽しむ一貫。 　 ・あわび＆雲丹 千葉県産の鮑。厚切りで柔らかく雲丹と絡めて食べると非常に濃厚で贅沢な味に ・千葉県銚子産中トロ 脂分がちょうど良い感じの中トロ。 ・北海道噴火湾産赤身 赤身ながらも中トロの様な印象で口の中でトロけました✨ ・沖縄県産大トロ 上品な脂の味をそのまま味わえる一貫。 ・雲丹 これまでの一品とかでも雲丹が使用されてましたが、鮨でもきっちりとあるのが嬉しかったです。 ・穴子蒸し寿司 シンプルに身の味だけで味わう穴子。 ・車海老 茹でられた車海老を目の前で剥いてお寿司に。シャキシャキした歯応えが抜群の一貫。 ・トロ＆雲丹の巻寿司 トロの巻寿司にも雲丹が使われて ・かんぴょう巻き ワサビが強く効いた巻寿司。オリーブオイルをたっぷりつけて食べると、ワサビの強さが消えるという不思議な味わいでした。 ⚫︎デザート プリン、モモのアールグレイソースがけ。最後のデザートには旬の桃が。スッキリとしてコース終了❗️ 祇園の隠れ家的なお店です。雰囲気も良いですし、京都で贅沢をしたい時にいかがでしょうか？？

四条大宮、肉もん✨ 阪急大宮駅前にある焼肉屋さん。前回丸太町のお店に行きましたが、今回は本店を訪問しました 注文したのは ・究極の肉もんコース(6800円) ・タン刺し(1480円) ・幻の白センマイ(880円) ・包み野菜(680円) ※全税込 です✨ コース概要️ ・もやし生姜 ・キムチ盛り合わせ ・名物ポテトサラダ ・極上ハラミユッケ ・近江ホソ ・黒毛和牛のとろける極上タン ・黒毛和牛の極上ハラミ＆サガリ食べ比べ ・特選赤身肉 ・極上肉寿司＆牛トロ寿司 ・選べる〆【冷麺・レモン冷麺・冷やし中華・肉もんカレー】 ・ご飯（食べ放題) ドリンク情報 ・生中(550円) ・中瓶(700円) ・サワー(450円〜) ・ハイボール(450円) ※全税込 以下ピックアップレビュー❗️ ⚫︎ポテトサラダ 肉、フライオニオンが入ってるポテトサラダ。肉はおそらくホルモンだと思いますが、歯応えがあり特徴的な味わい。焼肉屋だからできる一品かと ⚫︎キムチ盛り合わせ 白菜、きゅうり、大根の３種。２人前ですがかなりたっぷりで、最後までおつまみで利用できました。 ⚫︎幻の白センマイ 個人的に大好きであれば必ず注文する品。シャキシャキでごま油塩で。前半のMVPです！ ⚫︎タン刺し 綺麗な色のタン刺し。単純に柔らかいだけではなく、しっかりした歯ごたえもあり非常に美味。ワサビ醤油で久々に上質なタン刺しを楽しみました。 ⚫︎黒毛和牛のとろける極上タン 薄切りのタン。黒毛和牛のタンで素材の良さを感じることができる塩タンでした。レモンでさっぱりと ⚫︎ハラミ、サガリ　 ２種の食べ比べ。ハラミは歯切れ良くあっさり、サガリはジューシーでタレはつけず塩のみでお肉の旨みを堪能❗️ ⚫︎ザブトン 霜降りのお肉で適度にジューシー。こちらは別注文した包み野菜で脂を中和しながら頂きました。 ⚫︎近江牛のホソ 名物メニューの一つ。焼いた後に洗いだれに浸し、さらに塩昆布をつけて食べます。ホルモンですが通常のものとは異なり、肉も脂も全然異なる美味しさ。こちらは他のお店ではなかなか味わえないホルモンなので、行かれた際はぜひ注文してみてください ⚫︎肉寿司 二種類ありましたがどちらも質の良い肉が使われており、生肉を堪能できました。 ⚫︎〆モノ 〆モノは４種からの選択。私はレモン冷麺を。レモンの輪切りが表面に浮かべられた涼しげな冷麺。レモンの果肉を絞って爽やかでスッキリとし、コースフィニッシュ❗️ 注文した品は以上❗️ 最近あまり焼肉を食べていなかったので、久々にガッツリとお肉を食べることができ大満足でした アラカルトでも良いのですが、6800円でこれだけ品がついてるのはお得だと思います。 烏丸付近で焼肉屋を探される時に候補に入れられてはいかがでしょうか？？

祇園四条、静水香✨ 京都祇園にある割烹。風情のある路地裏に店を構えます。観光客が多いといっても、こういったお店は変わらず残っています 今回は週末ディナーで利用✨ 予約したのは ・日本酒ペアリング杜氏(26400円) です✨ こちらのコースは料理と日本酒のペアリングコースで、9種の日本酒が提供されます。用意される日本酒は新政、十四代といった非常にレアリティの高い日本酒もあり、日本酒好きな人にとっては非常にテンションが上がるコースです 今回は料理と一緒にレビュー❗️ ⚫︎白ずいき、帆立 ペアリング 新政、異端教祖株式会社2020 北海道ホタテと白ずいき。オクラ叩いたものと出汁ジュレがかけられており、鮮やかで夏っぽさを感じます。ホタテの中は仄かにレアで表面と異なる食感を楽しめる一品。 ⚫︎松茸フライ ペアリング eks 初亀 揚げたての松茸のフライ。仕上げられた松茸は手渡しで。スダチを絞ってそのまま頂きます。ここまで大きい松茸は久々❗️ 天ぷら用に作られたという辛口の日本酒と。 ⚫︎縞鯵のお造り ペアリング いづみ橋 楽風舞 続いてお造り。神経〆されたモノだそうで鮮度は抜群。漬けにして上から煎りたての胡麻をすってかけてあります。煎りたての胡麻は初めてでしたが、相当香ばしくびっくりでした ⚫︎椀もの ペアリング 笑四季マスターピース吽 純米大吟醸 青森のごぼうと淡路県産鱧。カツオ出汁で。鱧の下処理が素晴らしく、ごぼうの香りとそれぞれの素材の味をそのまま楽しめる高レベルな品。 ⚫︎塩辛 ペアリング アメガエリ　純米大吟醸 剣先イカをカツオ酒盗に乗せたオリジナルの塩辛。既に作ったものではなく、その場で作るこだわりの品。残った酒盗にはお酒を入れてくれる嬉しいサービスも⭕️ ⚫︎鯖寿司 ペアリング 十四代　エクストラ　 播州白鶴錦 大分県の鯖の棒寿司。表面をバーナーで炙ってくれ香ばしさもプラス。十四代との相性が抜群でびっくりでした ⚫︎焼物 ペアリング 二狼 2024 高知県産鰆、焼イチジク。実山椒味噌が添えられています。鰆自体は非常にタンパクですが、焼きイチジク、実山椒味噌、日本酒がそれぞれ味を多層化させる素晴らしい一皿でした❗️ ⚫︎おでん ペアリング 雪の茅舎　純米大吟醸 がんもどき、賀茂茄子、海老新庄のおでん。全て出汁と素材の味のみで食べる一品。 ⚫︎すき焼き ペアリング 雁木　純米大吟醸　鶺鴒 黒毛和牛のすき焼き。卵は半熟でトリュフオイルがかけられたモノ。すき焼きは一枚ずつ目の前で作ってくれるので出来立てを食べれます。ネギと黒舞茸が付け合わせ。お肉はジューシー。そのままでも、トリュフの香りのある卵と絡めて味変しても美味しいです ⚫︎土鍋ご飯＆お供 炊き立てのご飯を明太子、南高梅、マグロなめろう、漬物で。先程の残った卵を入れて卵かけご飯にすると最高に美味。既にお腹いっぱいでしたが食べれてしまいました。 ⚫︎五島列島うどん ラストの品。五島列島うどんは細麺なのが特徴。ミョウガ、なめこ、しそが薬味で入っており、鯛だしで冷たくスッキリとした味わい。 以上でコース終了❗️ 味付けはかなり弱めで素材の味で食べる好みのスタイルでした。またペアリング技術が相当高く、どの料理も相当レベルの高さを感じました 1Fはカウンターのみ。2Fが貸切可能なお座敷です。料理込みで5万円程度で舞妓さんも呼べるそうなので、興味ある方はそちらもチェック下さい。 価格帯的に頻繁に訪問は難しいですが、お祝いの席や記念日にいかがでしょうか？？

四条大宮、和牛料亭 Bungo✨ Nazuna京都椿通という旅館の一角に位置するレストラン。焼肉ですがお店の方が焼いてくれるスタイルのお店。 予約したのは新和牛コース(13000円)です コース内容は以下️ ・霜降り肉刺　 ・赤身肉刺 ・テールスープ ・和牛タン塩　炙り ・トリュフユッケ ・肉しゃぶ ・焼肉　本日の焼物　(すき焼き) ・焼肉　本日の焼物（味噌だれ) ・サーロイン　だし茶漬け ・山羊ミルクプリン ・フルーツ 以下ピックアップレビュー❗️ ⚫︎霜降り刺&赤身刺 霜降りは三角バラ、赤身はランプ。三角バラは生姜と僅かに柑橘系の香り漬けがされており、口に入れるとお肉の甘さとその香りが口一杯に広がります。 赤身は三角バラとは対照的な味わい。こちらは醤油麹と生姜が乗っており、タンパクながらも肉の旨みを感じることができる品でした。 ⚫︎テールスープ 斜めの器に入ったスープ。蓋の部分に大根のスライスが乗っており、それを中に落とし込んで食べるスープ。具材はテール、モロヘイヤ等が入っており牛骨で出汁が取られているしっかり目の味のスープでした。 ⚫︎和牛タン塩 器一面に敷き詰められたタン塩。こちらは目の前でバーナーで炙ってくれます。ネギではなくワサビ菜で包んで食べる形式。ネギの様な強い主張がないので肉をしっかりと味わえました ⚫︎トリュフユッケ 霜降り刺しと同じ三角バラを使用したユッケ。上にトリュフで香り付けされた贅沢な品。霜降り肉ですが上質な脂で甘く上品な味で美味でした✨ ⚫︎肉しゃぶ＆すき焼き サーロインの肉しゃぶ。こちらは最初は卵に漬けて、その次はご飯に乗せて上から卵をかけて食べるというシステム。お米はひとめぼれで土鍋で炊かれておりお米が立っていました。 ⚫︎サーロイン出汁茶漬け 花をモチーフにした肉の花の上から牛骨スープをかけて食べます。〆ながらもしっかりとお肉が入っておりボリューム満点 最後はデザートの梨と可愛い容器に入ったプリンで終了❗️ 最初から最後まで美味しいお肉のコースで大満足でした❗️焼肉だとお肉を焼いたり色々しないといけないので、会話ができずなかなか会食向きではないのですが、こちらのお店ではお店の方が全て焼いてくれるため、そんな心配は一切いりません 祇園にも系列店がありますので、 興味ある方はそちらと合わせてチェックしてみて下さい✨

烏丸御池、Fiorisca✨ 烏丸御池の北にあるイタリアン。京都御所にも近い場所にあります。閑静な住宅街にある知る人ぞ知るお店です。今回は休日ランチで訪問しました 予約したのは ・野菜と魚介中心の全10品＋2ドリンク(9800円税込)※ ※一休であるプラン です✨ ⚫︎はじめの一皿 ・大根のスープ ・ゴルゴンゾーラチーズムースと安保柿 ・山芋の発酵生地を使った山芋のフリット 大根のスープは大根を水と塩で炊いたもので大根そのものの味わい。ゴルゴンゾーラチーズムースはチーズの香りが強くエッジ効いていいます。フリットは山芋がシャキシャキしており食感が楽しい一品。 ⚫︎前菜① カリフラワーのブランマンジェと白胡麻スープ カリフラワーの味に白胡麻が風味とコクを与えています。紫蘇の花の香りがアクセント。優しく上品な口当たりながら、後を引く深みのある味わい。 ⚫︎前菜② 五島列島のブリのタルタル パセリの新芽と生姜ゼリー、京都の蕪と合わせた品。蕪はサイコロ状に切られておりシャキシャキした食感が引き立っています。生姜ゼリーが爽やかな味わいでブリの旨みを引き立てていました。 ⚫︎パスタ① カラスミとしらす、九条ねぎのタリオリーニ カラスミが塩味に。柑橘の風味もほのかにあり爽やかな印象。九条ねぎのシャキシャキとした食感と甘みが、カラスミの濃厚なコクを絶妙に引き立てていました。 ⚫︎パスタ② ラビオリ ラビオリの中のフォンティーヌチーズが濃厚な味わい。ソースはマッシュルームソースで各々の食材をまとめ上げています。 ⚫︎エルダーフラワーのグラニテ エルダーフラワーをシロップ漬けにしたものグラニテ。華やかな香りと味わいでスッキリして後半へ。 ⚫︎魚料理 鰆のポワレ 付け合わせは菜の花と蕪のソテー。蕪のペーストも添えられており、素材のみの組み合わせの味わいです。菜の花のほのかな苦味が鰆の旨味を引き立てており、一足早く春の訪れを一皿に凝縮したような美味しさでした。 ⚫︎肉料理 甲州和牛のロースト 部位はランプ。金時人参のスライス。ソースは赤ワイン、黒ニンニク、子牛の出汁、大黒寺納豆で作られたソース。和牛はジューシーながらも甘い味わいで美味。ソースのコクが素晴らしく、隠し味の大黒寺納豆が醸し出す独特の塩気と発酵の旨味が、和牛の脂の甘みと見事に調和していました。 ⚫︎デザート ピスタチオジェラート カスタードクリームとドライイチゴが入っています。まろやかなジェラートとイチゴの酸味がコースの締めくくりに花を与えていました。 ⚫︎カフェ＆お茶菓子 ・赤ワインを煮詰めた生キャラメル ・メレンゲ焼菓子 ・アールグレイのマシュマロ ・カヌレ ・ヘーゼルナッツの生チョコ マシュマロは紅茶の香りが華やか。生チョコはネットリとヘーゼルナッツの香りが素晴らしい一品。デザート以外でもお茶菓子がしっかりしているのが驚きでした。 コースは以上❗️ ランチからのフルコースでしたが、ポーションは適度でちょうど良いボリュームです。 また味付けはイタリアンにしてはかなり優しく、素材の味hが生きており好みのタイプでした 今回は高めのランチでしたが、ランチコースは3000円、4200円のものがあるので内容的にはそちらの方がお得だと思います。 京都でイタリアンを探す際に候補に入れてみてください✨

京都、麺匠たか松✨ 京都駅拉麺小路にあるラーメン屋さん。出張時のランチで利用しました。 何でも有名なラーメン屋さんがつながっていますが、今回は迷ったあげく、こちらの店舗を選択。 特に美味しそうな全粒粉のつけ麺にしました。 トッピングで全盛りも注文。こちらは味玉、メンマ、チャーシュー2種があります。 麺は全粒粉でコシがあり蕎麦っぽい印象です。漬け汁は塩分は少なめでそこまで濃くはないです。 途中でスダチ、刻み玉ねぎ、黒胡椒などの味変アイテムで食べます。 最初は美味しいものの半分くらいで飽きてしまう感じです。 とりあえず食べてみたい方は並か小盛りが良いかと思います。