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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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2025/06/30 更新
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上諏訪の老舗で人気店の古畑さん
念願叶って訪問です
注文は鰻重の竹、うなぎ１尾です
3/4尾がご飯の上、1/4尾はご飯の中に入っています
肉厚十分の蒲焼は、蒸し、焼きとも完璧！身はふわっとした蒸し加減、焼き目はカリッと香ばしい
タレは甘辛ですが、返しの角の取れたマイルドな感じ でありながら甘ったるくはなくて絶妙です
ご飯の硬さ、温度も文句なし
肝吸いの肝は香ばしく焼かれており、自分はこのタイプの肝吸いは初めてでしたが、鰹の出汁と相まって美味
香の物は、長野ということで野沢菜でしたね
接客の丁寧さ、心遣い含め、全く非の打ちありませんでした
名店の名に恥じない鰻重だと思います、ご馳走様でした