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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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Amusette 赤ピーマンのムース トマトのクーリ添え
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Amusette 蝦夷鹿肉のリエット,十勝マッシュルームのサブレ
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フランス産フォアグラのコンフィ 無花果と共に
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昆布森産ムール貝ときゅうりのフラン
ライムリーフの香り
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根室産銀宝のベニエ シェリービネガーソース
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道産和牛フィレ肉のステーキ
セップ茸のフリカッセと生落花生のラビオリ添え
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Avant Dessert 発酵バターミルクのソルベ カルダモンのジュレ
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栗のスフレ バニラアイスクリーム添え
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2024/10/21 更新
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札幌、老舗フレンチ、コートドール。
東京三田と同じく、スペシャリテの『赤ピーマンのムース』から始まるコース。
はじめから終わりまで、陶然としていただきました。
ワインリスト、錚々たるグランメゾンも並んでいますが、市場価格を考えると、むしろリーズナブル。
何より、このご時世にチーズがワゴンでサービスされるとは。
素晴らしいです！
また必ず伺います。