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伊勢屋食堂大久保、新大久保、東中野/食堂、ラーメン、洋食
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昼の点数:3.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
完成度が高いチャーシューメン
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2023/10/06 更新
行くまでは初見だし五郎さんが食べた豚バラ生姜焼きにしようとしていたんです。でもラーメンは木金土限定だと知って、更にレビューにあるチャーシューの美味しそうなこと!
なんか得体の知れないタマン天丼というのにも興味あるし、生メバチマグロ刺身は金曜日限定のようだし。
ちなみに調べたらタマンと言うのは沖縄あたりで採れる白身魚のことらしい。野菜の市場だけど豊洲みたいに魚介が集まるのかしら。
悩みに悩んでチャーシューメン1150円にしたのです。
カウンター席はありません。テーブル席が8つくらいかな。店内に飾られた著名人のサインが多くてちょいと俗っぽい。
厨房のご主人は腰が低くきっちり挨拶は欠かさない所に好感が持てます。スタッフも接客は丁寧。いちいち初めての客か聞いてくるのは何か意味あるのかな。
レトロな店内が昭和を想起させます。雰囲気良すぎで落ち着く。
チャーシューメンには漬物の小鉢が一つ選べます。適当に長芋と沢庵を頂きました。あと追加でトマトの酢漬200円を注文しました。
トマトの酢漬はまるでデザートみたいに甘くて美味しい。
アクセントの刻み生玉ねぎがまた良いです。こんなひと工夫が嬉しい。酢の酸味が穏やかでいくらでも食べられる美味しさ。トマトは小さめサイズです。
チャーシューメンのチャーシューは5枚。全てバラ肉使用。箸でツマむとホロりと崩れる柔らかさが画像からわかるかと思います。この滋味深い1センチ弱の厚切りチャーシューがマジ美味いです。味付けは濃い目、スープが薄口なのでチャーシューとの相性が抜群。麺は柔らかめに茹でられていました。ラーメン自体が鶏ガラ、野菜のノスタルジック系で具材は他にネギくらい。ナルトやメンマがない潔さ。特徴として青海苔が添えられていました。この青海苔がスープにバラけると何とも言えない磯風味が漂います。完成度が高い、高すぎる。
このスープはおそらく濃い味好きの方には物足りないかと思われます。私は危うく飲み干すところでしたが。