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濃厚なスープに感動
2024/09訪問
1回
ハイパー干物クリエイター？
2024/09訪問
1回
セルフ
2024/07訪問
1回
ラーメンの究極と言うか、これ以上のものがあるんかい？と言うお店が嶋だったのですが、この店も負けず劣らずまあ素晴らしかった。 祐天寺の駅から15分くらい離れた住宅街にあって正直立地は良いとは言えません。しかし毎週日曜日のテーブルチェック予約は正しく争奪戦。土日はあっという間に埋まってしまう。でもこちらの方が有難い。寒風のなか、嶋のように長時間待つのは苦痛でしたから。ちなみにテーブルチェックの予約料390×2人分＝780円でした。 店主はカナダで和食の修行をしていて、一念発起し独学でここまでのお店に育てたらしい。ヘタにラーメン屋で修行しない方が良いのかしら。 特製醤油ラーメンは2100円。あと限定ご飯のやまゆり豚の炙りチャーシュー丼530円をポチ。 ちなみに現金不可です。店主は接客が丁寧ですが、もう1人のスタッフはそうでもない。所々、店主から注意されていました。 まずはスープを飲んで仰天。うますぎ。すっきりした味わいにコク深いスープ。ベースは天草大王とか言うブランド鶏らしい。スモーキーな鯛やチャーシュー、ワンタン、フライドエノキ、まーどれも美味しくて言わば芸術作品の如し。このレベルなら言って2100円は安いと思いました。 ただ残念なことに特製なのに味玉が付かないのですね。以前は付いていたようですが。 チャーシュー丼もスモーキーなチャーシューがふんだんに入っていて美味しいのですが、底のタレがツユダク気味で塩辛かったです。これはもう1人のスタッフが作っていたので、店主の目が行き届かないのでしょうね。素材だけでなく器も九州産のようで、そんなポリシーも素敵だと思いました。
2024/05訪問
1回
唯一無二のカレー
2023/10訪問
1回
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