「韓国」で検索しました。
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2024/07訪問
1回
検索サイトでお粥で高評価のお店。日曜日の朝9時前に訪問。市街地中心から距離があり地下鉄を使うが、地下鉄駅近隣で迷わないだろう。 店内はシンプルでおしゃれな空間。女性二人がオペレーションをされている。 メニューから「あわび粥」18000ウォン(約1800円)を選択するが、飲料サービスしますとナツメ茶をいただく。運ばれてきたあわび粥のプレートは見た目が大変美しい。あわび粥はあわびのみならずナッツと野菜の風味に溢れた繊細な味わい。付け合わせもいずれも質に高さを感じる他の店では食べたことがないものだった。さらにサービスで提供いただいたチジミはシンプルでパンケーキを思わせるひねりが効いたもの。総じて料理の内容もプレゼンテーションも素晴らしいが、特筆は店員さんの優しい雰囲気だろう。 日本語で優しく接していただける。 ソウルに来た際の再来必至の良いお店を見つけた。
2025/04訪問
1回
まず、私が訪問したのは海雲台店ではなく、温泉場店でランドマークである農心ホテルの真横にある。 平日の朝8時に訪問のところ、先客一組のみで空いていた。 ミシュラン星付きのフグ料理店と言っても街の食堂のようなお店で庶民的。 24時間営業だが朝食としてフグ鍋を食べるのが人気らしい。 写真はフグ鍋で26千ウォン(約2600円) グツグツ煮たったびっくりするほど大きな鍋が運ばれてくる。中はもやしなどの野菜に加え、フグのいろいろな部位がこれでもか！というほど入っている。写真は塩味でフグの出汁が効いたシンプルな味わいでとても美味しい。別途唐辛子味もありコチラはこちらで美味しかったが、大量の汗が止まらなくなる。 釜山市街地からは離れたところにあるが、釜山に来たなら外せない名店だろう。
2025/05訪問
1回
江南、一人、晩ごはんで検索すると高評価で表示。実際、江南駅から徒歩圏内であるが、一駅地下鉄の乗った方が早い。土曜日19時過ぎの訪問で、テーブルを片付ける間の3分ほど待って入店。店内は10席程度の大きな店ではなくほぼ一杯。観光客が多いようで周辺テーブルにも日本人と思われる方が何組かいた。韓牛が売りのお店。 料理はsignature menuのスープとユッケ。ユッケは肉の量を倍にしていただいている。この他にプルコギも注文したかったが多すぎるのでやめておけとの忠告に従い二品のみとした。金額は合計28000ウォン(約2800円) 見た目の量は圧巻だが、ユッケは生肉野菜の組み合わせなので割とあっさりや食べ切れる。スープはユッケジャンをマイルドにしたような感じでこれも野菜が多いので食べ切れる。付け合わせのキムチは入口横のストックから取り放題。料理はどれも美味しく、特定にユッケは肉を食しているなぁと実感。日本語も英語もほぼ通じないが、メニューに日本語記載があるのでなんとかなる。支払いはカード決済も可能な様子。
2025/04訪問
1回
明洞中心ロッテデパート近隣の小道に所在。 ドラム缶焼肉で有名な店にてどのようなものか確認するために訪問。 人気店と聞いていたので土曜日の開店時間の11時前に到着。既に待ち人が一人いた。11時に開店。完全ローカルな店なので苦戦するがメニューは焼肉18000ウォン(約1800円)のみで、別途、自分で店内に並べてあるご飯、キムチ、飲料を取ってきて清算する仕組み。 テーブル(ドラム缶)を案内され一人前の肉と共に七輪と網が用意される。肉は230グラムと表記されており骨付きの肉を網に上でハサミで切っていただける。赤みの肉であっさりしており美味しい。タレは網の上の温かいものと冷たいものの二つが供される。 韓国プルコギとも日本風の焼肉とも異なる味わい楽しい。立ち食いのドラム缶もワイルドだが、荷物はゴミ袋に様な大きなビニール袋を渡され、それに収納して地面に置いておく大胆なさ。支払いは現金のみ。ソウルのど真ん中でこのような経験ができるとは思っても見なかった。
2025/04訪問
1回
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サムギョプサルの人気店。繁華街から少々離れたところにあり、夕食に訪れたところ、受付人数を消えていたとのことにて、翌日の平日13時過ぎに再訪。 韓国の予約アプリでチェックインして20人待ち。小一時間待って入店して謎が解ける。カウンターで店員さんが食材を丁寧に焼いてくれる仕組みだった。これならサービスの提供量に限界があるなと納得。 着座してメニューを選ぶとその日の食材を見せてくれて、キムチ鍋に火を入れて肉を焼き始める。肉が焼き上がる直前に鍋のスープと骨まで柔らかく煮込んだ肉を勧めてくれるが、とても美味しく一気に期待が高まる。その後は肉の部位ごとに焼き上がりと食べ方を教えてくれる。 どれも美味しかったが、軽く炙ったバジルにコチュジャンを合わせて食べるカルビは絶品だった。値段は相応だがこれを遥かに上回る価値がある。ソウルに来たならば外せない名店だと思う。