2回
2024/03 訪問
メヒカリを握りでいただくなんて！
2024/07/19 更新
2024/01 訪問
丁寧な仕事のお寿司と変態揃いの日本酒達。あん肝もウニもカワハギも美味しすぎました。
代々木上原か笹塚から徒歩10分ほど。
住宅街の地下にあるお店。
すでに新規予約は不可の人気店にお誘いいただきました。
今回は貸し切りでワイワイと。大将との掛け合いも常連さんがいて楽しく、笑いすぎて店主がフェードアウトする一幕も。
胃を温める汁物から始まり、タコの柔らか煮。
花びらのように切られているのはミズダコ。それを含んだお刺身は春のこごみをそえて。
そして白子ボール！白子の葛寄せです。通常の白子よりクセがなくあっさりと食べられます。
カニあんかけの茶碗蒸し。
子持ち昆布は味付けが絶妙。辛すぎず旨味しっかり。
鯖寿司。しめがきつくないので酢のたつ感じもなくしそが聞いていて美味しい。
あん肝はなんと甘めに。おいし過ぎてちょこちょこ食べます。
穴子は皮目からのみ火入れしてパリッと。
握りは鯛から。こちらは春子と呼ばれる鯛の子供。
甘ーいイカ、ホッキ貝、カンパチ、ぶり、トロ、コハダ、エビ、タイラガイそしてウニ！
今回はとてもいい北海道の羅臼のウニ。昆布の味が感じられるほど。とろけました。
穴子はふわふわ。
玉はデザートのように滑らか。
追加でカワハギ！カワハギ最高でした。
日本酒は穴子専用だったりあん肝専用だったりと、大将の冗談を交えつつ間違いない合わせ方で。
推しも押されぬ人気店を堪能しました。
どれも丁寧に仕事が施されていて、大将の愛を感じるお寿司。
行ける機会のある方はぜひ。
値上がりしてもこの価格帯なら行く価値は大アリです！
2024/01/26 更新
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２回目の西崎さん。
今回も美味しかった。
桜には早いけれど、桜の枝を用意してくださる粋なはからいも。
甘めのあん肝がいつも美味しくて悶絶。
分厚くて立派な中トロ。
穴子は焼きも握りも堪能。
そしてメヒカリをなんと握りで。
なかなか下処理が大変だそうですけれども、握りにしたら美味しいに違いないと。
本当に美味しかった。
次は秋。楽しみです。