岡肉青さんが投稿したapothéose（東京/虎ノ門）の口コミ詳細 [食べログ]

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apothéose虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、神谷町/フレンチ

1回

夜の点数：4.3
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

特別な日にぜひ。味もホスピタリティも素晴らしい。

言わずとしれた名店。お店へ入るときからワクワクするご案内。扉を開けると皆様がお出迎えして下さる。素敵です。

今回は世界一周ペアリングをチョイスしました。
シャンパーニュから。

旅の始まり
味噌クレープ　フランスが誇る…　じゃがいもなのに

春の訪れ
菜の花　蕾菜

赤と白のコントラスト
ビーツ　タカラのタカラ　ポワロークリーム

苗目花壇
明石平目　フルティカ

日本の誇り
米　麹　金目鯛

都からの刺客
京都　弥栄　七谷鴨

主役が逆に
佐々木ファームのキャベツとキャベツ

辛口ジンジャエール
黒文字生姜

爛漫
苺と桜

そして最高の賞賛へ

バラのパートドフリュイバラとショコラブランのガナッシュ

ペアリングは最後にシャンパーニュで締めて世界一周という。素敵。
MIGNON BOULARD 1911 SOUS LES PAVES LE TERROIR NV

KUMEU RIVER ESTATE PINO GRIS 2022

YARDEN GALILEE Chardonnay 2022

Heymann Lowenstein Schieferterrassen 2023

Mullineux Old Vines White 2022

Ordonez Tinta de Toro 2016

Perrier Jouet Belle Epoque 2016

前菜が素晴らしかった。盛り付けも含めて。
好きだったのはじゃがいもなのに…。
ビーツもポワロークリームとの相性がよく。
目にも鮮やかな平目の一皿。
日本の誇りを冠した金目鯛は、麹が優しく。
七谷鴨はさすがの一言。付け合わせのお野菜に至る一つ一つ美味しい。目の前でソースがかけられるその香りも味も最高でした。
キャベツが主役のお料理はまさかのパイ。こちらもソースが美味しい。

春爛漫のデザートがまたとてもよかった。桜と苺。最高。

細部に至るまで世界観のあるお料理たち。
素敵なひと時を過ごせました。星つきに納得です。

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お店からの返信

apothéose

2025/11/29

この度は、数あるレストランの中からapothéoseにお越しいただき、誠にありがとうございました。
温かいお言葉をお寄せくださり、心より御礼申し上げます。
ワインペアリングや各皿の印象を丁寧にお書き添えくださり、大変嬉しく拝読いたしました。
前菜からデザートまで、それぞれの表現や香り、盛り付けに至るまでお楽しみいただけたとのこと、私どもにとっても光栄でございます。
次回も心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、スタッフ一同精一杯務めてまいります。
またお会いできます日を、apothéose一同、心よりお待ち申し上げております。

2025/10/21 更新

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