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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
表参道、明治神宮前、外苑前/中華料理、創作料理
お久しぶりのふーみん。納豆炒飯はマストです！
1回
絶品、上海蟹紹興酒漬け！ 他も丁寧に作られて、化学調味料不使用というこだわりの優しいお味。 淡路町から徒歩３分。神田からは１０分くらい。 やぶそばのすぐ近くにあります。 上海蟹とフカヒレのコースをいただきました。 生きてる蟹味噌だけでを最初に見せてくれます。 とにかく食べたかった上海蟹♀の紹興酒漬け。卵がある時期。とろりと甘く濃厚。 前菜７種。中国版高野豆腐、蓮根のあげたものに特製ソースのかかったもの、きくいも、たこ、フランス産鴨、炙りホタテ、上海蟹味噌入り小籠包。 どれも美味しかったけれど、さりげなくこの蓮根が絶品でもっと食べたくなる。 ヤマトシジミのスープ。シジミなのに大きい！ そして！フカヒレと上海蟹味噌！！お醤油味のあんかけのままフカヒレを食べ、蟹味噌も一度そのまま食べ、次は混ぜて食べ、味噌に黒酢を垂らしてさらに味変。蟹味噌だけで永遠にお酒の進む味。立派なフカヒレで大満足。 蒸し蟹。さっきまで生きてた蟹さん♂。白子もあります。無言で身を出し、堪能。蟹は無口になる。やはり味噌も美味しい。 蜂の巣仕立てのアワビ。中国版カレー風味クリームコロッケという感じ。中にはゴロゴロっとアワビが。新感覚。 テールスープのようなメイン。もうどれもメインだけど。蕪も一緒に煮られていて、ほろほろくずれるお肉と。 そしてカラスミ炒飯！！プラス料金かかりましたが、こちらにするしかない。カラスミの塩気とネットリ感と炒飯。美味しかった。 デザートはマンゴースープのタピオカ、黒蜜のアイス、無花果入り芋ようかん。 お酒も紹興酒はもちろん、ワインもあります。今回は紹興酒飲み比べました。 この時期の雲林は常に満席。上海蟹としてはお値段もお手頃な方。行く価値のあるコースです。
2022/11訪問
1回
実は行ったことのなかったヘイフンテラス。 ランチに行きました。 プレミアムランチは8800円。 メニュー的にもこちらにしました。 前菜 右から 穴子のトマトソース和えはラタトゥイユみたい。 コリンキーの甘酢漬け チャーシュー 鶏のネギダレ 点心 左はとうもろこしの餃子。見た目もとうもろこし。中もプチプチのとうもろこしの食感が楽しい。 右は豚の蒸し餃子。焼売ではないらしい。 スープ ここといえばの上湯スープ。赤きゅうりと豚が入っています。少し味濃いめかな。 でも上品な美味しさ。 ホタテのガーリックバターソテー。誰もが好きな味！ヒモがコリコリで楽しい。 鶏の和え麺はごまダレ。香味野菜も沢山でなんとも言えず美味しい。 本来はスイカゼリーだったのですが、今だけマンゴーパフェにアップグレードできるということで迷わずそちらをチョイス！ このマンゴーパフェがすごかった！ ヘイフンテラスのマンゴープリンに生クリームの入った杏仁豆腐、アクセントにピスタチオ、上にもマンゴーとマスカット。これでもかとマンゴーで、なめらかなプリンと杏仁豆腐もベストマッチ。ピスタチオが食感としても味としてもいいアクセントでした。 サービスもよくて、さすがでした。 強いて言うならホテル価格でドリンクがとてもいいお値段というところ。
2022/08訪問
1回
代々木にあるひなべねこが日本橋にも。漢方たっぷり火鍋とすごい品揃えの梅酒が楽しめます。
2024/06訪問
1回
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フレンチ出身シェフの作る繊細な中華。少量多皿で色々な味が楽しめる満足度の高いお店。鰻の春巻き最高。