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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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無化調＆自家製手もみ麺
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2025/10/17 更新
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今日は本所吾妻橋の中華そば麦笑に行ってきました。
存在を全く知らず、フォロワー様が行ったのを見て興味が出て行ってみることに。
月曜日の10.時50分に着いて並びなし。
定刻にオープンした時も後ろに4人組が居るだけでシャッター待ちは少なそう。
券売機でワンタン麺と大盛り、ご飯を購入。
肉ワンタンと海老ワンタンが3個ずつ入って1000円とは安い！！
店内は白い木目調で明るい雰囲気。
スタッフは厨房に男女1人ずつ、ホールに1人、製麺室に1人の計4名。女の子は外国人だけど全員白い割烹着を着てて和食屋さんのような感じ。
カウンター席に案内され、のんびり待つこと10分弱で着丼です。
醤油ワンタン麺大盛り
具材はチャーシュー2種、メンマ、ワンタン、海苔、青菜、等かなり豪華。
まずはスープを飲むと、かなりスッキリ。
油が少なく甘みもないアッサリスープ。
醤油感はそこそこで、動物系の出汁は弱めで乾物がメインな感じ。だけど丁寧に抽出された感じで普通に美味しい。
麺は自家製の多加水手揉み麺。
割と固めでコシしっかり。熟成された感じはなくフレッシュな小麦感でかなり美味しい。麺は太めなので食べ応えもあり手揉みの食感もまた楽しい。
ワンタンは肉と海老がそれそれ3個ずつ。
大きくはないけど具材はミッチリ入っていてこれも美味い。皮が薄すぎず、食感もあるのがかなり好み。
卓上にはワンタン用の調味料もあるのでいいおかずになる。
青菜は豆苗かな？細めの青菜で適度に苦味がありスープとも相性バッチリ。
メンマはコリコリ。
チャーシューは煮豚とレアっぽいもの。
どらちもしっかり火は入っているけど柔らかく、どちらも丁寧な仕事を感じる仕上がり。
麺量は大盛りで割としっかりした量。
麺の食べ応えもあるのでしっかりお腹にたまるけど
スッキリスープなのでしっかり完飲・完食。
いやー、美味しかった。
ラーメンとしては油が少なく、かなりアッサリなので物足りなさも若干あるけど、年配の人でも昼から美味しく食べられそう。これは近所にあったら嬉しいだろうなぁ。
そしてこの1杯で1000円はかなり安い。
自分は行くのに乗り換えが凄く大変な場所だけど、
毎日でも食べられそうなラーメンで、日常使いしやすそうないいお店でした。
別料金だけど背脂があったし、次回は塩か、背脂入りを食べてみようかな。
ご馳走様でしたm(_ _)m