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昼の点数：4.5
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豚が1番脂が2番でラーメン中
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2025/12/13 更新
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戸田公園に新しくできた豚が1番脂が2番に行ってきました。
11月に出来た二郎系の新店で、評判が良さそうで気になっていたのでまずは行ってみることに。
土曜日の10時半に着いて並びなし。こちらは平日は夜のみの営業で昼営業は土日のみなので混むかな？と思ったけど出足は早くなさそう。
店頭にベンチが置いてあるので座って待てるのが有難い。しかもここは日当たりが良く、夏は暑そうだけど冬は暖かくていいね。
開店時で並びは3名だけでした。
定刻にオープン。
ラーメン中(麺量300ｇ)と生卵を購入。
奥の席から順番に座るようです。
ちなみに開店と同時に後客が続々と。一気に外待ちまで出来ていました。
店内はカウンター6席と2人テーブル1つ。
スタッフは男性2名体制でした。
食券提出時にお好みを聞かれるので野菜普通、ニンニク少なめ、脂ちょいマシとXのフォロワー特典で魚粉をお願いしました。
卓上調味料は胡椒、一味、煮干し酢、カエシ。
お冷を準備して待つこと10分弱で着丼です。
ラーメン中
表面には多めの液体脂。野菜の標高はそんなに高くなく。
まずはスープを飲むと、見た目と反して多少の濁りはあるけど非乳化スープ。
カエシ強めで豚感、化調しっかりでかなり力強いスープ。これは美味い！！
野菜はスープみたいので茹でたクタ野菜。
上の脂は味付けほんのりで、かなり食べやすい。
脂と野菜を一緒に食べても濃くなく美味しい。
麺は三河屋製麺の極太麺。
加水高そうな感じでツルっとしてるけどコシはしっかり。甘みもあって麺が凄く美味しい。
二郎系にこの麺を合わせるのは珍しいけど、意外にも相性バッチリ。
豚は大判で暑いのが1枚。
バラ肉で柔らかく、肉の部分がブリンとして美味しい。ただ、脂身もしっかり付いてて割と重い豚。
バラ肉だからか、亀戸みたいな印象の豚。
最初から塩分は高めなので生卵との相性はバッチリ。
頂いた魚粉もいい味変になり、300ｇの麺でもしっかり美味しく完食。
いや～、オープンしたてとは思えないクオリティの1杯で凄く美味しかった。
トッピングの味ネギも気になるなぁ。
昼営業は土日だけだけど、近場で並ばないでこのクオリティが食べられるのは有難い。
次回は味薄めにして、味ネギを頼んでみよう。
ご馳走様でしたm(_ _)m