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昼の点数：4.5
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Hi-Fat Noodle BUTCHERSでラーメン300g
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2026/01/07 更新
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新小岩にあるHiFatNoodleBUTCHERSに行ってきました。
以前から気になっていたお店で、フォロワー様が行った口コミを読んで更に行きたくなり、年明け早々に時間を作って行くことに。
年明けの水曜日の11時15分に着いて並びが7名。
人気があるらしいとは知ってたけど、まさかこんなに並びがあるとは。
この日は最高気温が7度でかなり寒いけど15分くらいなら、とそのまま並ぶことに。
定刻にオープン。
どうやら1ロット6杯らしく、自分の前が2人組だったので1stロットの最後に昇格。現場機でラーメン300g豚2枚と生卵を購入。
最初にコールを聞かれるのでニンニク少しでお願いしました。
店内はカウンターのみ12席。
広々とした店内で店内待ちの席も6席常備。
スタッフは男性2名で接客がめちゃ柔らかい。
店内の内装も含めてかなりいい雰囲気。
卓上調味料は胡椒、一味、カエシ。
レンゲとお冷、髪エプロンはカウンター後ろにあるのでセルフで。
見ていると、カエシも温めていたり、豚は塊のままラップに包んで保温ケースに入れてたりといい意味で拘りが見える感じ。
そんなのを見てると15分くらいで着丼です。
ラーメン300g
野菜の盛りはそこまで高くなく。
まずはスープを飲むと、オープンしたてだからか微乳化くらい。これがめちゃウマ！！
豚の旨味しっかりで、化調も強そうだけどカエシは強すぎず、アツアツでも旨味をしっかり感じられる仕上がり。どことなく優しさもあって飲みやすく、これは美味い！！
野菜はちょいクタ野菜。
プレーンな野菜で脂コールしないと物足りない感じ。
スープが美味しいので少なめでか、野菜自体は美味しいので脂コールするのが良さそう。
麺は自家製かな？
極太麺で柔らかめ。空気感があり、フワっとした食感でもう少し硬めを食べてみたいけど、スープとの馴染みはかなりいい感じ。麺に甘みもあってこれはこれで美味しい。
豚はかなり大きいのが2個。
全部が脂身かと思うくらいトロトロでこれはやばい美味しさ。味シミはそんなに強くなく、フォロワー様が食べたのとは時間が違うからかな？
脂もしっかり付いてるけど肉もトロトロでここまで柔らかい二郎系の豚は初めてかも。
ニンニクは少なめでも存在感しっかり。
後半でもスープと麺はアツアツ。
生卵を使いつつ最後まで美味しく完食。
いやー美味しかった。
なにせスープが美味い。
今日食べた1杯は方向性は早稲田のピコピコポンに似た感じでバランスタイプで食べやすく、女性でも抵抗なく食べられそう。
新小岩はちょっと遠いけどまた来たいお店でした。
ご馳走様でしたm(_ _)m