ヘタレ三男さんの行った（口コミ）お店一覧

クラシカルな大きいホットケーキ

タルトが美味しい絶品ケーキ

神保町のうどんの超有名、まる香に行ってきました。娘が神田の楽スパに行きたいというので学校帰りに御茶ノ水で待ち合わせし、お昼ご飯で行ってきました。3時間前に桜台二郎の非乳化を食べたばかりだけど、うどんなら余裕ありそう。 雨の降る火曜日の13時半くらいに着くと並びが8名。これは空いてる！！ここら並びが凄いですからね。 こちらは待っている間にメニューを渡され注文もしておくスタイル。娘はワカメうどんの中盛り、自分は気になった青唐醤油うどんをお願いしました。 ここは回転もかなり早く、しかも店内に入ったらコートを脱ぐ間もなく着丼です。 青唐醤油うどん 少し混ぜてしまってからの写真ですみません。 こちらは冷たいうどんに醤油に漬けた青唐辛子とネギだけというシンプルなもの。軽く混ぜて食べてみると、 うどんは冷たいのもあってしっかりとしたコシがありながら硬い訳ではなく。艶やかで、滑らかな口当たりの麺でめっちゃ美味しいー！！このうどんは旨い！それに微かな醤油味とピリっとした青唐辛子の辛味と清涼感。よく合いますね。 途中で揚げ玉だけ入れて味変しないで一気に完食。 いやー、素晴らしく美味しかった。桜台二郎を食べたから並盛にしたのを激しく後悔しました。娘から1口もらったワカメうどんもかなり美味しく、この店に来る為に神保町まで来てもいいかも。通年で冷かけうどんもあるし、メニューも豊富。揚げ物も美味しそうだったな。まだまだ食べたいメニューばかりでした。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は新宿地下ラーメンに出店中の四つ葉に行ってきました。 本店は車がないと行きにくくまだ行ったことがないけど、今回は新宿地下ラーメンの為に作った新作があるらしく行ってきました。 水曜日の10時過ぎに着いて並びは2名。平日のこの時間ならそんなに並ばない様子。定刻の10時半にオープンした時でも並びは10名くらい。 キャッシュレスオンリーの券売機で東京クラシックと炙り鴨ロースご飯のセット2000円を購入。高いけど場所代を考えると仕方ないね。 案内された席で待つこと5分くらいで着丼です。 東京クラシック醤油と炙り鴨ロースご飯 見るからに懐かしい見た目の1杯。具材はチャーシュー、メンマ、小松菜、ゆで卵、海苔、ナルトと豪華。 まずはスープを飲むと、 うわ、ウッッッマ！！ 昔ながらの醤油ラーメンと言われて思い浮かぶスープそのもの。懐かしさがありながら出汁感がしっかりで超絶旨い！！ カエシは控え目で、出汁はいい素材の旨味だけを抽出したようなアッサリしながらコク深い、ありきたりだけどなかなか出会えないスープ。これは凄い。 麺は中細ストレート麺で、少し粘度がありコシがありつつしなやか。小麦の香りもしっかりあってスープとも相性抜群。ネットりと官能的な麺でこちらもかなり美味しい。 具材のチャーシューは薄切りながら割と大判で肉の味がしっかり。 小松菜もシャキシャキ。 メンマはかなり柔らかめ。 炙り鴨ロースご飯は鴨ロースが香ばしいけどしっかり柔らかく鴨らしい食感。タレが甘辛くご飯が進むけど、タレが少し強くて、その後にラーメンに戻ると少し味が分からなくなってしまったのが残念。 なにせラーメンの出来が素晴らしく、先にご飯を食べきってからゆっくり味わい、当然のごとく完飲・完食。 いやー、素晴らしく美味しかった！！ 普通のようで普通じゃない仕上がりの1杯。朝から食べたいラーメンで限定なのがもったいない。 塩ラーメンもあるみたいだし、7日の土曜日までだけどまた来たいな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店している小山の一品香に行ってきました。 こちらは以前、HPから冷凍ラーメンを買いとても美味しかったので食べてみたかった店で、新宿地下ラーメンに出店するというので行ってきました。 金曜日の10時過ぎに着いて並びは2名。開店時でも10名程度と平日ならそこまで並ばない様子。定刻にオープンしてキャッシュレスオンリーの券売機でラーメンとチャーシュー海苔丼のセットを購入。席は指定されるのでそちらに。 ホールは人数が多いけど、当然ながら調理の様子は見れず、のんびり待っていると10分弱で着丼です ラーメン＋チャーシュー海苔丼 広く浅めの丼に大判チャーシュー、メンマと斜めに切られた白ネギ。まずはスープを飲むと、カエシは強くなく、出汁感強めでじんわり優しいスープ。冷凍のラーメンは豚の香り全開のかなり力強いスープだったけど、こちらは豚がメインだけど甘みもありスッキリしながら濃密な旨味でかなり美味い！ 麺は自家製かな？佐野ラーメンのような多加水麺で太さが不揃いで細い柔い麺と、太くて小麦感しっかりの麺が混雑してて、これも美味い。 チャーシューは大判で厚さもしっかり。赤身主体で肉感しっかりだけどモッチり柔らかく食べ応え充分。味シミは強くないけどかなり美味しいチャーシュー。 メンマはしっかりコリコリ食感。またネギが辛みがなく、香りと清涼感があってこのラーメンとの相性抜群。これ、ネギ増ししたいくらい。 チャーシュー海苔丼はシンプルに海苔と刻みチャーシュー。味付けが弱めなのでラーメンの邪魔をせず理想的なサイドメニュー。 ラーメン単体でも麺量が200ｇくらいはありそうでボリュームもしっかり。丼もあってかなり腹パンだったけどついつい完飲・完食。 いや～、美味しかった！ 地方っぽい、ノスな感じのラーメンだけど麺・スープ・具材全てに手抜かりなく、きちんと作られている感じが伝わるラーメン。 催事という場所柄、値段は高めだけどこれが新宿で待たずに食べられるのは有難い。こんな店が近くにあったらいいなぁ。また今度、冷凍買おうかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店中の富士丸の冷やしを食べに行ってきました。西早稲田のお店が主体らしくちょっと不安はありつつ冷やしを食べてみたくなっての訪問です。 水曜日の10時に着くと並びはなし。オープン時でも5名程度と寂しい並び。ハイマウントの時は長蛇の列だっのに。 定刻にオープンして冷やしぶっかけを選択。コールはないので案内された席で待っていると5分程で着丼です。 冷やしぶっかけ 大きな豚を切ったのが3個と水菜、フライドオニオン、卵黄と丼の淵に生姜とワサビ。ニンニクは共用テーブルから好きなだけ盛れるらしい。 まずは麺を食べると富士丸らしい低加水のゴワっとした麺。思ったより硬くなく、食べやすくて普通に旨い。しかし、超塩っぱい！！ 混ぜそばなので卵黄も潰して食べてみると、カエシが強すぎて卵黄があまり感じられず、ただ塩っぱい。カエシに豚感はなく、ひたすら醤油に浸した麺を食べているよう。 豚は大きいけど、かなりのギュチ豚。富士丸らしいモチっとした食感も旨味もなく、かなり苦手な豚。 麺量は場所柄か、200ｇ程度で多くはないけど塩っぱいさを和らげるものもなく、生姜とワサビを駆使しつつなんとか完食。 ん～、正直好みではなかったかな。梶原店で食べた釜玉がかなり好みだったので期待したけど、全くの別物でした。西早稲田店が主体だったからか、催事だからかわかりませんが、富士丸らしい豪快さや甘み、旨味を感じられず満足度も低め。梶原に行ってリベンジしようかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は2日連続で新宿地下ラーメンに出店しているハイマウントに行ってきました。 土曜日の10時頃に着くと待ちが50名近く！！佐野ラーメンのようすけの時はほぼ待ちがなかったのに、これは凄い！でも聞いていると土日は鷹の目とのコラボつけ麺の提供らしく、その影響もあるのかな？それでもハイマウントの人気ぶりが伺えますね。 店内の席数は多いので食券を買うまでは30分弱。限定つけ麺も気になったけど、まぜそばと、チャーシュー丼のセットを購入。ニンニクなしでお願いしてすぐに席に案内されました。 しかし席数が多いけど、特につけ麺なので麺のゆで時間は長く席に案内されてからはかなり待ちました。それでも座って待てるだけいいですね。 そんなんで11時半頃に着丼。 おお、マヨネーズやらアブラやらベビースターやら具材がたくさん。まずは混ぜずに麺を出して食べてみると・・・ 思ったより優しい味！？ 昨日のラーメンはパンチ強めだったので覚悟したけど、まぜそばは塩気は控え目。なので全ての具材を混ぜてからもう１回食べると ウマ！！ 少し出汁感があるタレにアブラとか具材の旨味がのってメチャウマ。普通まぜそばはパンチを出すものと思ってたけど、塩気を抑えて具材の旨味で食べるまぜそばは初体験。 麺は昨日と同様、浅草開花楼のようなゴワゴワ麺。タレが優しめなので麺の美味しさが際立つような感じでやっぱり好みの麺。 チャーシュー丼は炙った豚の卵黄の下にはチーズ。こちらも塩気控え目でかなり食べやすい。豚はまぜそばに入っているトロトロ豚とは違って少し肉感が残るちょいギュチ豚。それでも小さいから食べやすく美味しいです。 麺量は変わらず200ｇかな？まぜそばをあっさり完食したけど、残った汁と具材をチャーシュー丼にかけて完食した時にはかなり腹パン！ 栃木の人気二郎系を2日連続で堪能しました。 ラーメンもまぜそばも美味しく、これが通える範囲にあったら、そりゃ通うよなぁ。 麺量やトッピングの調整はできないけど、新宿駅近くで食べられてよかった。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店しているハイマウントを食べに行きました。食べてみたいけど、栃木までは行けないので、催事に来てくれるのはかなり有難い。 予定を済ませて着いたのが15時20分頃。待ちは5名。さすがに中途半端な時間だからかな？ 食券を先買いしてスタッフに渡す時にニンニクの有無だけ聞かれるので有りでお願いしました。少なめとかはできなそうな雰囲気。 店内は広いのですぐに案内されますが、二郎系なので麺の茹で時間が長いからか、座ってから少し待って15時40分に着丼です。 ラーメン(ニンニク有り) 割と高めに盛られた野菜に粗めの白ネギと茶色い脂。そしてニンニクは結構多め。 まずはスープを飲んでみると、見た目より乳化はしてなくてカエシの醤油感強め。でもしっかり豚出汁が出てるスープに強めの醤油でパンチがあって凄く美味しい！！インスパイアでここまで強めのスープは珍しく、流石人気店ですね。催事用に少しパンチを高めてるのかな？ 野菜はちょいクタ。強いスープとの相性抜群で、粗めの白ネギの清涼感もあって美味しく食べられる。 麺はゴワっとして縮れた極太麺。自家製なのか、仕入れなのかはわかりませんが、大好きな浅草開花楼っぽい麺で凄く好み！ 豚は1枚ながら分厚い巻豚。これがかなり柔らかくて肉感あって凄く美味しい。千里眼とかこんな感じだったかも？ ニンニクは粗めで量も多くて味変効果が凄い！自分にはちょっと多かったのでレンゲに避難したけど、この後が匂った(´･_･`) 麺量は200ｇとのことでそんなに多くないけど、麺の食べ応え、スープの強さもあってちょっと苦しくなって完食。 食べてみたかったハイマウントをようやく食べられました。かなり美味しくて人気店なのもわかります。インスパイアのお手本のようなイメージで満足度は凄いですね。値段は催事価格で1300円と高めだけど、交通費を考えたら安い。 ハイマウントはまぜそばが人気らしいので、明日も来ようかな？ ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店している、佐野ラーメンの有名店、麺屋ようすけに行ってきました。お店のことは知っていて、食べてみたいと思いながら佐野までは行けないので、新宿で食べられるのは有難いですね。 土曜日の10神保町に着くと先客1名。あれ？早すぎた？二郎を標準に考えたらダメですね(笑) 開店時でも並びは10名程。そんなに混まないのかな？ こちらは大盛りがないので、連食できるか聞いて塩と佐野ラーメンの2杯喰い決定。 どちらを先にするか迷って、まずは塩ラーメンをお願いしました。提供は早く5分しないで着丼です。 煮干しと昆布の塩ラーメン ちょっと濁りのあるスープに薄切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。 まずはスープを飲むと、塩ダレはまろやかで角がなく、出汁が分厚くてかなり美味しい！！表面は油も浮いていて熱々です。ベースは動物系でしっかりしていながら、ふんわり煮干しが香ります。 麺は加水高そうで、硬めに茹でられたかなりツルツルした麺。こちらも美味しいけど、もっと小麦が香るモチっとした麺が好きなので、好みからは外れます。 チャーシューは薄くても肉感があるタイプ。ちょっと独特の匂いがするかな？ メンマはコリっと食感。美味しい。 そうこうして、佐野ラーメンもお願いして、スープを飲みながら待っているとすぐに着丼です。 佐野ラーメン 具材は変わらず、タレが醤油ダレに。 まずは飲んでみると、意外にも塩ラーメンよりもまろやか！これは頼む順番間違えたか？直前まで塩ラーメンのスープを飲んでいたのでちょっとわかりにくくなっちゃいました。塩ラーメンほど煮干しは感じず、スープも違うのかわからなかった。それでも出汁の分厚さは同じでかなり美味しいと思います。 麺は塩と一緒。やっぱりかなりツルツルで不思議な感覚の麺です。 催事だからか、麺量は多くなく2杯を完飲直前まで食べてちょうど良い量でした。 総じて、スープはかなり美味しいです。しっかり出汁を感じられ、タレの塩気は控えめなので食べやすいラーメンだと思います。 ただ、麺は直近で手打ち蓮さんを食べたこともあるのか、ちょっと好みからはズレました。 それでもしっかり佐野ラーメンらしさを感じられるラーメンを新宿で食べられるのは嬉しいですね。回転もかなり早いし、都内ではなかなか食べられないと思うので行ってよかった。 ご馳走様でしたm(_ _)m

変わらず感動の1杯

今日はラーメン三浦家さんに行ってきました。 こちらは武蔵家総大将の三浦さんのお店。超人気で 行ってみたいと思いつつ、ちょっと遠いので遅くなってしまいました。 平日の開店20分前に着くと並び15名。流石の人気。 こちらは食券先買いですが、開店前は開いてないので先に並びます。10分前くらいに店員が出てきて先頭から食券を買うよう案内があります。が、順番で買う人と、到着して先に食券を買おうとする人でちょっと混乱しています。その都度店員が案内してますが、確かにわかりにくいかも・・・。 店内はカウンター11席。 1回転目には入れなかったですがスムーズなオペで10分後くらいには入店できました。見ていると提供は6杯と5杯のロットで一気に作っています。店主の三浦さんが自ら調理。そして、着丼です。 上ラーメン＋チャーシュー1枚 お好みは全て普通にしました。もう、見た目が綺麗！ まずはスープを飲むと、豚骨よりも肉感が強いフレッシュな感じでかえしの強さはそこそこ。ちょっとぬるいのが残念ですがめちゃくちゃ美味しい！思ったより豚感は強くなくて、鶏もしっかり感じられます。 麺は安定の酒井製麺。普通で丁度良い硬さ。スープの香りもまとって美味しいですね～。 具材は上ラーメンにしたのでチャーシュー・海苔・青菜・味玉・コマチャーシュー・ナルトと豪華。 そしてこの具材が全て美味しい！チャーシューは薄切りながら肉感があって食べ応えありながら柔らかい！チャーシューを足して正解。家系で過去一美味しいと感じました。青菜はほうれん草と小松菜。柔らかいほうれん草と、苦味と食感のある小松菜は食べてていいアクセントになります。海苔は大判でパリっとしたのが5枚。コマチャーシューは燻製されてて徐々に香りが移りながらスープに温められてトロっとした感じに。味玉も味シミがしっかりしていながら黄身がトロっと出てくるくらい柔らかい。上ラーメンにしてよかった～！！ 麺・海苔・青菜・チャーシュー・スープが全てご飯のおかずとなって、大盛りご飯が速攻なくなるwww おかわりをもらって、後半はオススメのにんにく酢を入れてサッパリと。残ったスープにご飯を入れておじやを作り、完飲・完食。 「ご馳走様でした」と丼をカウンターを置くと、三浦店主が「綺麗にありがとうございます」と。なんか嬉しくなっちゃいますね。 期待していた三浦家さんですが、余裕で期待超え。 ラーメン自体も素晴らしいですが、店主だけでなくスタッフみんな接客が良くて、気持ち良く美味しいラーメンを頂きました。絶対、また来よー。 ご馳走様でしたm(_ _)m

すだち！！

今日は神保町二郎に行ってきました。 木曜日の10時に着いて並びが8名。 やはり1時間前だと1stロットには入れず。 寒くないから余裕かと思ったけど、途中から風が出てきてちょい寒い。我慢して待つこと1時間、定刻より5分遅れで開店しました。 いつもの女性助手さんの麺量確認があり、2ndロットでも店頭待ち。 今日は前と同じくかなりゆっくり目で入店したのは11時半。小ラーメンと生卵を購入して待つこと10分弱でコールがかかり、ニンニク少しでお願いしました 小ラーメン少なめアブラヌキ おや、今日はニンニクがかなり粗め。 まずはスープを飲むと、今日は塩分控えめ。 だけど豚と化調の旨味しっかりで出汁感をしっかり感じられる仕上がり。あー、やっぱりめちゃ美味い！！ 麺はデロとしっかり麺の混合で、食べてる最中で食感が変わるのが面白い。相変わらずのストレート麺でスープを美味い。 豚は赤身主体。 ホロっと柔らかく味シミもそこそこで食べやすい。 麺量は、今日はほんとに少なめで今の自分にはちょうどな量。生卵に漬けつつ、スープを少し楽しんで完食 相変わらず安定して美味いなぁ。 並びから食べ終わりで2時間弱はかなりキツイけど食べると大満足。だけど真冬は無理だなー。 寒くなる前にまた来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に行ってきました。 夏場は暑すぎて神保町を食べられる気がせず、7月以来3ヶ月ぶりの訪問。 金曜日の9時40分に着いて並びなし！？ せめて1stロットに入れればいいな、くらいで来たのに拍子抜け。神保町二郎でPPは初めてかも。 持ち込んだ椅子に座ってのんびり待つとしましょ。 直後に店主が顔を出して早いですね、と。以前はこれくらいから並んでた人は居る気がするけど。 その後割とすぐに後続が来て9時50分には6人。 10時20分くらいに2ndロットが埋まり開店時には30名程度に。 今日はオープン少し前に麺量確認があり、少なめ油ヌキをお願いすると定刻にオープン。小ラーメンと生姜、生卵を購入。 今日は涼しいからか店主も少し元気な様子。 のんびり待つこと10分くらいでコールがかかりニンニクでお願いしました。 小ラーメン 見た目は全く変わらず綺麗な盛り付け。 まずはスープを飲むと、しっかり豚出汁と強めの化調の旨味。今日はカエシは強くなく豚を感じられてやっぱり美味い。 野菜はプレーンなシャキ野菜。 スープに浸すだけで極上の前菜に。 麺は以前より少し細め？ 固めの茹で上がりでゴワゴワした感じはないけど小麦が詰まったような食べ応えある麺。コシもしっかりでこの位の太さが丁度いい感じ。 豚は大判2枚。 赤身主体で味シミしっかり。歯でサクっと噛み切れる豚で美味しい。 麺量は今日はちゃんと少なめで300ｇくらい。 生姜を摘みつつ麺を食べ、後半は生卵 に潜らせながらスープを楽しむ余裕くらいは残して完食。 3ヶ月ぶりの神保町二郎は美味かった。 これだけ久しぶりでもほとんどブレは感じず、さすがは安定感抜群の神保町。 今日は回転が遅いこともなく2ndロットでも11時20分過ぎには着丼してた様子だし、また通いだすか。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は久しぶりに神保町二郎に行ってきました。 回転の遅さと、最近の暑さで行く気力がなかったけど、午前中に時間が空いたので2ヶ月ぶりに行くことに。 火曜日の10時着で並びが9名。暑くても出足の早さは変わらないなぁ、なんて思ったけど後続はあまり続かず、回転時でも20名弱。この暑さだとさすがに並びも減るか。 定刻5分遅れでオープン。2ndロットの人はいつもの女性助手から麺量だけ確認され、今日は店頭が暑いからそのまま日陰で待機するよう指示。これは有難い。 ・・・ と思ったら全く店内に案内されず、ようやく入店できたのは11時半過ぎ。さすがにこれにはびっくり。 入店すると店主がかなりお疲れモード。 今日はいつもの生姜ではなくネギと生卵を購入。 席で待っているとコールがかかり、ニンニン少しでお願いしてなんと11時50分に着丼です。 小ラーメン少なめアブラ抜き うーん、相変わらず麺量が多い（笑） そして豚もかなり分厚い。 まずはスープを飲むと、今日はカエシ強め。化調も強めで神保町にしては強めのスープ。それでもアブラ抜きのおかげでスッキリしててやっぱり美味い。 野菜は前よりちょクタ野菜。それでも相変わらず野菜が美味しく、スープに浸すと最高の前菜。 麺はストレート極太麺。今日はかなり固め食感でしっかりした食べ応え。美味しいけどもう少し柔い方がスープとの馴染みはいいかな？ 豚は赤身主体の特大サイズ。柔らかく味シミしっかり。美味しいけどかなり腹に溜まる。 今日は麺に少しずつネギを絡ませつつ、生卵なんかを使うも麺が多い！！最後はかなり苦しくなりながらなんとか完食。 食べるとやっぱり最高に美味しい。 けれど、さすがに2ndロットで11時50分に着丼は遅すぎる気がするなぁ。平日でもこの感じだと気軽には来れないね。 暑くなってきたし店主に無理はして欲しくないけど次の予定を入れにくく、今までより更に足が遠のきそうだ。それでも食べたくなるんだろうけど。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も神保町二郎に行ってきました。 GWが終わり、少しは並びが穏やかになるかな？と思い時間を作って行ってきました。 9時50分着で並びが3人。おぉ、やっぱりそこまで並んでないな、と思った直後に後続が続き一気に8人まで。10分後には2ndロットも埋まってました。単に運が良かっただけか。開店時には30人以上の並びと相変わらずの人気。 10時50分くらいにいつもの助手さんが麺量確認。自分も含め1stロットの6人は全て常連のようで助手さんが丸暗記。凄い！ 定刻少し過ぎてオープン。新しくなった券売機で小ラーメンと生姜を購入。店主にご挨拶してのんびり待つこと20分弱で自動ニンニクで着丼です。 小ラーメン 店主がボソッと「気持ち少なめ」と呟いていて、前回よりは少ないけどやはり麺量が多い！！今日も覚悟して食べることに。 まずはスープを飲むと、今日はカエシ強め、ビシっと醤油がたっててやはり美味い。安定した神保町のスープ。 野菜はいつも通りシャキ野菜。スープとの相性抜群で、最初の野菜を食べるのが1番好きかもしれないくらい美味い(笑) 麺を出そうと思うも今日もみっちり詰まってて麺を出せない。頑張って少し摘んで食べると、今日は少し柔らかめ。だけどコシはしっかりあって滑らかな食感で凄く好み！！以前、柔らかめでお願いしてたのを思いだした。 豚は赤身主体のが2枚。相変わらず肉感溢れる食べ応えしっかりの豚だけど、柔らかく美味しい。 と、中盤まではよかったものの、やはり麺量が凄い。今日も後半で下から麺が出てきた時の絶望的を味わいながらロット最後にギリギリ完食。 いやー、美味しかったけど苦しいwww 無理するつもりはなく、残しても大丈夫なんだろうけどプライドが許さず。もしかしたら食べきった時の安心感も満足度の1部なのかも。 混んでるけどいつも安定して美味しい1杯。 次回もお腹を空かせて準備万端で挑もう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は１ヶ月半ぶりに神保町二郎に行ってきました 最近は前以上に並びが凄く、時間的に厳しくなってこまめに行けなくなり、ようやく休みの日に行ける日を確保。 時間に余裕があったので今回は10時20分着で並びが14名。さすがに2ndロットにも入れず。まあゆっくり待つとしましょう。 10時半過ぎにいつもの女性助手さんが行列整理。久しぶりです、なんて言われなんか恐縮 定刻より5分遅れでオープン。そこから待つこと40分でようやく入店し店主にもご挨拶。すでに少なめアブラ抜きでお願いしてるので小ラーメンと塩蔵生姜を購入して席へ。そういえばいつも2ndロットだったから6人座れる方に来たのは久しぶりかも。 そこから15分、3rdロットだけど12時にコールがかかりニンニクでお願いしました。 小ラーメン 麺を茹でてる時から「多いな」という呟き通り、少なめなのに丼に麺がパンパン。 覚悟を決めてまずはスープを飲むと、キリっとカエシ強め、化調も強めながら豚出汁もしっかりの安定した神保町スープ。１ヶ月半ぶりのこのスープ、めちゃ美味い！！ 野菜もしっかり火が入っているけどシャキ野菜。 スープに浸すと極上の前菜。 麺はいつもより加水が低そうな、ボソッとした食べ応えのある麺。ストレート麺なので啜りやすいはずだけど、今日は麺が入り過ぎてて全然引っ張りだせない。仕方なく途中で噛み切る食べ方に。 豚は大判、厚切り2枚とサービスの端豚1個。普通のは味シミはそこそこで赤身の旨味を味わえるタイプだけど、端豚がめっちゃ塩っぱい。野菜と一緒に食べておこう。 勢いよく食べるも、半分くらいですでに満腹状態。 満腹状態で丼の底から更に麺が出てきた時の絶望感を味わいながら、なんとか完食。 いや～、美味しかったけど苦しかった！！ 店主にごめんね～、なんて言われつつ苦しくてもやっぱり美味い。950円でこの満足感は直系ってすごいね。次回はちゃんと少なめになることを期待しよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は１ヶ月半ぶりに神保町二郎に行ってきました 2月がなにやら忙しく、また行こうと思った日も寒かったりで久しぶりの訪問。いつもと同じく10時ちょい前に着いて並びが7人。相変わらず1時間前でも2ndロットという並びの早さ。 定刻ちょい遅れてオープン。いつもの女性助手さんから麺量の確認だけあって2ndロットでも店頭で待機。 今日は過去一遅くて入店できたのは11時半頃。 いつもと同じく小ラーメンと塩蔵生姜を購入。 見ると、店主はなんかお疲れの様子。大変なお仕事ですからね～。そんなんでニンニク少しでコールして着丼が11時45分でした。 小ラーメン 神保町にしては珍しく丼が汚れてる(笑) まずはそのままスープを飲むと、豚出汁しっかりながら今日はカエシ控えめ、化調強めのスープ。それでも神保町らしい安定したスープはさすが。久しぶりの神保町はやっぱり美味い！ 野菜はシャキ野菜。スープの甘みと合わさって野菜がめちゃ美味い。 麺はちょいデロ。モチっとしながらコシがあって、ストレート麺なのでズバズバ啜れる。 豚も安定の赤身主体の大判豚が2枚。歯でサクッと噛みきれる豚、肉の旨みもあって美味しい。 今日の麺量はほんとに少なめ。久しぶりだからか、苦しくならずちょうど腹パンで完食。 相変わらず神保町は安定して美味いなぁ。 都心の二郎は古い店が多く、桜台が閉店し、神保町も後を継ぐ助手さんもいなそうだし不安だな。 頑張って欲しいと願うのみです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に行ってきました。 1月になり、並びも少しは少ないだろうと9時50分に着くと並びが6名で1stロットには入れず。ん～相変わらず早いなぁ。しかし後続は遅く2ndロットが埋まったのは10時半頃。早くきて損した気分だけど仕方ない。しかし、そこからの並びが一気に増えて開店時には40名程に。1月の平日なのにすご！ 定刻にオープン。2ndロットは麺量確認だけされて店内には入れず店頭で待ち。分かっていたけど寒い時期はなんとか入れてくれないかな。 今日はオペがゆっくりな日で入店したのは11時20分頃。着丼は11時35分でした。 小ラーメン少なめアブラ抜き 今日のスープは前回程は濃くなさそう。 まずはスープを飲むと、カエシ・豚感・化調がバランス良くめっちゃ美味い！！いつも安定してる神保町だけどその中でも上振れのスープ。うま～い！！ 野菜はちょいシャキ。キャベツも多めでスープに浸して食べるのが最高の前菜。 麺はいつもより少し硬め。というか、今日の麺の密度が凄く、小麦がギュッと詰まったような食べ応えのある麺で小麦の香りも強く、お腹に溜まるやつだね。凄く美味しいけど。 豚は赤身主体、脂身少なめの大判の豚。柔らかくモソっとした食感で神保町らしい豚。美味い。 いつも通り生姜をつまみつつ食べるも、今日はなかなか減らず、苦労してなんとか完食。 ご馳走様を言うと今日も「足りた？」の一言。 今日はギリギリでした～と言うとニヤっとしながら「ちょっと入れちゃった」 なんてお茶目な一言。 食べるといつでも大満足なんだけど、1月になっても並びは収まらず、1時間前に並んでも2ndロット、食べ終わりが12時近くになるのを覚悟しないとダメだな。時間に余裕を持ってまた来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に行ってきました。 新年最初の二郎は本店か神保町で迷ってやはり神保町に行くことに。 木曜日の9時50分に着いて並びが6名。やはり1stロットに入れないか～、と思って大人しく離れた位置に並ぶと、並びのうち1人が離脱。運良く1stロットに滑りこみました。超ラッキー！！ 10時過ぎにいつもの女性助手が行列整理に出てきたタイミングで新年のご挨拶。 やはり1月になると並びが少し減り、10時半くらいでも10名程度。しかし開店時には30名くらいにはなってました。相変わらずの人気。 直前に麺量の確認があり、今日は定刻にオープン。1月からまた少し値上がりして950円の小ラーメンと生姜を購入して店主にもご挨拶。 年が明けても2ndロットの人は店頭で待機。 1人の違いで精神的にはだいぶ違うのよね。 そんなんで11時15分くらいに着丼しました。 小ラーメン 今日の油抜きのスープはほんとに油が浮いてない！ まずはスープを飲むと、醤油感強めのキリっとした鋭いスープ。たぶんカエシは強くないんだけど油抜きの影響でかなりスッキリした感じだけど豚感と化調は強めでめちゃウマ！ 野菜はシャキ野菜、わがままなもので野菜に関しては少し油があった方が美味しく感じるかな？ 麺はいつもの極太ストレート麺。前みたいに少し柔らかめの茹で加減でズバズバ啜れるやつ。寒い時のデロ麺は旨いねぇ～。 豚も赤身の大判のが2枚。味シミしっかり、肉感あるけどサクっと噛みきれる柔らかさで安定の美味しさ。 油抜きなので後半は少し冷めてきたけど、唐辛子を入れてパンチを出しつつ今日も腹パンで完食。 いやー、やっぱりめちゃ旨い！！ 自分が食べ慣れたのもあるけどいつ食べても安定した美味しさ。きっと今年もたくさんお世話になります。ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に行ってきました。 年内は無理かなぁ、なんて思ってたけどフォロワーさんの行ったを見たらどうしても食べたくなり、午後の仕事を夜にまわして無理矢理行ってきました。 水曜日の12時半着で並びが30名弱。2時間待ちを覚悟して待つことに。 相変わらず進みはゆっくりで並んでる最中に2名離脱。普通の二郎の回転だと思って並ぶと時間足りないですよね～。 いつもの女性助手さんが走りながら行列整理。 今日は1人が少なくて並んでる最中でもかなりうるさい。酒を飲みながら待つのはいいけど、声が大きくなるんだよね。 列が進んで改めて人数を数えると、離脱2人のおかげでロット最後の6人目になることが確定。1ロット違うだけで20分は代わるから助かった。 並びから1時間半後、14時くらいにようやく入店。すでに麺量は少なめ、アブラ抜きでお願いしてあるので店主にご挨拶して待っていると14時15分にニンニクの自動コールで着丼です。 今日は遅めの時間だからからアブラ抜きでも割と油の層が厚めで、微乳化っぽく見えるスープ。 まずは丼からそのままスープを飲むと、いつもよりかなりまろやかな感じで少しトロっとした感じ。かなり豚出汁感が強く化調の旨味と相まってかなり旨い！！朝一のキリっとした非乳化スープもいいけど、これは別物でまた旨い。 野菜は変わらずシャキ野菜。やっぱり神保町の野菜は美味しく、微乳化スープでも美味しい。 麺はいつもより硬め。かなりコシを感じる麺で神保町では珍しいね。形状はいつもと同じストレート麺で小麦が詰まったような食べ応えある麺。久しぶりに硬めっぽいのを食べたけど、これはこれで旨いね 豚も変わらず赤身主体の大判のが2枚。柔らかく変な匂いや味もしないので食べやすい。肉カスが歯に挟まるけど。 1時間半の待ちでさすがに体が冷えていたので序盤から唐辛子を投入。生姜をつまみつつ、今日はちょうどよく完食。店主と助手さんに年末のご挨拶だけして退店しました。 年内に来れてよかった～。外にでたら連絡まだ待ちは40名以上。神保町は空く時間がないね～。それでも今日は昼だったのに並びから退店まで2時間で済んでラッキーでした。それなら朝並ぶのとそんなに変わらないな。感覚がだいぶおかしいけど。 それだけ並んでも食べたくなる1杯。来年も神保町を食べる為に時間を作って食べに来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も神保町二郎へ行ってきました。 前以上に並びが凄くなりなかなか行けなかったけど、意を決して１ヶ月ぶりの訪問です。 金曜日の9時50分着で並びが8名。やっぱり1stロットには間に合わず。平日なのに早いなぁ。まだ少し暖かく並びやすいからかな？持ち込んだイスに座りのんびり待ちます。 今日も事前の麺量確認はなく定刻ちょっと過ぎにオープン。そこで麺量を聞かれ少なめアブラ抜きでお願いし、店頭に移動してそこで待たされます。 今日は前回程の遅さはなく、11時20分過ぎに店内へ。そこから15分くらいでコールがかかりニンニクだけお願いして11時35分に着丼です。 小ラーメン いつもと変わらぬ盛り付け。まずはスープを飲むと、化調多めで少し甘め。カエシは控えめだけど豚出汁しっかりの美味しい神保町スープ。あ～、１ヶ月ぶりの神保町スープ、沁みるわぁ。 野菜はシャキ野菜。食感は残りつつしっかり茹でてあるので青臭さはなく、やはり神保町の野菜は旨い 麺はいつもより硬めの食感。硬いというか、麺の密度が増して食べ応えが増してる感じ。小麦が詰まったようなしっかりした麺だけど、ストレートで食べやすくズバズバすすれる。 豚も変わらず大判の赤身主体のか2枚。柔らかいけど食べ応えしっかりでこれも旨い。 そこからは生姜をつまみつつ、後半は唐辛子も入れてさらにパンチをだして一気に完食。 あー、美味しかった！ 並びから食べ終わりまで2時間。もう気軽には行けなくなったけど、やっぱり定期的に食べたい1杯。 もっと寒くなったら並ぶのがしんどいけど、覚悟を決めてまた来よう。 ちなみに、神保町は20周年だそうで。移転したとはいえ、店内はまだまだ綺麗だしそんなに経ってるとは思わなかった。これからも安定した1杯を提供してくれると信じてます。 おめでとうございますm(_ _)m 今日はまた神保町二郎へ行ってきました。 木曜日の10時前に着いて並びが10名！こんなに早く来たのにセカンドロット最後とは驚き。直後に並びも増えて1時間前にはサードロットまで埋まってました。涼しくなったからか、並びが早い。 のんびり待っていると、女性助手さんが行列整理には出てくるけど、事前の麺量確認はなし。今日も定刻ちょっと過ぎにオープンしてから麺量確認され、またも店頭待ち。3回連続だからたまたまではなく、今はそんなオペにしている様子。 今日はいつも以上にゆっくりで、店内に入れたのは11時半過ぎ。そこから10分ちょっと、11時45分に着丼と平日なのに並びから2時間でようやくの着丼となりました。 小ラーメン少なめ油抜き 見た目はいつも通り。野菜はちょいシャキ野菜、スープも豚・化調・カエシのバランスがとれた安定の絶品スープ。 豚もいつも通りで染み込みは弱めで、肉感あふれる柔らかい豚。麺はいつもよりちょいデロの極太ストレート麺。全てがいつも通りの安定した1杯で一気に完食。 いつも安定した1杯でブレないのは凄いけど、前回同様ちょっと並びがエグい。平日に1時間前に着いてセカンドロット、食べ終わりが12時だとちょっと仕事に遅れそうで今まで通りには来れないかも。 それでも食べたくなったら時間に余裕を持って来よう。もっと寒くなったら少しは空くかなぁ。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に行ってきました。 本当は先週に行く予定だったけどちょっと体調を崩して取りやめ。少し元気になったらどうしても食べたくなり休みの日に行ってきました。 火曜日は10時ちょっと前に着いて並びが10名！！ みんな早くない？1時間前にきてセカンドロットの最後とはちょっと驚き。しかも後続がすぐに続いて1時間前なのにサードロットまで埋まってました。 準備した椅子に座っていると、今日も事前の麺量確認はなく定刻ちょっと過ぎにオープン。ファスロが入った後に麺量を確認されて今日も少なめアブラ抜きをお願いすると、今回もまた店に入れてもらえずセカンドロットなのに店頭待ち。どうして入れてもらえないかは不明だけどちょっとね・・・ ファスロの提供が終わってようやく入店。小ラーメンと生姜を買って座っていると11時半にコールがかかってニンニクでお願いしました。 小ラーメン 今日はちょっと多いかも、なんて提供された1杯は見た目はそんなに変わらないかな。まずはスープを直飲みすると、いつもと変わらぬ豚・カエシ・化調がまとまったバランスの良いスープ。旨味たっぷりでやっぱりめちゃウマ！！ 野菜はいつもよりちょっとしんなり。スープに浸しながら半分くらい食べておきます。 麺を引っ張りだすと、いつも通りの低加水の極太ストレート麺。ツルツルっと食べやすいけど小麦感しっかりで食べ応えもしっかり。美味いなぁ。 豚も大判のが2枚。赤身主体だけどモッチり柔らかくしっかり噛みきれる豚。今日は味シミしっかり目で胡椒をかけて野菜と共に。 今日のニンニクが少し苦味を感じたし、前回の極上スープにはちょっと届かないけどそれでも安定感抜群の美味しさで、少し多めだった麺量でもちょうど腹パンで完食。 相変わらずスキがなくて、安定感のある美味しい1杯。しかし、平日の1時間前からこの並びだと今まで以上にちょっとハードル上がるなぁ。セカンドロットだとオープンしてすぐに座れず、着丼まで1時間半待つのはしんどいな。どうしても食べたくなったら覚悟してまた並ぼう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は１ヶ月ぶりに神保町二郎に行ってきました。 先週行こうとした日にまさかの臨休で振られ、どうしても食べたくてリベンジしてきました。 雨の降る水曜日、そんなに混んでないだろうと10時20分頃に着いて並びが9名。やはり神保町は雨だろうと関係ないみたい。その後も後続が続きあっという間に15名くらいに。すげ～な～。 のんびり待って定刻ちょっと過ぎにオープン。いつもの女性助手さんが麺量確認があり少な目油抜きをお願いしました。しかし、今日は何故かファスロの6人だけの入店でセカンドの5人は外で待たされます。なんでだ？座りたかったのになぁ。 ファスロの提供が終わって11時半前にようやく入店。小ラーメンと生姜を買ってようやく着席。長かった～！！そこからは割とすぐにコールがかかりニンニクをお願いして11時40分くらいに着丼です。 小ラーメン いつもとかわらぬ綺麗な盛り付け。まずはスープを飲むと豚感と化調とカエシがビシっと決まった旨味たっぷりのスープ。１ヶ月ぶりの神保町二郎のスープ、うまぁ！！ 野菜はいつも通りシャキ野菜。スープに浸しながらパクパクと。やはり野菜が旨い。 麺はいつもよりちょいデロ加減でモチっとした食感。いつもより若干、加水が低そうに感じる。極太麺だけど長めのストレート麺なのでズルズルと啜りやすく食べやすい。 豚は大判のが2枚。油抜きしてるからか、脂身が付いてない豚を選んでのせてくれていて、赤身中心でミチっとした肉の食感がありつつ柔らかく二郎らしい美味しい豚。後半になるとキツくなりそうだから早めに食べ終えます。 少し食べ進めたら天地返しをしてニンニクの風味も楽しみながら一気に完食。 最初に外で待たされてちょっと気分が落ちたけど、食べ終えたらお腹いっぱいで幸せな気持ち。やはり神保町二郎は大好きな1杯でした。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に定期訪問してきました。 前日から神保町に行くつもり満々で、9月で35度と異常な暑さだったけど覚悟を決めて行ってきました 金曜日の10時過ぎに着いて並びが3名。夏休みが終わったからか、並びが穏やか。その後も一気に並びが増えることなく開店時で20名程。神保町にしては少ないね。 オープン少し前にいつもの女性助手さんが麺量確認に来ていつも通り少なめ油ヌキをお願いしました。 定刻少し遅れてオープン。店主さんにご挨拶してこれも小ラーメンと生姜を購入。席でのんびり待ちます。今日は硬め申請や少なめの人が居なくて11時15分に最初にコールを聞かれてニンニクでお願いしました。 小ラーメン 相変わらず綺麗な盛り付けで見ただけでテンションあがる。まずはスープを飲むと、いつも以上に甘みと旨味が強くてめっちゃ美味い！！カエシ控えめでバランスはいつもの神保町なんだけど、旨味が凄くて上振れか？すっげー美味い。 野菜はいつも通りシャキ野菜。甘みもありつつ食感もあってやはり美味い。神保町スープとの相性もいいね。 麺はいつもよりちょい硬め。ストレート麺なので啜りやすくこれもいつも通りで美味しい。 豚もいつも通りの大きさだけど、赤身主体ながら柔らかく味シミは強くなくて食べやすい。胡椒をかけて生姜と一緒に食べます。 そこからは天地返しをして一気に食べすすめスープを少し飲んだらご馳走様。 いや～、神保町はブレが少なくいつも安定した美味しさなんだけど、今日のスープは何故か美味しかった！これから涼しくなるのでもう少し訪問頻度が上がるかな。ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に行ってきました。 本当は亀戸二郎のつけ麺を食べようと思ってたけど、家を出ると思ったより涼しい！？これなら神保町で並べるな、と思って１ヶ月振りに行ってきました。 木曜日の10時過ぎ着で並びが5名。ギリギリファスロゲットで一安心。のんびり待っているといつもの女性助手さんが並びを確認しにきて、そこでご挨拶と共に久しぶりですね～なんてちょっとした会話。朝からなんか得した気分♪しかし、１ヶ月ぶりで久しぶりって、どんだけ通ってるんだ、自分(笑) 5分前に麺量確認があっていつも通り少なめアブラ抜きをお願いすると、定刻にオープン。食券を購入して席に着いてお冷で一息。 店内は思った程は暑くないけど、涼しくもなく。作ってる人は大変でしょうな～。それでも店主のオペはいつも通り。ゆっくりと時間が流れ11時20分にコールがかかりニンニクでお願いしました。 小ラーメン少なめアブラ抜き この綺麗な見た目でテンション上がる～。まずはスープを飲むと、今日はカエシ控えめながら相変わらずの豚感と化調の旨味全開。今日はグビグビ飲んでしまいそうな飲みやすいスープでめっちゃウマーい！！夏使用のスッキリスープ。 野菜はいつもよりちょいクタ。味はついてないけどほのかに野菜の甘みもあり、スープに浸すと極上の前菜。相変わらず神保町の野菜はどこよりも美味しい気がする。 麺を出して食べてみると、いつもやりちょい硬め。長いストレート麺なのでズルズル啜りやすく、微妙に太さが違う麺があって硬さも違うから食べてて飽きないですね。 豚は大判が2枚。今日のは2枚ともモサっとした豚でちょい下ブレ気味。柔らかいけど味シミ控えめで、口の中の水分をとられるやつ。胡椒をかけつつ先に食べておこう。 １ヶ月ぶりなのに久しぶりに食べた感じで一心不乱に食べ進め、完飲直前でご馳走様。 いや～、相変わらず美味しかった。 個人的な感情がだいぶ入ってますが、安定していて大好きな1杯。今年の夏は特に暑さが厳しく神保町に行く機会も減ったけど旨いものは旨い。 夏は二郎でも限定を出してる店が多く食べたいものが多すぎるけど、ちょっと涼しい日には神保町に来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は3週間ぶりに神保町二郎に定期訪問です。 朝から大荒れの日、さすがに並びは少ないだろうと思いつついつも通り1時間前に着くと先客4名。やっぱり空いてるなぁなんて思った直後に後続が次々と。結局、オープン時には30名程度、離れた3つ目の島まで行列が伸びてました。 開店5分前に女性の助手さんが麺量確認。いつも通り少なめアブラヌキをお願いしました。 定刻にオープン。食券を買って席に着いてのんびり待ちます。そして15分頃にコールがかかりニンニクだけお願いしました。 小ラーメン 定期時に、店主から今日はちょっと多めかも、なんて言われた今日の1杯は見た目はそんなに多くなさそう。野菜もキャベツ多めで嬉しい。 まずはスープを飲むと、キリっとした醤油感と豚感でいつも通り安定した美味しさ。 野菜はちょいシャキで甘さもありつつスープに浸して食べると極上の前菜に。 野菜を半分くらい食べてから麺を出すと、今日は割と細めのデロ気味。神保町のデロ麺が好きな自分にはピッタリで、小麦の甘さを感じつつモチっとした食感でかなり旨い！！ズバズバ啜りやすい麺です。 豚も安定の大判のが2枚。赤身主体ながら柔らかく肉感もしっかり。今日の豚の味シミはそんなに強くなくて食べやすい。 確かにいつもよりちょっと麺量が多かったけど、今日はカエシもそんなに強くなくて全体的に食べやすい1杯なのでちょうど腹パンでご馳走様。 いや～、相変わらず安定して美味しかった！ 食べ終わった後の満腹感と満足感はさすが。 今後も通い続けよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も大好きな神保町二郎に定期訪問してきました。平日に10時に着くと今日は先客4名。久しぶりにファスロゲットできました。 今日はその後の並びも緩く開店時には20名程で、こんな時もあるんだな、と。 開店少し前にいつもの女性助手から麺量確認。いつも通り少なめアブラ抜きをお願いしました。元越谷のエンジェルさんもだいぶ神保町二郎に慣れてきた様子で笑顔が眩しい( ᴖ ·̫ ᴖ ) 定刻少し遅れてオープン。食券を買って席に着いて提供を楽しみにしていると10分過ぎにニンニク確認されて着丼です。 小ラーメン少なめアブラ抜きニンニク いやー、いつもながら美味しそうだけど食べ切れるか不安になる見た目。 スープを飲むと強めの醤油感と豚出汁、化調のバランスが凄く好み！！やっぱりウマー！！ 野菜は一時期より少しクタ野菜だけどしっかり食感が残っててスープに浸して食べると最高の前菜 麺は縮れのない極太ストレート麺。金髪の助手さんが製麺担当らしいけど、以前と変わらない美味しさに思えます。極太の硬めの麺と少しデロった細めの麺が混雑してて食感の違いが楽しい。 豚は変わらず大判の赤身主体。それでもかなり柔らかく食べ応えもありつつ美味しく食べられる豚、以前よりも豚のクオリティが安定している気がします。 今日は暑かったけど後半は胡椒と唐辛子を駆使しつつ、美味しく完食。 食べ慣れてるのもあるけどやっぱり美味しいなぁ。暑くなると神保町二郎は店内も灼熱地獄なので本格的な夏になる前に定期的に来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も神保町二郎に定期訪問してきました。 平日の10時着で先客7名。今日もファスロに入れず。やっぱり春は並びが早いなぁ。 定刻にオープン。その時の並びは30名程まで伸びてしました。いつもの女性助手さんに少なめアブラ抜きをお願いしました。 店内でのんびり待っていると11時半にコールなしでニンニク入りで着丼です。 小ラーメン少なめアブラ抜き 今日も見た目は変わらず。スープを飲むと少しカエシが弱めだけも豚感たっぷりで美味しく、しかも飲みやすいスープ。ウマー！ 野菜も臭みがないシャキ野菜でスープに浸しながら食べると極上の前菜になりますね。 麺も細いのはデロ麺、太いのは硬めの麺で食感も違くて多めの量でも食べ飽きないですね。 豚も脂身少なめの大判の豚。モッチりした食感で肉の味もしっかりした美味しい豚。 今日も生姜をつまみつつ、一気に食べて飲みやすいスープだったので完飲直前まで飲んでご馳走様 いやー、相変わらず神保町二郎はブレが少ない。 多少の液体油の量が違う時はあるけど、アブラ抜きにすると、余計にブレが少なく感じます。 ちなみに同ロットで大を注文してた人は常連らしく、大用の丼に大量の麺、野菜と豚は別丼で提供されてました。それでも自分とほぼ変わらず食べ終えていたので恐ろしい・・・。 真夏は店内も灼熱なのでなかなか訪問できないので、本格的に暑くなる前にまた来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も神保町二郎に定期訪問です。 今日も10時着で先客6名。今日も1時間前でファスロに入れず。春は並びが早いなぁ。 定刻にオープンし、その時に麺量の確認。越谷二郎で居たという女性の助手さんに少なめ、油ヌキをお願いしました。 食券を買って席に着いてのんびり待ちます。そして11時半にコールがかかりニンニクだけお願いしました。 小ラーメン いつも通りの見た目。まずはスープを飲むと、いつもよりちょっと醤油感強めでキリっとした味わい。ウマーい！！ 野菜もシャキ野菜。スープに浸しながら食べていきます。 麺は最近の傾向でややデロ。極太の麺は硬めだけど細めのがデロってて食感が変化して美味しい。 豚も脂身少なめだけど柔らかく、大判なので食べ応えあり。 後半は唐辛子を投入し一気に完食。 最近、麺量がちょうど腹パンになるくらいの量で美味しく完食できるのが有難い。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に定期訪問してきました。 火曜日の9時50分に着くとまさかの先客9名！暖かくなったからか、まさか1時間より前に来てセカンドロットとは思わなかった。 途中で前回と同じ女性の助手さんが並びの整理。男性の助手さんは辞めたのかなぁ？なんて思ってたらひょっこり現れて今は製麺担当になったとのこと。こりゃ楽しみが増えた。 今日は5分前に開店。少な目、油ヌキをお願いして食券を買い席につきます。いつも通りのオペでセカンドロットながら11時半に着丼です。 小ラーメン少な目油ヌキ(ニンニク) 今日も綺麗な醤油色のスープにキャベツ多めの野菜。スープを飲むといつもと変わらぬ美味しさ。カエシ、豚感、化調のバランスが素晴らしい。 麺も変わらず極太ストレート麺。モッチり柔らかい細めの麺と硬めの極太麺が混雑してて、食べ飽きない美味しさ。 豚は店主に脂身付いてていい？と聞かれた通り多少の脂身があるけど、柔らかく美味しい。けど、後半に残すと大変そうだから早めに食べます。 中盤からはニンニクを混ぜ、生姜をつまみつつ今日も美味しく完食。 ふぅ～、美味しかった。食べた後の満足感はやっぱり凄いですね。これだから二郎は止められないな。しかし、春の並びは凄すぎる。次回は覚悟しておこう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に定期訪問してきました。 平日の10時に着いて先客5名。ギリギリファスロゲットです。その後も後続がすぐに接続。開店時には30名程に。暖かくなって並びも増えてますね。 10分前くらいに麺量の確認。今日はいつもの助手さんではなく、初めてみる女性の助手さんでした。それでもなんか慣れた感じですね。いつも通り少なめ、アブラ抜きをお願いしました。 今日は定刻にオープン。食券を買って席につきます。店主にご挨拶してオペをのんびり見ていると11時15分にコールがかかりニンニクでお願いしました。 小ラーメン少なめアブラ抜き(ニンニク) 今日も野菜はキャベツ多め。まずはスープを飲むと、アブラ抜きにしたのでカエシがバッチリ効いてる非乳化スープ。豚感も化調もあってやっぱり美味しいなぁ。 麺はいつもの極太ストレート麺。今回も太さの違う麺が入っていて食感が違うので食べていて飽きないですね。 野菜はシャキ野菜。キャベツ多めのシャキ野菜なので甘みがあって美味しいけど、食べるのにちょっと一苦労。 豚はいつも通り大判の腕肉が2枚。程々に脂身も付いていて柔らかくいつも通り美味しい豚。 アブラ抜きにすると、後半は少しぬるい印象になりますが、それでも美味しいので生姜をつまみつつ、唐辛子も投入して一気に完食。 ふぅ～、相変わらず美味しかった。 いつ来ても安定感のある神保町二郎。オペはちょっとゆっくりだけど、その分焦らずに食べられるのでそこは有難い。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に定期訪問してきました。 今日はちょっと遅れて10時15分に着くと案の定先客13名でサードロット。暖かいのもあってみんな早いですね。 定刻5分遅れで開店。のんびり待ちますが、店内に入れたのが半過ぎ、着丼は12時近くと、今まで以上に回転は悪いですね。 店主は今日はちょっとお疲れ気味。すでに麺量は聞かれていて少なめ、アブラヌキでお願いしてあって、コールはニンニクでお願いしました。 小ラーメン少なめ、アブラヌキ(ニンニク) 今日も綺麗な醤油色と野菜の色合いですでに美味しそう。アブラヌキなのでスープから飲むといつも通りのスープ。豚感、醤油感、化調の旨みが相まって美味しいなぁ。 野菜は今日もシャキ野菜。助手さんも慣れてきたようで茹で方が安定してきたような。キャベツ多めなのもあってシャキっとした食感と甘さがいいですね。 麺を引っ張りだすと醤油色に染まった麺とプレーンな麺が混在。そして今まで気付かなかったけど、明らかに麺の太さが違う麺が入ってますね。店主が時間差で麺を入れてるのはそうゆうこと？細めでツルっとしたデロ麺と、小麦がしっかり詰まった極太ガッシリ麺があって食感が違くて面白い！何で今まで気付かなかったんだろ？ってくらい違う太さでめちや美味い！！ 豚も安定の柔らかくも肉感がある豚。変に脂っぽくなく肉を食べてる感じが美味しい。 そんなんで今日もアッサリ完食。 次も2週間後に予定入れよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に定期訪問です。 そろそろ書く事がなくなってきたからさらっと書きます。 平日10時に着いて先客5名。ギリギリファスロゲット。今日は風が強めで日陰は寒いけど頑張って待ちます。 今日は5分前に麺量の確認があったので少なめ油ヌキでお願いしました。 定刻よりちょい遅れで開店。いつものように塩蔵しょうがも買って席につきます。入口そばの席で寒い～。ファスロだったので11時15分にはコールがかかりニンニクだけでお願いしました。 小ラーメン(ニンニク) 今日は見るからにキャベツ多め。まずはスープを飲んでみると、アブラヌキのお陰でしっかりかえしを感じながら豚感もしっかり。改めてアブラヌキ、好きな感じです。 野菜はシャキ野菜。キャベツが多めなのでスープに浸して食べるとキャベツの甘さが際立つ。食感もよく野菜が美味しい～。 麺はいつもよりちょい柔らかめ。長めのストレート麺でズルズル啜れます。いつも通り小麦の香りもしっかりで美味しい。 豚は大判2枚。今日の豚は脂身が付きつつ肉質しっかり、だけど柔らかい。今日の豚、めっちゃ美味い！！ 天地返しして、唐辛子も入れて、生姜をつまにながら一気に食べて完食。 少なめのアブラヌキが1番丁度いい腹パン具合。 何度も通ってようやく適量が見つけられました。ただ、慣れてくると、店の手が滑る時があるんですよね。それもまた楽しいけど。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は神保町二郎に定期訪問です。 今日は出遅れて10時15分に着くと先客10名。ギリギリセカンドロット。あっぶねー。やはり並びがだんだん早くなってますね。 今日も事前の麺量確認はなく3分遅れで開店。入店前に麺量確認があって、今日は油ヌキはせず普通の少なめで。そして今日も普通の小の人は居なくて助手さん苦笑い。覚えるのも大変ですよね。 今日は風もあって寒く、入口そばの席は寒い！！ 店主から「今日は油ヌキしなくていいの？」なんて確認がありつつ寒さに耐えていると11時半過ぎに着丼です。 小ラーメン少なめ(ニンニク) さすがに油ヌキしないと液体油が多い。まずは野菜を油に浸して食べると相変わらず油が香ばしくて野菜が美味い！いつもよりちょいクタ野菜でしたがやっぱり野菜が美味しいなぁ。 麺もちょいデロ。やはり以前よりも小麦の密度は抑え目な感じで、ウネリがないツルツルな麺なのでズバズバ啜れます。神保町の麺はこれくらいちょいデロの方が好み。 チャーシューは相変わらず大きくて今日は味シミもしっかり。脂身も付いてる部位で柔らかいけど食べ応えが凄い。後半に残すとヤバそうなので胡椒をかけて早めに食べます。 寒かったから早めに唐辛子を入れて辛みを足し、一気に食べ進め無事に完食。 昨年末で神保リアンさんが退職し、細かい変化はあるけどそれでもブレずに美味しい神保町二郎。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に行ってきました。2週間ぶりの定期訪問です。 いつも通り開店1時間前に着くと先客5名。ギリファスロゲット。しかし、今日はその後の並びが凄く、30分前には20名以上。珍しく助手さんが出てきて行列整理した後、あまりの並びに店主が驚いて見に出てきました。そして開店時には40名以上。凄っ！！ 5分前に麺量確認があり、今回も少な目油ヌキをお願いしました。自分も含めたファスロの6名で、普通の小の人が誰もいなくて助手さん混乱。2回、聞きにきて諦めてメモをもって3回目の確認。いや～、申し訳ないけど、小は食べられないしもう1回油ヌキを食べたいし・・・ 今日は10分程遅れてオープン。いつも通り小ラーメンと塩蔵しょうがを買って席に。そして11時20分に着丼です。 小ラーメン油ヌキ(ニンニク) うーん、いい色ですね。油ヌキにしたのでまずはスープを飲むと、ストレートにカエシの味がして美味しい！！しっかりとした豚出汁と化調の旨味と相まって、好きな感じのスープに。香りもあって非乳化好きとしてはたまらないスープ。 野菜はシャキ野菜。油ヌキにしても美味しさは変わらず、そのままでもスープに浸しても美味い！ 麺は最近の傾向のままちょいデロ。小麦が詰まった重みのある麺ですが表面がモチっとしながら噛みごたえありますね。神保町の麺はこれくらい茹でた方が好きです。 豚は大判が2枚。これも味シミしっかりながら柔らかく、肉感がしっかりあるタイプで後半に残しておくと辛くなるやつ。豚もいつも安定してますね。序盤に呼称をかけて食べちゃいます。 後半はしょうがをつまみながら食べすすめ、油ヌキのおかげで少な目でもちょうど腹パンくらいでご馳走様。 いや～、美味しかった。だんだん、液体油が辛くなってきたので、神保町の油ヌキは今の自分にピッタリ！！ ご馳走様でしたm(_ _)m 2日連続ですが今日は神保町二郎に行ってきました。いつも通り1時間前に着くと先客8名。暖かいからか、今日も出足が早めです。 今日も定刻まで麺量の確認はなく、オープンしてから確認していました。麺少なめと、そして最近、液体油が多めなので油ヌキをお願いしました。食券を買って席につき、のんびり待ちます。 助手席さんが代わってから、前以上に丁寧な仕事で回転は相当悪そう。また、少な目柔らかめや、半分硬めなどのオーダーも多く、店主がボソッと覚えきれねぇな～と。大変な仕事です。 そんなんで、セカンドロットながら11時半に着丼です。 小ラーメン油ヌキ(ニンニクのみ) 油ヌキにしたからいつもより醤油色の強いスープ。まずは飲んでみると、アッサリしながらも神保町特有の旨味はしっかりあってこれはいい！！ 野菜はいつも通りシャキ野菜で、キャベツも多く甘くて美味しい。なんで神保町の野菜はこんなに臭みがないんだろう？ 麺は前よりもしっかり茹でられたちょいデロ麺で、自分の好みバッチリ。前は柔らかめ申請してたけど、食べるのが早くないので自粛してたけど、これなら普通申請でいいな。モッチりしながら密度がある麺で美味しいですね。 豚は大判のが2枚。いつも通り赤身ながら柔らかく肉感もしっかり。ただ、なんて大きいので早目に食べないと後で苦しくなるやつ。ホワイトペッパーをかけながら食べていきます。 後半は粗挽き唐辛子を入れつつ、ひたすら麺を食べて、少なめでも油ヌキにしたからかちょうど腹パンでご馳走様。 安定の神保町二郎は美味しかった！油が多かったり、麺の茹で加減が少し違ったりと多少のブレはあるにしても、いつも安定して美味しい二郎ですね。自分の体調に合わせて、麺を半分にしたり、油ヌキにしたりして今後もお世話になりそうです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に行ってきました。 去年のクリスマス前以来、ほぼ１ヶ月ぶりで年明け初。いつもと同じく10時に着くと先客9名。寒かった昨日とは一転、少し暖かいのでその影響か、並びが早いです。のんびり待ちますが、ベテラン助手の神保リアンさんが退職したので、並びを確認しにくる人がいません。神保町の並びは迷う人が多いので、ちょっとカオス状態。 5分前に初顔の助手さんが出てきて、今日は少な目でお願いしました。 店内で小ラーメンと円蔵しょうがを買って席について店主にご挨拶。まだ助手さんが慣れていないのか、いつも以上にゆっくりしたオペで11時半に着丼です。 小ラーメン(ニンニク)＋円蔵しょうが お、今日は液体油が多め。いつも通り野菜を浸して食べるとちょっと薄い。早目に天地返しすると下から茶色く染まった麺が出てきて、塩分もちょい復活。そしてやっぱり美味い～！！ 麺はいつもよりちょい柔らかめ。以前よりも小麦の密度感が減った気はするけど、気のせいかな？ 柔らかく食べやすいです。 豚は大きいのが2枚と思いきや、3枚入ってました。柔らかく味シミも程々でこれも食べやすく美味しい～！ ズバズバ食べていき、いつもよりも食べやすい感じだったからか、少な目でもちょうど腹パンでご馳走様。 帰り際、店主に新年のご挨拶をすると今年初なのに驚かれ、「もっと盛ればよかった～」なんて言われながら退店。 いつもながら美味しい1杯でした。 ご馳走様でしたm(_ _)m クリスマス前ですが、年内ラストチャンスとまた神保町二郎に行ってきました。金曜日の10時着で先客7名。やっぱりクリスマス前後はそんなに混まないのかな？ いつも通り助手さんに麺半分をお願いした後、定刻にオープン。ラーメン小と塩蔵生姜を買って席につきます。ゆっくり待つこと20分、コールは聞かれずニンニクだけ入れてくれました。 小ラーメン(ニンニク) はい。今日も見た目が美味しい！シャキ野菜をスープに潜らせつつ食べていきます。麺もいつも通りちょい柔くらいで美味しいなぁ。 豚も安定の柔らかいホロ豚。 一気に食べ進めご馳走。 帰る時に、年内はもう来れないことを伝えると、ふいに神保リアンさんが、年内で辞めるとのこと！！ えー！？まさか神保リアンさんが辞めるとは！ 顔も覚えてもらって、話かけもしてくれて、随分お世話になりました。 寂しさを覚えつつ店を後にしました。 神保リアンさん、今までお疲れ様でした。 そしてご馳走でしたm(_ _)m 今日はまた神保町二郎に訪問です。 実は娘の二郎欲が強まって食べてみたいと言うので一緒に行ってきました。どうせ行くなら雰囲気の柔らかい神保町で量を減らせばいいか、と平日の1時間前から並びました。先客2名でファスロゲット。今日は並びが緩やかで開店時でも20名程。こんな時もあるんですね～ 20分前に助手さんが出てきて自分と娘を見てビックリしてました(笑)自分は半分、娘は3分の1でお願いしました。 定刻にあいて食券を買って席につきます。店主とご挨拶して娘も話をしつつのんびり待ちます。そして10分後くらいにコール。自分はニンニクのみ。娘はニンニク少し、野菜少な目をコール。 はい、見た目はいつも通りの神保町二郎。スープと液体油を纏った野菜の美味しいこと。味もいつも通り美味しく、食べ終わって娘を見ると、ちょっと苦戦中。豚と麺を少しもらってロット最後でしたが2人して完食。店主にご馳走様～とご挨拶しました。 食後、娘の感想は食べ慣れない液体油で後半が少しキツかったようですが、味は美味しかったと。確かに最後に娘の丼を見た時、液体油が凄かった。でも、次は野菜を減らさず、油少な目にしようかな～など、次も行く気マンマン！美味しく感じてくれてよかった(*^_^*) 改めて、神保町二郎は雰囲気が柔らかく量も減らせば初心者でも入りやすい店だと感じました。自分だけでなく常連が多く、いつも誰かと楽しそうに話をしているのでそう感じるのかな？ また連れてこよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も行ってきました、神保町二郎。 約3週間ぶりくらいかな？1時間前に到着し先客7名。ただ、今日はその後の増え方が凄く、開店時には30名以上。すげ～(๑°ㅁ°๑) 今日もそこそこ暖かく、待つのも苦になりません。これが真冬だと手がかじかんで、ラーメン食べる時に苦労するんですよwww いつも通り助手さんに麺半分を告げて、定刻にオープン。券売機で小ラーメンと塩蔵しょうがを買って店主とご挨拶をし、席につきます。ゆっくりながらも丁寧なオペをみつつ、11時半にニンニクコールで着丼。 小ラーメン(ニンニク)＋塩蔵しょうが 今日も安定の見た目。そして味もいつも通り完璧！野菜をスープに浸しつつ食べ、豚を食べ、天地返しして麺を食べつつしょうがをつまんであっという間に完食。 麺半分でも圧倒的な量と満足感！！行列が凄いので待つ時間が長いのだけが難点ですが、それでも食べたくなるお店です。 ご馳走様でしたm(_ _)m 禁断の3日連続二郎でまた神保町にきました。 もうあまり書くことはないですが、変わらず麺半分にしましたが、さすがにお腹が重く食べるのに時間がかかってしまいました。 いつも通り安定の神保町二郎でしたが、連続して二郎を食べてみると神保町の麺の小麦の詰まり感というか、食べ応えが凄い気がします。なんとなく、1本の重さが重いような？麺の食べ応えが凄く量も多く感じる気がします。それでも最後まで美味しく食べられるのは凄いですね～。 ご馳走様でしたm(_ _)m またも行ってしまいました、神保町二郎。 涼しくなってやたらと食べたくなってしまうんですよね～。 今日も平日1時間前に着いて先客8名。でも今日はその後はあまり伸びず開店時に20名くらいかな？いつも通り麺量確認の時に半分を伝えます。 食券を買って席につき、のんびり店主のオペを眺めます。今日はなんかお疲れの様子。コールを忘れたり間違えたりしてます。 お疲れ様ですm(_ _)m今日は少しゆっくり目で11時30分くらいに着丼。 小ラーメン(にんにく)＋塩蔵しょうが 相変わらず綺麗な野菜の盛りと油が浮いた見た目は非乳化なスープ。麺も以前よりも少し柔らか目に茹でられていてめちゃ好み。美味しいわー。 しょうがをつまみつつ今日は唐辛子も少し投入して一気に食べて完食。 いつも通り安定して美味しいラーメンでした。 半分でも腹パン。ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も行ってしまった神保町二郎。 この店に行く為に仕事を調整して午後出勤に。 平日の10時着で先客7名。もう1時間前でもファスロに入れなくなってしまいました。10時半過ぎに助手さんが来て麺量の確認、いつも通り半分でお願いします。そして珍しく15分前に早開け。神保町は早開けする時はほとんどなかったのでちょっと驚き( °_° ) 神保町ならではのゆっくりしたオペで調理はすすみ、自分のロットの麺量確認の時に半分5個、少なめ1個とみんな麺量を減らしていて、店主がちょっと寂しそう。でもここは多いですからね～。そんなんで11時10分くらいに着丼。 小ラーメン半分＋塩蔵しょうが(にんにくのみ) 見た目はいつも通り綺麗な盛りで、キャベツも比較的多め。細かい脂が浮いたスープの上に透明の液体油。 まずはちょいシャキの野菜をスープに浸して食べると液体油を纏って香ばしく、熱々ですっごく美味しい。 この神保町二郎の野菜が好きなんだよなぁ。 で、麺を引っ張りだして食べると、前回より少し硬め。それでも縮れがないので啜りやすいですが、液体油を纏ってなんせ熱い！美味しいからどんどん食べたいけどいつも食べ始めは少しずつしか啜れません。 丼から直接スープを飲むと、相変わらず少し醤油感が強めで、豚の香ばしさ、化調の旨みと相まった極上スープ。今日も安定して美味しい！！ 豚も大判で厚みがあるのが2枚。脂身が少ないけど柔らかく、味シミもしっかり。これもいつも通り。この豚に胡椒をかけて食べるのが好きなんです。 途中でしょうがをつまみつつ、後半はしょうがの皿に入っているお酢を入れてサッパリさせて完食。 前回と変わらない口コミで申し訳ないけど、それくらい安定していて美味しい二郎です。涼しくなって待つのも苦じゃなくなったし、胃袋の調子も上向いてきたから、次はまた麺柔らか目で食べようかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 神保町の二郎を再訪してきました。 1番通っている二郎ですが、行列が凄いので夏の間は回避し、約１ヶ月ぶりの訪問となりました。 開店1時間前に着くとすでに先客7名。平日の割には出足が早いですね。のんびり待ちつつ20分前には助手さんが出てきて麺量の確認。こちらは量が多いのでいつも通り半分でお願いします。 定刻に開店。その時には20名以上並んでいて相変わらずの人気です。ゆっくりと調理がすすみ11時半くらいに着丼です。 小ラーメン（にんにく）＋塩蔵しょうが 神保町らしい綺麗な盛り付け。野菜もノーマルでも結構盛ってあります。まずは野菜をスープに浸して1口。 うーん、美味い！！野菜はシャキですが変な匂いもなくスープの香りを纏って食欲を刺激します。神保町の野菜は何故か美味しいんだよなぁ。 麺は太ストレート。いつもは柔らかめをお願いしますがデフォでも硬すぎず美味しい。そしてスープの表面油をまといアツアツ。小麦の香りもしっかりあって、二郎を食べてる感が凄いです。 豚は大判のが2枚。腕肉で油は少なめですが柔らかく、 でも肉感がしっかりあって、味しみも丁度よく食べ応え十分。最近、神保町の豚は安定してますね～。1枚は食べて、もう1枚はスープに浸しておきます。 スープは微乳化かな？醤油感が強く固形油が少し浮いてるタイプです。このスープが今日は当たり！！豚の香りと旨みが強く、強めのかえしと相まってめちゃくちゃ美味い！にんにくの香りとも相性抜群です。 時折、しょうがで口をサッパリさせながら豚・麺を食べていき、スープを少し飲んで完食。 店主に「足りた？」とか、「健康診断は大丈夫？」などと聞かれ、ヤバいです～などと会話してご馳走様。 いや～、美味しかった！！ 神保町はいつも安定していて外れる日がない印象ですが、それでも今日の出来は過去1かも。行列が凄く回転も悪いので非常に待ちますが（1人あた3分くらいの計算かな？）それでも食べたくなる1杯です。 涼しくなってきたのでまた訪問頻度が上がりそうです。 ご馳走様でしたm(_ _)m

久しぶりに成増の道頓堀に行ってきました。 昼にラーメンを連食したけど、夜は長女の希望で家族で道頓堀に行くことに。 火曜日の18時半過ぎに着いて店内ガラガラ。 こんなに空いてる事も珍しくどうしたんだろう？ 有難いけど。 券売機で自分はつけ麺中盛りと小辛、その他におつまみセットとビールも購入しました。 スタッフは店内と助手さん。いつものホールのおばちゃんが居ないな、と思ったら奥から出たきました。 ビールを飲みながら店主やおばちゃんと話をしていると15分くらいで着丼です。 つけ麺中盛り小辛 久しぶりの道頓堀のつけ麺、美味そう！ ってことでまずは麺を食べると、やはり以前より加水低そうなポクっとした麺。冷水でしめているのでコシはしっかり、ツルツルした感じもあってかなり美味しい。けど個人的には以前ようなしなやかな麺の方が好み。 つけ汁はいつもより辛さと香ばしさが強め。 動物系と節の出汁しっかりのスープと相まってやっぱり美味い。塩気も強くなく好みのつけ汁。 麺が割と強めなのでつけ汁にしっかり漬けて食べるのがいい感じ。人によっては薄いかもだけど自分にはジャストな塩加減でズバズバすすり、昼の連食もあって中盛りでもかなり腹パンで完食。 いやー、美味しかった。 顔を覚えてくれてるのもあって、自分達にはかなり居心地の良い空間。美味しく楽しい時間でした。 麺の密度が上がったのか、食後の腹の膨れが凄い！ ヒィヒィいいながら帰宅しました。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は半年ぶりに成増の道頓堀に行ってきました。 昨日で予想より早く仕事が終わり、午前中の予定がポッカリ空いたので大好きな道頓堀に行くことに。 雨の土曜日、10時半着でさすがに並びなし。だけどこちらは店頭に椅子があら、雨も小降りになったので座って待つことに。その後の並びも穏やかで11時には10名程度。 定刻少し過ぎてオープン。ハイテク券売機で味玉ラーメン大盛り、小辛とネギを購入。いつものホールのおばちゃんと店主にご挨拶して指定された席に。 スタッフは店主とホールのおばちゃん、助手さんの3名体制。こちらは常連が多く、店主やおばちゃんと話す人多数。新規の人は居ずらいかも(笑) 提供まで少し時間がかかり11時20分に着丼です。 味玉ラーメン大盛り小辛 んー、相変わらず大盛りの器はデカい！箸の直径よりも大きな丼。 まずはスープを飲むと、カエシは強くなく、動物系と節の出汁しっかり。ちょっと薄いと感じる人も居るかもしれないけど、辛味もあって自分には丁度いい塩っぱさ。そして出汁をしっかり感じられる仕上がり。めっちゃ美味い！！ 麺は自家製の太ストレート麺。ツルっとして大勝軒的な麺だけどコシはしっかり。小麦の香りもあって麺もめちゃくちゃ美味い。 具材はチャーシュー2枚とメンマ、海苔。追加した味玉と白髪ネギ。 チャーシューはそんなに大きくないけど、モッチりした赤身主体の豚。肉の旨味が強く低温調理っぽいけど生っぽさがない、かなり美味いチャーシュー。 メンマもコリコリ。 白髪ネギと一緒に食べると清涼感と食感が出されてまた美味しく。麺量は大盛りで350ｇくらいかな？かなり多いけど味が濃すぎないので、味変しないで最後まで美味しく完飲・完食。 ふぅー、やっぱり美味しいなぁ。 懐かしさがありつつ、未だに色褪せない美味しさ。かなりブラッシュアップしてるんだろうな。 店の雰囲気は善し悪しあるけど、好みの1杯なのは間違いなく、今後も食べたいラーメンです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は成増の道頓堀へ行ってきました。 長女がバイトで不在だけどどうしても道頓堀が食べたくなり妻と二女と一緒に夜の時間に訪問です。 金曜日の18時半過ぎに着いて並びが1名。天気の良い金曜日の夜だから混んでるかと思いきや思ったより空いててよかった。3名なのでテーブル席が空くまで20分くらいかかり、塩の中盛り、中華そば、中華そば大盛り小辛とビール、おつまみセット、ワカメを購入して店主といつものホールのおばちゃんにご挨拶して席に。 今日は厨房内に助手さんもいて3人体制。3人だからか、前よりも提供が早くまずはビールとおつまみセットがすぐに提供。飲みながらつまんでいると20分くらい、並びから40分くらいで着丼です。 中華大盛り小辛 相変わらず大きい丼にたっぷりのスープと麺。具材はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔というシンプルなもの。 まずはスープを飲むと、変わらず出汁感たっぷりで動物系と節の出汁全開。それに香りのある辛味が合わさってめちゃくちゃ美味い！！ 麺は中太ストレート麺。以前より加水が低くなったような感じで、小麦の密度が増してポクっとした食感。それでもツルツルした食感がありすっごく美味しい。 チャーシューも柔らかくも肉質しっかりで食べ応えある美味しいチャーシュー。しっかり火は入ってるけどちょっとローストポークのような感じでかなり美味しい。 トッピングで頼み別皿でお願いした肉厚なワカメも変わらず美味しく、一気に食べ進め完飲・完食。 ふぅ～、美味しかった。 来る度にちょっとずつブラッシュアップしているような印象で常に美味しさが更新。つい最近、40周年を迎えたようでかなりの老舗ながらも今でも色あせいない1杯はさすがです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は1人で大好きな道頓堀に行ってきました。 昨日、ちょっと飲みすぎて二郎系は食べられなさそうだけど美味しいラーメンが食べたい！ということで家族に内緒で1人で行ってきました。 日曜日の10時40分に着いて並びが4名。日曜日でこの位なら御の字だな。残念ながら店頭の椅子には座れないので立って待っていると今日は珍しくほぼ定刻にオープン。 店に入ってラーメンの中盛りと小辛をチョイス。店主と名物おばちゃんにご挨拶して指定された席につきます。今日は他に常連さんが居なかったようで、ずっと会話していると、最初のラーメン提供まではちょっと時間がかかったけど、その後の提供は早く11時2分には着丼しました。 ラーメン中盛り小辛 チャーシュー2種とメンマ、海苔、ナルトと相変わらず無骨な見た目。まずはスープを飲むと、今日はちょっと出汁感薄め？それともまだ酒が残ってるからか？それでも動物系と魚介のスープは新しさはなくても安心できる美味しさ。やっぱり好きだな～ 麺は中太ストレート麺。しなやなだけどしっかりしたコシがあって秀逸な麺。香りもあって相変わらず麺も美味しいなぁ。 チャーシューはしっとり柔らかな低温ぽいものと赤身主体のもの。柔らかいけど肉々しい感じは弱くてチャーシューは以前の方が好みかな。 メンマはコリっとしながら柔らかく手抜かりない美味しさ。メンマも旨い。 食べ進めると、最初はちょっと薄いと思ったスープがだんだん尻上がりに美味しく感じる。オロチョンの辛味も徐々に蓄積されて、汗をかきながら一気に完飲・完食。 相変わらず美味しかった～！！ 1口目のパンチは弱くても食べ終わった時に美味しかった！と満足感を得られるラーメンでした。麺も最後までだれずにコシを保って美味しかったし、1杯の完成度が高いですね。 個人的に好みバッチリなラーメン。今度は家族を連れてこないと怒られちゃうな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた長女と麺活で大好きな道頓堀に行ってきました。本当は家族で行く予定が次女が熱を出し長女と2人で行ってきました。 土曜日の12時50分くらいに着くとまさかの待ちなし。店内に入って店主とホールの名物おばちゃんに挨拶して食券を買うと、奥の4人テーブルに案内されました。土曜日の昼過ぎだから1時間待ちは覚悟してたけど、暑すぎるからか？なんにせよ超ラッキー。 長女はラーメン小辛の中盛り、自分はつけ麺の大盛りといつものおつまみセットを。家でビールを1L飲んできたのでここでは自粛。 タイミングもよかったようで15分程でラーメンとおつまみセットが同時に提供されました。 つけ麺大盛り ラーメン丼にどさっと盛られた麺の山。まずは麺を食べると大勝軒系の太ストレート麺だけど、コシがありつつしなやかでやっぱりめちゃくちゃ旨い！！最近、つけ麺を食べる機会が多いけどやはり別格に感じますね。 つけ汁はいつもより気持ち塩っぱめ？それでも動物系と節の出汁感がしっかりあって力強いスープ。こちらも大勝軒系の甘辛酸のサラっとしたスープだけど、何かが突出するでもなくしっかり出汁感も感じられるスープ。 麺を漬けて食べると、小麦の香りとスープとの相性抜群！！アッサリしつつ物足りなさはないのでズルズルいける。 具材はチャーシューとメンマ、ネギ、海苔。具材も手抜かりなく、特にチャーシューは柔らかくも肉質しっかりで食べ応えある、かなり美味しいチャーシュー。 麺量が多いのでおつまみセットをつまんで味変しつつ、後半は少しお酢も入れて350ｇ程度あった麺をあっさり完食。スープ割もお願いしてしっかり完飲。 相変わらず、自分の好みドンピシャのつけ麺でした。昼間は若いスタッフも2人いて、提供も少し早いような気がしたな。普段はかなり提供も遅めなので時間に余裕を持って行かないといけないけど、個人的にはそれだけの価値があるラーメンですね。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は久しぶりに家族4人揃って道頓堀に方もです。家族で行くのは夏以来かな？ 雨の平日の13時半過ぎに着いて、店内半分ほど。たまたま奥の4人テーブルが空いていてすぐに座れました。 中華そば×3.塩ラーメン×1、味玉×2、中盛り×2、大盛り×1、ワカメ×2、小辛×1、おつまりセット、ビールと遠慮なく買います。ビールを飲みながらおつまみをつまんでのんびり待ちます。 30分ほどで着丼。大盛りは相変わらず丼が箸より大きい！まずはスープを飲むと、醤油ダレは控えめなのか、出汁の旨味爆発！動物系と節系の旨味がバランスよく、じんわりながらしっかり美味い！！来るたびに美味しさを更新するのは気持ちの問題かもしれないけど、やっぱり美味しいな。 麺は中太ストレート麺。大勝軒系の麺なんだけど、しなやかさとコシが両立していて、小麦の香りもしっかり。時間経過にも強く、後半でもだれない素晴らしい麺。 一心不乱に食べて、気付けば完飲・完食。娘達も中盛りでもアッサリ完食。 いや～、相変わらず好きなラーメンです。たまたまか、自分達が最後の客だったらしく、店主やホールのおばちゃんと談笑しながらのんびり食べられました。 だいぶ個人的な感情が入ってて恐縮です。 一般的にはちょい薄めで大勝軒が好きな人にはパンチが足りないと思うかもしれませんが、自分達の好みにはバッチリ。また伺います。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は家族に内緒で1人で成増の道頓堀へ年末のご挨拶も兼ねて行ってきました。 10時半着で先客7名。さすがに年末だけあって混んでますね。開店時には20名くらいになってました。5分程遅れてオープン。券売機で中華そば、大盛り、小辛を買ってカウンター席に。 店主とホールの名物おばさんに1人なのをビックリされながらのんびり待ちます。いつも通り提供は遅く11時半に着丼です。 中華そば、大盛り、小辛 さすがに大盛りは器もでかく、ほぼ洗面器。スープがたっぷりなのが嬉しいですね～。 まずはスープを飲むと、いつもよりは辛味が少なく、出汁感をしっかり感じられます。大盛りにしてスープも増えたからかな？大勝軒系のスープで動物系の下支えがありつつ節も感じられてやっぱり美味しい！！ 麺は中太ストレート。ちょっと硬めながらしなやかさがあってツルツルで香りもバッチリ。麺も相変わらず美味しいなぁ。 具材はチャーシューと海苔、メンマ、ナルト。チャーシューがしっかり肉感がありつつ柔らかくて味もよくめちゃ美味しい。チャーシュー増せばよかったかなぁ。 メンマは柔らかめ。 大盛りで+200ｇだから全部で380ｇくらいかな？すごい量だけどスープが優しく、麺もズルズルいける食べやすい麺なのであっさりと完飲・完食。 いや～、やっぱり大好きなラーメンです。素晴らしく美味しかった。ただ、こちらの店はつまみながら飲んでる人が多く、回転はめちゃくちゃ遅いです。常連がとても多く店が許しているので別に悪くないのですが、知らずに並んでる待っていると、想定よりもだいぶ時間がかかります。行く場合はお気をつけて。 ご馳走様でしたm(_ _)m 成増にある名店、道頓堀さんにお邪魔しました。 間違いなく家族で1番好きな店で、自分1人で 行こうものなら皆に怒られるくらいなので、 夜に家族の予定が合う時しか行けません・・・ お盆前の平日の夜、18時過ぎにお邪魔すると 今日は空いてる( ﾟдﾟ)ﾊｯ!待つことなく4名テーブルに 案内してもらいました。 入店して名物おばちゃんと店主に家族でご挨拶して 食券購入。つけ麺×3、大盛り1つ(小辛)、中盛り2つ、 おつまみセット、ビール、ライス、ネギ、味玉、ワカメといつもながら大量の食券。 先にビールとおつまみセットが到着。道頓堀さんのチャーシューやワカメが大好きで ビールを飲みながらつまみます。ほとんどは 娘にとられましたが(* 'ᵕ' )☆ 道頓堀は提供がゆっくりなので時間に余裕がないと行きにくいですが、それもわかった上での訪問なので焦らず待ちます。そして大量の麺と一緒につけ麺が着丼。 流石に大盛りは迫力ありますね～。 まずは麺をすすると大勝軒譲りの中太ストレート麺ながら食感が素晴らしい。小麦の香りはそこまで強くないですが硬すぎず、しなやかさもあって美味しい。 つけ汁は大勝軒ほどは甘・酸・辛はなく一般的には薄いと思われるかもしれませんが出汁感が強く自分達にはジャスト。前よりブラッシュアップされてる気もするけど気持ちの問題かな？ 麺を食べつつネギや海苔でライスを食べ、中盛りにした娘が足らずに麺をとられ、名物おばちゃんに呆れられながら全員スープ割りして完飲・完食。 今日は空いていたので久しぶりにゆっくり食べ、店主の食べ歩きの話や、大勝軒の美味しい店などを話しつつご馳走様。 名物おばちゃんの接客は賛否両論あり初見の人は居心地悪いとは思いますが、悪気はないようです。 店主は60歳でも平気で連食するくらい食べるのが好きなようですが、いつまでもお元気にお店を継続して欲しいと思います。 長くなりましたがご馳走様でしたm(_ _)m

暖かい雰囲気の名店

あさが家でラーメン並

今日は蒲田の飛粋に行ってきました。 こちらは家系の中でもかなり評判が良く、フォロワーさんが絶賛していたのですがなにせ蒲田は遠く、ようやくの訪問となりました。 火曜日の10時半に着いて並びは1名。さすがに平日だとそんなに並ばないのかな？開店時でも10名程度の並びでした。 定刻にオープン。特製か、中盛りで迷ったけど初訪問なのでまずはデフォのラーメンを。それと大ライスを購入。ラーメン自体は高くないけど、トッピング等は全体的に高めの設定。お好みは全て普通でお願いしました。 席に案内されるも、床が異常に滑る！！今までのどのお店よりもツルツル。誇張じゃなくほんとに転ぶかと思ったwww スタッフは店主っぽい人含めて3名。丁寧な接客で店内もかなり綺麗で家系らしからぬ良い雰囲気。そして自分の前後の人はビール。いいなぁ。 提供はかなり早く、5分くらいで着丼です。 ラーメン おぉ、スープが見た目で美味しそう。具材は海苔3 枚と小松菜、大きなモモチャーシュー。 まずはスープを飲むと ウマっ！！ 濃厚という訳ではないけど出汁の旨味が強く、ほどよい醤油感とのバランスが凄い。豚骨感は強くなく、ほのかに甘みもありカエシも強すぎず、弱すぎず。これは美味すぎる。 麺は酒井製麺のだけど普通のよりかなり短め。 普通の茹で加減で固すぎず、コシはあるけどモッチりした麺。美味しいけど、短めすぎて麺を食べてる感は低いかも。味は安定した美味しさ。 具材のチャーシューは肉の旨味しっかり。燻製臭は強くなく、柔らかくてこれは増したいくらい美味しいチャーシュー。 小松菜はシャッキリ。 海苔もパリっとして香りが強く、普通よりも美味しい海苔。 大ライスは丼にしっかり。 ただ、今回はベースのスープが美味すぎてバランスは崩したくないし、ご飯のお供になるくらい濃厚な訳でもないのでご飯が思ったよりすすまず。海苔でも追加すればよかったか。 麺量はそんなに多くなさそう。スルスルっと食べてしっかり完飲・完食。 いや、想像以上に素晴らしく美味しかった！！ クラシカルな訳じゃなく、また濃厚・塩っぱな訳でもない、洗練された家系な感じ。雰囲気が良くかなり居心地も良い。 家系は麺がどこも似てるので、そこまで大きく感動することは少ないんだけど、飛粋さんは感動レベルの美味しさでした。 ただ、量は多くないので食べ終わった時の満腹感はそんなになく。ラーメン自体が美味しいので大盛りにするとバランスが崩れそうだし、どうやってお腹を満たすか、迷うな。 蒲田には滅多に来れないけど、再訪したいお店です ご馳走様でしたm(_ _)m

鶏を感じる家系

今日は桜台二郎に行ってきました。 2月になってまだ直系二郎食べてなくて、土曜日に時間が作れたので桜台に行くことに。 土曜日の9時15分に着いて並びが15名。営業日が金・土・日だけになった影響か、並びが凄い。だけど今日はそこまで寒くないので待つのは楽そう。開店時には30名近くに伸びてました。 定刻少し前にオープン。今日はベテラン助手がメインの2人体制。営業日が減って店主が居るかと思ったけど、やっぱり不在だったか。 今日は覚えてないくらい久しぶりにデフォを味わおうと小ラーメンと生卵を購入しました。 店主とベテラン助手の営業日よりは少し遅めで店内に入ったのは10時20分過ぎ。しばらく待って10時半くらいにコールがかかり野菜少なめ、ニンニク少しでお願いしました。 小ラーメン つけ味とか、汁なしじゃないデフォはいつぶりだろう？見るからに濃厚そうな見た目。 まずはスープを飲むと、カエシ強め尚且つ豚感しっかりの濃厚スープ。少しトロっとしてめっちゃ旨い！！こんなに旨かったっけ？野菜少なめにしたのも功を奏したか？ 麺は店主より少しデロ気味。モチっとした食感で濃厚スープをまとって相変わらず旨い。熱々なのもいいね～。 野菜はいつもよりちょいクタ。これも旨いけど、桜台では少なめで正解かも。 豚は大判が2枚。赤身主体だけど柔らかくモッチり食感で食べやすくこれも旨い。味シミはかなりしっかりなので野菜と共に食べておきます。 なんせ麺とスープの相性が良く、ズバズバ啜って後半は生卵に漬けつつ一気に食べ進め、程よく腹パンでロット最後で馳走様。 いや～、すっごい旨かった！ 久しぶりの二郎というスパイスもあったと思うけど桜台のデフォがこんなに旨いとは。上振れだとしてもこういう時があるから二郎は止められないな。 店主の時のデフォも食べたくなった。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 連休最終日、行く気マンマンで朝メールを確認すると今日は非乳化での営業とのこと！？嬉しいけど混みそうだなぁ、と思いつつ覚悟して行くことに。 祝日の9時15分着で並びが21名。ギリギリ5ロット目に滑り込み。さすがに非乳化営業日は並びがエグい。その後も並びは増え続け開店時には道路を曲がるとこまで伸びてました。 定刻にオープン。食券を買う時に確認をするとさすがに今日は店主といつもの助手さんの2人体制。 さすがは高速回転の桜台、5ロット目でも10時半くらいには入店し、10分弱でコールがかかり野菜少なめ、ニンニク少しでお願いしました。 小ラーメン(非乳化) 今日も海苔、ありがとうございます。 非乳化とはいえ少し濁りのある見た目。 まずはスープを飲むと、カエシは控えめながら豚の香り満載！！豚清湯のような旨味と香りがあってめちゃくちゃ旨い。夏に食べた時より豚感強いかも。 麺はいつもより少し硬めかな？コシがありつつモチモチプルプルでいつもの極旨麺。店主の麺上げはやはり凄い。 豚は厚みがあるのが2枚。1つは端豚でかなり大きいけどサクっと噛みきれる柔らかさ。肉感しっかりだけど食べやすく今日の豚もかなり当たり。 非乳化だけど液体油のお陰でかなり熱々。カエシは控えめなので生卵にはカエシを少し入れて香ばしさをプラス。一気に食べすすめ完飲直前でご馳走様。 いや～、今回も素晴らしく美味しかった！特に豚の香りが強く、二郎らしいけど他にない1杯でした。 帰りにご挨拶をすると、チロルチョコのお年玉も貰いました。 店を出るとまだ交番前まで並びがあり40人くらい居たと思うけど5ロット目でも30分ちょいの高速回転。思ったよりは待たないかも。 しかし、最近思うのは直系二郎に来る人は食べるのが早い！自分も一般的には早食い、大食いのつもりだったけどいつもロット最後になってしまう。二郎に来ると、自分は普通なんだなぁ～、と勘違いしちゃうよね。まぁ、ロットを乱さない範囲でこれからも楽しもう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 本当は神保町二郎に年内行ける最後のチャンスだったけどあまりの寒さで2時間待つのは無理と判断。昼営業が10時半からになった桜台に行くことに。 木曜日の10時前に着いて並びが1人。しかも店主の愛車もある！ラッキー。その後もすぐに後続が続き開店時には15名程。寒いけど30分くらいの待ちで済んでよかった(*´▽`) 定刻にオープンすると今日は店主のワンオペ。珍しいこともあるもんだ。 久しぶりにデフォにしようかと思ったけど店主を見たらついつい、つけ味も購入。小ラーメン、生卵も購入してカウンター席へ。 ワンオペでも手早い調理で10分もかからずコールがかかり、今日は野菜少なめ、ニンニク少しでお願いしました。 小ラーメンつけ味 今日は海苔と豚も1枚サービス、ありがとうございます(*･ω･)*_ _) まずは丼からスープを飲むと、濃厚な桜台スープに少しの酸味と辛味。相変わらずめちゃウマ！！寒かったから余計に沁みるなぁ。 麺はいつもの桜台の麺。絶妙な茹で加減でモチっとしながらコシもあって香りも豊か。店主の麺の茹で加減はやっぱり凄いね。 野菜はシャキ野菜。これに関してはつけ味との相性はあまり良くなく、ヌキでもよかったかも。 豚はかなり大判。赤身でミシっとした噛みごたえ。それでも柔らかく今日の豚はかなり当たり。程よい弾力と肉感がめちゃ旨い。 いつも通りかなりアツアツなので生卵を駆使しつつ楽しんでいると、ファスロの3人がさっさと食べ終えて居残り状態！？最後にスープを味わいたかったけど急いで完食して店主にご挨拶。 いや～、桜台旨いなぁ。 味もそうだけど、これだけ寒くなるとオペが良くて回転が早いのもかなり有難い。並びから食べ終えるまで1時間弱で済みました。 年内はたぶんもう来れないけど来年もまた来させていただきます。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に再訪してきました。 日曜日の9時20分着で並びが15名。ふむ、いつも通りな感じですね。そして店主の自転車も発見！！ やったぁ。オープン時には40名近く並んでたけど、桜台はかなり回転が早く40名でも1時間ちょい待ちくらいだろうから、そんなに焦らなくてもいいのかも。 定刻にオープン。外待ちでも食券は買うので今回も小、つけ味、ネギ、生卵とフル装備に。 今日は気温も低く段々寒くなったけど4ロット目でも10時20分過ぎには入店。そこから5分くらいでコールがかかり野菜ヌキ、ニンニク少しでお願いしました。 小ラーメン各種 サービス海苔、有難く頂戴します。 まずはスープを飲むとやっぱり野菜ヌキの純正つけ味スープはめちゃウマ！！桜台の濃厚乳化スープに酸味と辛味のキレ。完璧すぎる！ 麺はいつもと同じ加水高そうなプルっとした麺。しっかり茹でてありながらデロにならずコシもしっかり、香りもしっかりな激うま麺。 今日の豚は1枚はパサだったけど、もう1枚はモッチりした柔らかい豚。ちょっと薄めに切られているので食べやすく桜台のスープと麺を味わいたい自分にはこれで十分。 ネギは今日はちょっと辛め。なので早めにスープに浸してクタネギにして麺や豚と一緒に食べます。 ネギを浸してもスープと麺はアツアツなので中盤からは生卵に入れて冷やしながらまろやかにしつつ、一気に食べて完飲直前でご馳走様。 相変わらず桜台は旨いなぁ。さすが直系二郎大好きマンさんが1版好きなお店に挙げるだけあるね。 回転もかなり早く4ロット目でも食べ終えたのが40分。目黒に匹敵する早さだけど満足感もしっかり。有難いお店です。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 日曜の9時15分着で並びが11名。天気がいいし、もっと混んでるかと思ったけどサードロットで一安心。そして店主の自転車も発見！！なんびり待ってふと振り返ると開店時には30名以上の並びになってました。すご！ 定刻にオープン。ちょっと風邪気味で今日はネギを入れたかったので、小ラーメン、つけ味、ネギ、生卵と豪華版に。 今日は店主とベテラン助手の安定営業日。かなり回転が早くサードロットでも10時20分頃には入店。そこから5分くらいでコールがかかり、ニンニク少しと今日は野菜ヌキでお願いしました。 小ラーメンつけ味 今日はネギを入れたので、意を決して野菜ヌキに挑戦。いつもサービス海苔ありがとうございます。 まずは丼からスープを飲むと、野菜の香りがしない純正つけ味スープは、濃厚ながらつけ味の酸味と辛味が合わさってめちゃくちゃ美味い！！つけ味の野菜ヌキのスープ、過去一で旨い！！ たっぷり乗せられたネギは辛みはなく、瑞々しくて香りと清涼感が強くて凄く美味しい。桜台のネギはやっぱり美味いね。 麺はいつもの少し加水が高そうな極太麺。プルプルっとしながらモチモチしてて凄く美味しい。超アツアツで濃厚スープをしっかり持ち上げます。 豚は割と大きめのが2枚。肉質しっかりだけどモチっとして美味しい豚。そして食べやすい。 桜台のラーメンはとにかく熱いので生卵に避難して少し冷ましながら一気に食べすすめ、スープをゴクゴク飲んで完食。 いや～、店主が作るつけ味は最高だけど、野菜ヌキはさらに美味かった。非乳化スープで食べるもやしも好きだけど、濃厚な桜台スープには野菜はなくてもいいかも。久しぶりに汁なしも食べたいけど、店主が居る時はまたつけ味野菜ヌキにしようかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 フォロワーさんが生田に行ってて、本当はそちらに行きたかったけど今日は昼までに会社に行かないとだから時間的に間に合わず。そこで日曜なら10時から営業の桜台をチョイス。 日曜日の9時10分に着くと並びが7名。小雨が振る中、思ったより並びが早い。それでも桜台は回転が早いし、今日は店主の自転車もあるからセカンドロットならすぐでしょう。 定刻にオープン。今日は店主作なのでラーメンとつけ味変更と生卵を購入。それでも1000円だから直系二郎はやっぱり安いな。 今日は店主とベテラン助手の安定営業。提供前のコールと並びの人の麺量確認は全て助手さんがやってて、やっぱり凄いな。店主も楽しそう。そしてやはり回転が早くセカンドロット最後なのに10時15分にコールがかかり野菜少なめとニンニク少しでお願いしました。 店主作のつけ味はいつぶりだろう？ いつものサービス海苔も有難く頂戴します。 まずはスープを飲むと、濃厚な乳化スープとつけ味の酸味、辛味が相まって凄く美味しい！！野菜少なめにしたのも功を奏したのか、旨味も凄くてやっぱり店主作はえげつない美味さ。 麺はいつもの加水高そうな極太麺。助手さんの時より気持ち硬めだけど、コシもしっかりあって小麦の香りもムンムン。ブリンとした食感がたまらなく美味しい。 豚は肉質しっかりでちょいパサだけどわりと薄めだから食べやすい。しかし味しみがかなりしっかりで塩っぱ豚なので野菜と共に先に食べます。 美味しいから勢いよく食べたいけど、桜台のラーメンは激熱なので早くは食べられない(笑) 途中から生卵に入れてまろやかにしつつ冷やしながら食べすすめ、ちょうど腹パンでご馳走様。 久しぶりのつけ味のラーメン、美味かったぁ！！ 助手さんが作るのも美味しいんだけど、店主が作るのと何が違うんだろう？不思議です。 回転もかなり早くセカンドロットなのに入店から30分で退店できる速さ。有難い。 涼しくなってきたけど次は汁なし食べようかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 本当は今日こそ亀戸二郎のつけ麺を食べる予定が、朝にメールを確認すると桜台で年に1回のつけ麺提供すると！！しかも非乳化の生姜スープ！！これは食べなきゃ、と予定変更して行ってきました。 土曜日の8時50分に着くと並びが12名。ギリギリサードロットの最後に滑り込み。これがもう1人多かったら次のロットだし、左側の奥の狭い席になるので雲泥の差。ラッキー！ さすがに並びが増えるのも早くオープンした時には50名以上かな？交差点を曲がってました。 今日は店主といつもの助手さんのゴールデンコンビ。つけ麺の日だし、そりゃそうか。券売機でつけ麺、生卵、ネギを購入。しばし待っていると15分くらいで店内へ。そこから10分くらいでコールがかかりニンニク少し、アブラ少しでお願いしました。 非乳化生姜スープのつけ麺 つけ汁には何も入らず、麺丼に野菜、ネギ、ニンニク、アブラ、豚が全て乗ってます。 まずはつけ汁を飲むとキリっと醤油感強めのスープに生姜の香り。スッキリしつつ液体油も多いのでコクもありこれは旨い！！ 次に野菜とネギを味付けアブラと一緒にパクパクと。野菜はシャキ野菜で、ネギも辛さはそんなになくて食べやすく、アブラと一緒に食べると当然旨い。いつもは乳化スープが更に重くなるからアブラコールはしないけど、桜台のアブラは野菜と一緒に食べると旨いですね。 麺を引っ張りだすと、今回用に作ったオーションと特飛龍という小麦粉を半々で作った多加水の麺らしい。いつもより少し黄色く、食べてみるとツルっとして瑞々しい麺。かなり美味しくつけ麺に合いそうだけど二郎っぽさは少なく、個人的にはいつもの方が好みかも。 つけ汁に漬けて食べてみると、醤油と生姜の香りが麺に乗ってすっっっごく旨い！アッサリしてるけどちゃんと二郎っぽさもあって凄いね。 豚は赤身主体で肉肉しいけど、厚みはそんなにないので食べやすく、味シミもしっかり、豚単体で美味しく食べられます。 野菜をつけ汁に漬けつつ、ネギと麺を一緒に食べたりして、後半は少し口が疲れてきたので生卵に潜らせながら食べ進めます。 麺量はしっかり300ｇはありそうだけど、多加水の麺なのであまり苦しくならず一気に完食。 いや～、年に1回の桜台のつけ麺を食べられてよかった！欲を言えばいつもの桜台二郎の麺をつけ麺で食べたかったけどこれは好み。非乳化でもしっかり豚の香りがしてちゃんと二郎のつけ麺として美味しく食べられました。来年もつけ麺食べられたらいいな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に再訪してきました。 最近、汁なし続きだったので少し涼しい日につけ味を食べようと行ってきました。 土曜日の9時半過ぎ着で並びが22名。割と混んでたけどおとなしく並びます。ちなみに店頭に店主の愛車はなくまた助手席さんのみの営業だと思われます。 定刻にオープンしてゆっくり待っていると10時半には並びの先頭に。小ラーメンとつけ味、生卵を購入し40分過ぎには着席できました。 ちなみに23番目は手前の5人並び側の1番奥の席。1度座ったら食べ終わるまで出れない厄介な席。しくじったー！！そして風が通らないから暑い！！と思っていると10時50分にはコールがかかりニンニク少しでお願いしました。22人の並びで50分は回転いいね～ 小ラーメンつけ味(ニンニク少し) 久しぶりの桜台のつけ味。まずはスープを飲むと、液体油が多めなのか、ちょっとまったりした味わい。もう少し辛味と酸味がシャープな感じでキレがあったと思うけど美化しすぎかな？ 野菜はかなりのシャキ野菜。ちょっと青臭くて、つけ味のスープとの相性はイマイチ。個人的にはもうちょい茹でて欲しい。次回は少なめでいいかな？ 麺は桜台特有の加水率高そうなムチムチ麺。極太なのでゴワっとした感じもあってやはり秀逸な麺。うまーい！！ 豚は脂身はトロっと柔らかく、赤身はちょっとギュチ。バランスよくて今日の豚も旨い。ただ、前回感じた本店寄りの豚には及ばす。 後半、お酢とか足したかったけど取りに行くのが面倒なので一味を足してパンチを出しつつ生卵の出番。桜台は後半でもかなり熱々なので生卵が大活躍。冷ましつつ一気に食べ進め、ちょっと苦しくなりながら完食。 久しぶりの桜台のつけ味は美味しかったー！！ ただ、助手さんは汁なしの時も液体油が多めの傾向で、つけ味になると特に店主作との差がある感じ。これから暑くなるし、桜台の重い乳化スープはしんどいから、涼しくなったらまた来ようかな。ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台二郎に行ってきました。 フォロワーさんが先週の土曜日に行って店主オペだったらしく、羨ましくなって行ってきました。 土曜日の朝、メールを確認すると10時～14時の時短営業とのこと。うーん、たぶん助手さんのワンオペだろうと思いつつ、もう桜台二郎の口になっていたので行くことに。 土曜日の9時半頃に着いて並びが12名。ギリギリサードロットに滑り込み。店頭には店主の自転車はなし。残念だけど仕方ない。 定刻にオープン。やはりベテラン助手さんのワンオペ。店主ならつけ味にしようと思ってたけど、汁なしに変更。食券を買って外で待ちます。 ワンオペでも素晴らしい回転の早さ。10時20分には着席、25分にコールがかかりニンニク少しでお願いしました。 小ラーメン汁なし(ニンニク少し) 今回は液体油は少なめで一安心。軽く混ぜてから食べると、カエシのキレと胡椒の香りと辛みが麺に絡んでウマー！！やはり液体油が少ない方がキレを感じますね。 麺もいつもの桜台麺。前回より少し柔らかめの印象でモチっとした食感がありつつコシもしっかり、ウネリもあってやはり旨い！！ 野菜はシャキ野菜。汁なしのタレに浸しつつ食べます。 そして豚。かなり大判でこれがモチっとした豚でめちゃ旨い！！なんとなく本店の豚に似てるかも。柔らかくも肉感しっかりでかなり美味しい。久しぶりに当たりの豚でした。 いつも通り麺がかなり熱々なので生卵で冷やしながら食べすすめ今日も美味しく完食。 いやー、相変わらず美味しかった。 桜台のベテラン助手さんが作るのもかなり安定して美味しいですね。それでも店主が作ったのを食べたいなぁ、なんて思ってしまう。 人不足で営業時間も安定しないけど、また来れる機会を楽しみにしよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台の二郎に行ってきました。 土曜日、本当は駒込のHEROに行くつもりだったけど、朝にメールを確認すると10時～16時の通常営業とのこと。土曜日の通常なら店主も居るかも、と桜台に変更しました。 土曜日の9時半着で先客11名。思ったより空いてて助かった。サードロットだけど桜台は回転早いですからね～ 定刻にオープン。見ると店主は不在で仕事のできるベテラン助手さんと年配の以前にも見た助手さんの2人。残念だけど仕方ない。 サードロットなので先に食券を。今日は暑かったので小ラーメンと汁なし、ネギと卵も付けて今日は豪華版に。しばし外で待ちます。 やはり回転が早く15分には着席、5分後にはコールがかかりニンニク少し、アブラ少しでお願いしました。 小ラーメン汁なし(ニンニク・アブラ両方少し) 今日は汁なしにしたのでアブラも少し追加。まずはアブラをネギの上にのせてアブラネギ野菜でパクリ。シャキ野菜とネギの清涼感と辛味、味付きアブラの甘さがあわさってメチャ美味い！普通のラーメンの時には重くなるのでアブラは追加できないけど、桜台のアブラは味付きでプルプルアブラで美味しいですね。 麺を出そうとすると今日は液体油が多い！これは後半キツくなるなぁと思いながら麺を食べると相変わらず加水高そうなブリンとしたウネリのある極太麺でこれもメチャ旨！この助手さんの茹で加減も安定してますね。 豚は普通の大きさのが2枚。ちょい硬いけどパサって訳ではなく、前のギュチ豚よりは好き。 汁なしは結構塩分高めなのでネギと卵を買ったけど、今日は液体油が多くてちょっとぼやけた印象に。液体油でクタっとしたネギと野菜は美味しいけど、生卵との相性はイマイチ。それでも後半、重さに失速しながら、なんとか生卵とかお酢の力を借りて完食！ 久しぶりに汁なしを食べたけど、ちょっと下ブレというか、液体油が多すぎて好みとは外れる形に。それでもかなり美味しいし、きっとまた来るんだけど。 ちなみにこの助手さん、仕事が早いので普通なら 麺あげ→コール→盛り付け→提供→次ロットの麺茹で の流れだと思うんだけど、一人で 次のロットの麺量確認→麺あげ→次ロットの麺茹で→コール→盛り付け→提供 の流れ。なのでラーメンの提供がかなり早いのでゆっくりは食べられない。自分はサードロット最後になってしまいましたが、それでも10時半には退店しました。これをほぼワンオペでやってるんだから恐ろしい・・・ ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台二郎に行ってきました。 火曜日の朝、メールを確認すると桜台二郎が臨時営業、しかも非乳化スープでの営業！！昼は娘と食べる予定でしたがこれは行かない訳にはいかないと、そそくさと行ってきました。 普段は定休日の火曜日だからそんなに混まないかな～、と思い9時半に着くと先客10名。思ったより並んでたけどサードロットならまだましかな。開店時には30名程並んでました。 定刻に開いて順番に食券を書い、しばし外で待機。スタッフは店主とめちゃ可愛い女の子。(他の常連との話から娘さんかな？)麺量やコールの確認は全て店主が行ってました。それでもやはり回転が早く15分頃には着席、25分頃には着丼しました。 小ラーメン(ニンニク少し) 表面に液体脂が浮いて透明度はそんなに高くなく。飲んでみると、あー、美味しい・・・ カエシは控え目で醤油感よりも出汁を感じる味わい。油の香りが桜台二郎ですが、強いスープではないのでじんわり美味い！！ 野菜はシャキ野菜。スープが強くないのでこれは増さずに正解。それより、今日はアブラコールした方が合ったかも。 豚はサービスの端豚ももらい3枚。一昨日よりは柔らかいけど、少しギュチ。それでもホロっと崩れる感じで味シミはしっかりなので今日のスープにはよく合いますね。 そして麺は、いつもより気持ち細めかな？でも食感はいつも通りブルンとした食感で香りもよく、茹で加減も完璧。やっぱり桜台の麺は美味い！！ 全体的に優しい感じなので卵との相性はイマイチ。なので今日は卵にカエシと一味を投入。非乳化でもかなり熱々なスープと麺なので、卵で冷やしながらパンチも出しつつ一気に完食。 昨年の夏以来、念願の桜台の非乳化食べれました。二郎の中でもパンチはかなり弱めでアッサリ食べられました。それでも全体のバランスが素晴らしく危うく完飲しかけました。次に非乳化を食べる時は、ネギを追加してアブラコールしようかな。次回も楽しみに待ってます。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎に行ってきました。 5日で二郎4食はやり過ぎだけど、最近臨時休業の多い桜台は行ける時に食べておかないと、という甘やかしで行ってきました。 日曜の9時半に着くと先客6名。昨日の臨時休業でもっと混むかと思ったけど、日曜の出足は遅そうですね。ただ、開店時には30名程の並び！！ 定刻に開いて小ラーメンとつけ味、生卵を買って席に。今日は店主不在でいつもの助手さんと年配の新しい助手さん。まだ入ったばかりなのか、麺量の確認やトッピングは全てベテラン助手さんが行っていて、新しい人は洗い物担当。それでも1&時20分には着丼です。 小ラーメン(ニンニク少し)+つけ味 いや～、今日も見た目から美味しそう。まずはスープを飲むと、濃厚な桜台の乳化スープに辛味と酸味が加わって相変わらず美味い！！店主作と変わらない美味しさでやっぱり唯一無二。 野菜の盛りは今日は控え目。いつもよりちょいクタですが、キャベツ多めで甘くてスープとの相性も抜群。スープに浸しながら半分くらい食べます。 天地返しして麺を食べると、いつもよりちょいデロ具合ですが、コシがあって美味しい。香りもあって、ブルンとした桜台の麺もやっぱり美味しい。そしてかなり熱々なのも嬉しい。 豚は今日は硬め。脂身も付いてますが、肉の部分はパサで、薄めに切られていたのが救い。これが端豚だったら食べるの苦労したかな。 中盤からは生卵に漬けたり、寒かったから一味を足したりしてちょうど腹パンで完食。 いやー、変わらず美味しかった。 最近、行こうとすると臨時休業と当たる時が多く悔しい思いをしたけど、堪能できました。桜台二郎のつけ味は他では食べられないから欲を満たすのに大変。またタイミングが合ったら迷わず来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新年最初の二郎として桜台にやってきました。フォロワー様とつけ味の話をしていたら無性に食べたくなり、連休最終日ならまだ空いてるかもとやってきました。 9時半着で先客11名。そこまで混んでなくて一安心。定刻に空いて小ラーメンとつけ味、そして今回はネギも買って外でしばし待ちます。そして麺量確認の時に少な目申請します。 スタッフは石田店主と若いいつもの助手さん。 相変わらず回転が早くすぐに先客がはけて着席、10時20分には着丼です。 小ラーメン+つけ味+ネギ(ニンニク少し) 今日は割と大判な豚2枚とネギが映えます。まずはスープを飲むと、濃厚な乳化した豚出汁に酸味と辛味が加わり、やっぱり美味い！！ただ、ネギを加えた影響か、ちょっと薄まってしまったかな？ちょっとボヤけた印象。 麺はいつもの桜台の麺。完璧な茹で加減でモチっとしながら芯があって大好きな麺です。 豚は大きいながら2枚とも柔らかく、久しぶりに当たりな豚。最近は小さめで硬い豚が多かったけど、今日のは美味しい！！ スープが薄まってしまったけど、ネギと香りと清涼感は抜群でスルスルいけちゃいますね。気付けば具材がなくなってしまった・・・ いや～、新年1発目の二郎はいつも以上に美味しかった！桜台のネギは辛みが少なく、美味しくてよく合うんですが、やっぱりスープが薄まってしまうかも。これは次回も悩むな～ ご馳走様でしたm(_ _)m 今日も桜台二郎に行ってきました。 土曜日の9時20分着で先客12名。今日は多いな。そして開店時には30名近く並んでいて交番まで列が伸びていました。最近では見ない混み方でビックリしました。 今日は10時～13時営業とのことで、また助手さんのワンオペかな？なんて思っていたら石田店主が居る！！ラッキー！ワンオペではなく、初めてみる年配の助手さんがいました。今日は暑かったのと、石田店主が居るならとまたもや汁なしにすることに。小ラーメンと生卵の食券を買って汁なしの券もとります。 まだ慣れていない助手さんでいつもより少し時間がかかって10時半にコールがかかりれニンニク少し、あぶら少しをお願いしました。 小ラーメン汁なし(ニンニク少し、あぶら少し) いつもながら見た目で美味しそう。今日はあぶらも入れたのでまずはあぶら野菜をパクパクと。シャキ野菜と味付きあぶらの相性は抜群でとっても美味しい！！半分程野菜を食べてから天地がえし。 かえしを吸って茶色くなった麺があぶらでツヤツヤしてます。たまらず啜ると、いつも通りブリンとした麺で食べ応えありすっげー美味い！！かえしと胡椒のパンチがあっていいですね～。サービスの海苔で巻いた後は卵に漬けながらどんどん食べていきます。 と、ふと違和感が・・・あ！！豚が入ってない！ 半分くらいまで食べてて全く気づかず、今更もらうのも申し訳なく、 ま、いっか と思い一気に完食。 退店時、一応店主に伝えると150円の返金。 麺と野菜だけでもしっかりと満足感があり、こちらも気付かなかったのに返金は申し訳ないです。店主に謝り、次回にネギでも買おうかなと思いつつ店を出ました。 豚がなくてもかなりの満足感。さすがです。 年内にもう1回来れたらいいなぁ。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台二郎に行ってきました。 11月後半なのに20度を超える祝日、汁なしチャンスと思い9時半頃に着くと先客6名。やっぱり桜台の朝は割と平和ですが今日は並びが増えて開店時には20名を超える並びに。祝日営業してる二郎が少ないからかな？ 定刻にオープンして小ラーメンと生卵を買って汁なしの券を取って着席。スタッフは店主といつもの若い助手席さん。相性が良いのか、この助手さんの時は店主も楽しそう。 オペを見ていると汁なしは、かえしや液体油は普通のラーメンと一緒で、ホントにスープを入れず胡椒を入れるだけの様子。だから同じ料金でやれるのかな？美味しければ関係ないですが。 いつも通り軽快なオペを見ながら10時15分にコールがかかりにんにく少し、野菜少な目をお願いしました。 小ラーメン(にんにく少し、野菜少な目) 見た目はラーメンも変わらず豚2枚と野菜、にんにく、サービスの海苔。しかし麺の下には真っ黒なかえしと油で割と汁気は多目。麺を食べてみると強めのかえしと油の香り、胡椒のパンチが桜台の麺と絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ かえしと油だけなので醤油感は強いですがheroさん程ではなく、食べやすい。そして大好きな桜台の麺。ちょっとうねりがあってブリンとした絶品の麺の美味しさが際立ちます。スープを入れないだけで全く別ものになるような感覚です。 豚は前回よりも柔らかく肉の味、味しみもしっかりで美味しい。 麺を食べながら野菜をつまんで後半は生卵へ。 桜台で久しぶりに生卵を買いましたが、汁なしの強めの醤油感と生卵の相性はバッチリ！！今回は麺量を減らしませんでしたが、生卵ブーストもあり一気に完食。 2週間前に食べたばっかりでしたが、つけ味のラーメンと汁なしはもはや全くの別物。特に汁なしだと麺の美味しさが目立ちますね。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台二郎に行ってきました。 11月後半なのに20度を超える祝日、汁なしチャンスと思い9時半頃に着くと先客6名。やっぱり桜台の朝は割と平和ですが今日は並びが増えて開店時には20名を超える並びに。祝日営業してる二郎が少ないからかな？ 定刻にオープンして小ラーメンと生卵を買って汁なしの券を取って着席。スタッフは店主といつもの若い助手席さん。相性が良いのか、この助手さんの時は店主も楽しそう。 オペを見ていると汁なしは、かえしや液体油は普通のラーメンと一緒で、ホントにスープを入れず胡椒を入れるだけの様子。だから同じ料金でやれるのかな？美味しければ関係ないですが。 いつも通り軽快なオペを見ながら10時15分にコールがかかりにんにく少し、野菜少な目をお願いしました。 小ラーメン(にんにく少し、野菜少な目) 見た目はラーメンも変わらず豚2枚と野菜、にんにく、サービスの海苔。しかし麺の下には真っ黒なかえしと油で割と汁気は多目。麺を食べてみると強めのかえしと油の香り、胡椒のパンチが桜台の麺と絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ かえしと油だけなので醤油感は強いですがheroさん程ではなく、食べやすい。そして大好きな桜台の麺。ちょっとうねりがあってブリンとした絶品の麺の美味しさが際立ちます。スープを入れないだけで全く別ものになるような感覚です。 豚は前回よりも柔らかく肉の味、味しみもしっかりで美味しい。 麺を食べながら野菜をつまんで後半は生卵へ。 桜台で久しぶりに生卵を買いましたが、汁なしの強めの醤油感と生卵の相性はバッチリ！！今回は麺量を減らしませんでしたが、生卵ブーストもあり一気に完食。 2週間前に食べたばっかりでしたが、つけ味のラーメンと汁なしはもはや全くの別物。特に汁なしだと麺の美味しさが目立ちますね。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた桜台二郎に行ってきました。 11月後半なのに20度を超える祝日、汁なしチャンスと思い9時半頃に着くと先客6名。やっぱり桜台の朝は割と平和ですが今日は並びが増えて開店時には20名を超える並びに。祝日営業してる二郎が少ないからかな？ 定刻にオープンして小ラーメンと生卵を買って汁なしの券を取って着席。スタッフは店主といつもの若い助手席さん。相性が良いのか、この助手さんの時は店主も楽しそう。 オペを見ていると汁なしは、かえしや液体油は普通のラーメンと一緒で、ホントにスープを入れず胡椒を入れるだけの様子。だから同じ料金でやれるのかな？美味しければ関係ないですが。 いつも通り軽快なオペを見ながら10時15分にコールがかかりにんにく少し、野菜少な目をお願いしました。 小ラーメン(にんにく少し、野菜少な目) 見た目はラーメンも変わらず豚2枚と野菜、にんにく、サービスの海苔。しかし麺の下には真っ黒なかえしと油で割と汁気は多目。麺を食べてみると強めのかえしと油の香り、胡椒のパンチが桜台の麺と絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ かえしと油だけなので醤油感は強いですがheroさん程ではなく、食べやすい。そして大好きな桜台の麺。ちょっとうねりがあってブリンとした絶品の麺の美味しさが際立ちます。スープを入れないだけで全く別ものになるような感覚です。 豚は前回よりも柔らかく肉の味、味しみもしっかりで美味しい。 麺を食べながら野菜をつまんで後半は生卵へ。 桜台で久しぶりに生卵を買いましたが、汁なしの強めの醤油感と生卵の相性はバッチリ！！今回は麺量を減らしませんでしたが、生卵ブーストもあり一気に完食。 2週間前に食べたばっかりでしたが、つけ味のラーメンと汁なしはもはや全くの別物。特に汁なしだと麺の美味しさが目立ちますね。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は桜台二郎にやってきました。 最近、涼しくなって行こうと思うと臨休だったりと合わない事が多く、昨日の夜に1番を食べたばっかりですが数ヶ月ぶりに訪問してきました。桜台は土日は10時オープンなので仕事前に行けるから助かるんですよね～、 土曜日の9時半着で先客10名。平均的な感じですが今日は風があってちょい寒い。セカンドロットまでに間に合わなかったのは残念。汁なしと迷いましたが寒かったので小ラーメンにつけ味のチケットを購入。10分あとくらいに麺量確認で少な目申請します。寒いですが桜台は回転が早いので開店から15分後には入店です。 スタッフは店主といつもの若い助手さん。この助手さんはワンオペでまわしたり、かなり出来る人ですね。すっかり貫禄も出た気がします(笑) 入店から5分後くらいにコールがかかって野菜少な目とにんにく少しでオーダー。 小ラーメン＋つけ味(野菜少な目にんにく少し) 久しぶりの桜台のつけ味。飲んでみると濃厚な桜台の乳化スープに辛味と酸味が加わって相変わらず美味しい！！染みるわぁ。好きなんですよね、桜台のつけ味。 麺は桜台らしい、加水率が高そうな極太麺で少しのうねり。以前のようなデロな感じはなくブリンとした食感でめちゃくちゃ美味しい！！麺に関しては桜台が1番好きかもしれません。そして店主が茹でると何故か美味しく感じる。そしてすっごく熱い。ただし、この麺は汁はねが凄いです。 野菜はシャキ。少な目にしたので見た目は寂しいですが桜台の濃厚スープが薄まらず、これはアリだな。 豚は前より大きめのが2枚。ちょっと硬めで肉感しっかり。咀嚼が大変で腹にたまるやつです。豚に関しては以前のような神豚に最近当たってないなぁ。 にんにくは粒が大きめで存在感があり後半の味変にはもってこい。最後まで美味しく頂きました。 久しぶりの桜台二郎、変わらず美味しかった！乳化スープが苦手になっても桜台はつけ味もあって好きなんです。最近、臨休が多くまた店主の体調が心配ですが無理せず美味しいラーメンを提供してもらいたいと思いました。 また火曜日に非乳化生姜スープ、やってくれないかなぁ。 ご馳走様でしたm(_ _)m

藁焼き鰹

無化調＆自家製手もみ麺

話題の家系

今日は秋葉原の超有名店、青島食堂に行ってきました。 今日は早めから飲み会があり、昼は軽めに済ませたい。そこで普段なら量的に足りなく、行く機会の少ないこちらに行くことに。 木曜日の10時40分着で並びが30名程度。並ぶのは知ってたけどこんなに並ぶんかい！？その後も並びは増え続け、開店時には推定50名以上！想像以上の並びですね。 定刻より10分早く開店。有難いですね。 こちらは並びは多くても超高速回転。サクサクと進み開店から30分後には券売機前まで。券売機でラーメン大盛りと50円のほうれん草増しを購入。並んでる最中に厨房から声がかかり、先に食券を見せておきます。 スタッフは女性が麺茹で、スープ作りと男性が盛り付け担当の2名体制。お互い声をかけながら聞いたメニューを完全に把握し、下げ物と並び整理も行うスピーディなオペ。これは凄い。 店内はカウンターのみ9席。座った人の分、3～4杯ずつ作る感じで、先茹で等は一切なし。それでも提供は早く座ってから2分くらい、開店から35分で着丼となりました。 ラーメン大盛り＋ほうれん草 澄んだスープに具材はメンマ、海苔、ほうれん草、刻みネギと薄切りされたチャーシュー。 まずはスープを飲むと、しっかり生姜を感じつつ、出汁感もしっかりあってめっちゃ旨い！！生姜醤油ラーメンは甘いお店も多いんだけどこちらは甘味は少なく、生姜の香りと醤油がたったスープ。スッキリしながら液体アブラは多めで不足感はなし。これが本場の生姜醤油ラーメンかぁ。 麺は中細ストレート麺。大鍋でしっかり茹でられた麺は、コシがありつつしなやか。割と加水率は高そうで、茹で加減は短いけど粉っぽさはなし。スープとよく合ってます。 メンマはコリコリで旨い。 ほうれん草もシャッキリしてる。 チャーシューは薄切りながら肉質しっかり。 具材が全て美味しく、これは全て増してもいいレベル。しかも一体感もあり、1杯のラーメンとして凄く完成された感じ。 麺も後半になってものびず、しなやかさを保って美味しいままで、一気に食べ進め完飲・完食。 いや～、美味しかった！ 生姜醤油ラーメンとして他で何回かは食べたことはあるけど、別次元の旨さ。並びは凄いけど回転がかなり早くスルスル進むのであんまりストレスもなく。大盛りにしてほうれん草をちょい増ししても1000円とかなり安く、そりゃ混むよなぁ、と。 欲を言えばこのチャーシューをご飯で食べたいけど、回転落ちるんだろうな。スタッフの動きも軽快で見てて飽きず、素晴らしいお店です。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は大井町のラーメンスモールアックスに行ってきました。 平日、1人で迎える休日ランチ。以前1回だけ行って好印象だったけど土日祝休み、11時半オープンと普段では行きにくいこちらに行くことに。 火曜日の11時20分着で並びが6名。ギリギリ店内には入れるくらいで一安心。 定刻にオープンしてラーメン250ｇを購入。こちらは大盛りはなく、麺量はこれだけで、あとは現金100円で野菜やアブラのマシマシ、生卵があるけどまずはそのままで。 店内は極狭のカウンター7席のみ。座ってる後ろを通るのも苦労するくらい。 スタッフは店主のワンオペ。寡黙で黙々とラーメンを作ってるけど、嫌な感じはせず、挨拶もしっかりしてくれます。卓上調味料は一味、カエシ、胡椒でレンゲも席の上にぶら下がって置いてあります。 ワンオペなので少し時間がかかり、12時ちょい前にコールがかかってニンニク少しと野菜・アブラでお願いしました。 ラーメン250ｇ 液体油多めの透き通った完全なる非乳化スープ。野菜の上にはプレーンのアブラとニンニクがのってます。 まずはスープを飲むと、カエシと化調強めのパンチある醤油感の強いスープ。非乳化らしくスッキリしながら豚感もそれなりにあって凄く美味しい！ 野菜はちょいクタくらい。ホクホクして甘く、スープに浸してアブラと一緒に食べると安定の美味しさ。マシてもそんなに多くはなく丁度いい感じ。 麺は二郎系らしい極太麺。ちょいデロくらいの茹で加減でコシがありながらモッチりした食感でかなり好みの硬さ。小麦の旨みも感じられ、スープも持ち上げてしょっぱ美味！すっごい美味しい！ 豚はそこそこの大きさのが2枚。1つは端豚で肉感強い食べ応えのあるやつだけど、もう1枚は適度に脂身が付いてて柔らかく美味い。 中盤からは少し醤油がキツくなってきて生卵を購入しようか考えたけど、麺量は多くなく麺も野菜も美味しいのでそのまま一気に食べ進め完食。 いや～、美味かった！！ 非乳化で醤油感が強く、野菜がちょいクタなのは目黒二郎に似た感じ。ただ、麺の茹で加減や店の雰囲気は完全にこちらの方が好み。値段が違うけど。 駅からも近く、並びが少ないのも行きやすいポイント。回転が悪いので少し待つ可能性もあるけど。11時半オープンだと自分は行きにくいけど、再訪したいお店です。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は三鷹台にあるかみ山に行ってきました。 吉祥寺で用事があり成蹊前ラーメンと迷うも経堂の時から気になっていたこちらをチョイス。 月曜日の開店10分前に着いて並びが9人！平日でこんなに並んでるとは思わなかった・・・。しかも自分が並ぶ直前に1人並ばれ、店内が9席なので1回転目に入れず（ﾉ´д｀）でも時間に余裕があったのでそのまま並ぶことに。 定刻にオープン。ルールがわからなかったので食券は買わずにそのまま並びます。並んでる間に店内をチラ見。 店内はコの字のカウンター9席。店主と奥様らしき人の2人体制。見ていたら、9人中8人が名物のサンマーメンだったようで、8杯同時提供。そのすぐ後につけ麺らしきものも提供していて、オペはかなり早そうだけど、待たされそう。 30分弱でようやく店内へ。サンマーメンとライス中を購入して空いてる席に座ります。9人総入れ替えかと思いきや、自分のすぐあとに入店した人の合わせて2杯だけ5分程で提供。炒める音はしなかったから餡は作ってあった様子。なにはともあれ早くて有難い。それではいただきまーす。 サンマーメン 見た目はスープの上にもやし餡掛けがのったシンプ ルなもので、思ったより色味が濃く、塩っぱそう。 まずはスープを飲むと、これが全然塩っぱくなくてスープ自体の出汁感があり、これは美味い！たまり醤油のような少し甘みも感じるスープ。 麺を出すと、浅草開化桜の傾奇者を使った丸い太麺。勝手に細麺をイメージしてたけどこれが意外にもよく合う。さすが開化桜の麺で香りがあり、小麦の甘みも感じられてかなり美味しい麺。 餡掛けはもやし中心ながら肉やキクラゲも入ってて具沢山。具材もシャッキリ炒めてあってかなり美味しい。量も多いので餡掛けだけご飯にのせてサンマー飯を準備。 麺量は割と多く200ｇくらいはありそう。 後半は餡掛けが少しずつスープに溶けてきてコクが増すもずっとアツアツ。それでも全くダレずコシを保った麺が凄い。麺を食べつつサンマー飯を食べラストはお酢を入れてかなり腹パンでご馳走様。 いや～、美味しかった。 餡掛けは都度炒めで大変そうだけど、東京でサンマー麺自体が珍しいし、辛いラーメンやつけ麺、タンメンもかなり美味しそう。言ってしまえばもやし餡掛けラーメンなんだけどスープの出汁感や麺など拘っていて町中華とは一線を画す味わい。 店主と奥様の接客も素晴らしく、ラーメンもかなり満足感があるので女性にもオススメです。 ご馳走様でしたm(_ _)m