ヘタレ三男さんの行った（口コミ）お店一覧

今日は新宿地下ラーメンに出店中の四つ葉に行ってきました。 本店は車がないと行きにくくまだ行ったことがないけど、今回は新宿地下ラーメンの為に作った新作があるらしく行ってきました。 水曜日の10時過ぎに着いて並びは2名。平日のこの時間ならそんなに並ばない様子。定刻の10時半にオープンした時でも並びは10名くらい。 キャッシュレスオンリーの券売機で東京クラシックと炙り鴨ロースご飯のセット2000円を購入。高いけど場所代を考えると仕方ないね。 案内された席で待つこと5分くらいで着丼です。 東京クラシック醤油と炙り鴨ロースご飯 見るからに懐かしい見た目の1杯。具材はチャーシュー、メンマ、小松菜、ゆで卵、海苔、ナルトと豪華。 まずはスープを飲むと、 うわ、ウッッッマ！！ 昔ながらの醤油ラーメンと言われて思い浮かぶスープそのもの。懐かしさがありながら出汁感がしっかりで超絶旨い！！ カエシは控え目で、出汁はいい素材の旨味だけを抽出したようなアッサリしながらコク深い、ありきたりだけどなかなか出会えないスープ。これは凄い。 麺は中細ストレート麺で、少し粘度がありコシがありつつしなやか。小麦の香りもしっかりあってスープとも相性抜群。ネットりと官能的な麺でこちらもかなり美味しい。 具材のチャーシューは薄切りながら割と大判で肉の味がしっかり。 小松菜もシャキシャキ。 メンマはかなり柔らかめ。 炙り鴨ロースご飯は鴨ロースが香ばしいけどしっかり柔らかく鴨らしい食感。タレが甘辛くご飯が進むけど、タレが少し強くて、その後にラーメンに戻ると少し味が分からなくなってしまったのが残念。 なにせラーメンの出来が素晴らしく、先にご飯を食べきってからゆっくり味わい、当然のごとく完飲・完食。 いやー、素晴らしく美味しかった！！ 普通のようで普通じゃない仕上がりの1杯。朝から食べたいラーメンで限定なのがもったいない。 塩ラーメンもあるみたいだし、7日の土曜日までだけどまた来たいな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店している小山の一品香に行ってきました。 こちらは以前、HPから冷凍ラーメンを買いとても美味しかったので食べてみたかった店で、新宿地下ラーメンに出店するというので行ってきました。 金曜日の10時過ぎに着いて並びは2名。開店時でも10名程度と平日ならそこまで並ばない様子。定刻にオープンしてキャッシュレスオンリーの券売機でラーメンとチャーシュー海苔丼のセットを購入。席は指定されるのでそちらに。 ホールは人数が多いけど、当然ながら調理の様子は見れず、のんびり待っていると10分弱で着丼です ラーメン＋チャーシュー海苔丼 広く浅めの丼に大判チャーシュー、メンマと斜めに切られた白ネギ。まずはスープを飲むと、カエシは強くなく、出汁感強めでじんわり優しいスープ。冷凍のラーメンは豚の香り全開のかなり力強いスープだったけど、こちらは豚がメインだけど甘みもありスッキリしながら濃密な旨味でかなり美味い！ 麺は自家製かな？佐野ラーメンのような多加水麺で太さが不揃いで細い柔い麺と、太くて小麦感しっかりの麺が混雑してて、これも美味い。 チャーシューは大判で厚さもしっかり。赤身主体で肉感しっかりだけどモッチり柔らかく食べ応え充分。味シミは強くないけどかなり美味しいチャーシュー。 メンマはしっかりコリコリ食感。またネギが辛みがなく、香りと清涼感があってこのラーメンとの相性抜群。これ、ネギ増ししたいくらい。 チャーシュー海苔丼はシンプルに海苔と刻みチャーシュー。味付けが弱めなのでラーメンの邪魔をせず理想的なサイドメニュー。 ラーメン単体でも麺量が200ｇくらいはありそうでボリュームもしっかり。丼もあってかなり腹パンだったけどついつい完飲・完食。 いや～、美味しかった！ 地方っぽい、ノスな感じのラーメンだけど麺・スープ・具材全てに手抜かりなく、きちんと作られている感じが伝わるラーメン。 催事という場所柄、値段は高めだけどこれが新宿で待たずに食べられるのは有難い。こんな店が近くにあったらいいなぁ。また今度、冷凍買おうかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店中の富士丸の冷やしを食べに行ってきました。西早稲田のお店が主体らしくちょっと不安はありつつ冷やしを食べてみたくなっての訪問です。 水曜日の10時に着くと並びはなし。オープン時でも5名程度と寂しい並び。ハイマウントの時は長蛇の列だっのに。 定刻にオープンして冷やしぶっかけを選択。コールはないので案内された席で待っていると5分程で着丼です。 冷やしぶっかけ 大きな豚を切ったのが3個と水菜、フライドオニオン、卵黄と丼の淵に生姜とワサビ。ニンニクは共用テーブルから好きなだけ盛れるらしい。 まずは麺を食べると富士丸らしい低加水のゴワっとした麺。思ったより硬くなく、食べやすくて普通に旨い。しかし、超塩っぱい！！ 混ぜそばなので卵黄も潰して食べてみると、カエシが強すぎて卵黄があまり感じられず、ただ塩っぱい。カエシに豚感はなく、ひたすら醤油に浸した麺を食べているよう。 豚は大きいけど、かなりのギュチ豚。富士丸らしいモチっとした食感も旨味もなく、かなり苦手な豚。 麺量は場所柄か、200ｇ程度で多くはないけど塩っぱいさを和らげるものもなく、生姜とワサビを駆使しつつなんとか完食。 ん～、正直好みではなかったかな。梶原店で食べた釜玉がかなり好みだったので期待したけど、全くの別物でした。西早稲田店が主体だったからか、催事だからかわかりませんが、富士丸らしい豪快さや甘み、旨味を感じられず満足度も低め。梶原に行ってリベンジしようかな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は2日連続で新宿地下ラーメンに出店しているハイマウントに行ってきました。 土曜日の10時頃に着くと待ちが50名近く！！佐野ラーメンのようすけの時はほぼ待ちがなかったのに、これは凄い！でも聞いていると土日は鷹の目とのコラボつけ麺の提供らしく、その影響もあるのかな？それでもハイマウントの人気ぶりが伺えますね。 店内の席数は多いので食券を買うまでは30分弱。限定つけ麺も気になったけど、まぜそばと、チャーシュー丼のセットを購入。ニンニクなしでお願いしてすぐに席に案内されました。 しかし席数が多いけど、特につけ麺なので麺のゆで時間は長く席に案内されてからはかなり待ちました。それでも座って待てるだけいいですね。 そんなんで11時半頃に着丼。 おお、マヨネーズやらアブラやらベビースターやら具材がたくさん。まずは混ぜずに麺を出して食べてみると・・・ 思ったより優しい味！？ 昨日のラーメンはパンチ強めだったので覚悟したけど、まぜそばは塩気は控え目。なので全ての具材を混ぜてからもう１回食べると ウマ！！ 少し出汁感があるタレにアブラとか具材の旨味がのってメチャウマ。普通まぜそばはパンチを出すものと思ってたけど、塩気を抑えて具材の旨味で食べるまぜそばは初体験。 麺は昨日と同様、浅草開花楼のようなゴワゴワ麺。タレが優しめなので麺の美味しさが際立つような感じでやっぱり好みの麺。 チャーシュー丼は炙った豚の卵黄の下にはチーズ。こちらも塩気控え目でかなり食べやすい。豚はまぜそばに入っているトロトロ豚とは違って少し肉感が残るちょいギュチ豚。それでも小さいから食べやすく美味しいです。 麺量は変わらず200ｇかな？まぜそばをあっさり完食したけど、残った汁と具材をチャーシュー丼にかけて完食した時にはかなり腹パン！ 栃木の人気二郎系を2日連続で堪能しました。 ラーメンもまぜそばも美味しく、これが通える範囲にあったら、そりゃ通うよなぁ。 麺量やトッピングの調整はできないけど、新宿駅近くで食べられてよかった。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店しているハイマウントを食べに行きました。食べてみたいけど、栃木までは行けないので、催事に来てくれるのはかなり有難い。 予定を済ませて着いたのが15時20分頃。待ちは5名。さすがに中途半端な時間だからかな？ 食券を先買いしてスタッフに渡す時にニンニクの有無だけ聞かれるので有りでお願いしました。少なめとかはできなそうな雰囲気。 店内は広いのですぐに案内されますが、二郎系なので麺の茹で時間が長いからか、座ってから少し待って15時40分に着丼です。 ラーメン(ニンニク有り) 割と高めに盛られた野菜に粗めの白ネギと茶色い脂。そしてニンニクは結構多め。 まずはスープを飲んでみると、見た目より乳化はしてなくてカエシの醤油感強め。でもしっかり豚出汁が出てるスープに強めの醤油でパンチがあって凄く美味しい！！インスパイアでここまで強めのスープは珍しく、流石人気店ですね。催事用に少しパンチを高めてるのかな？ 野菜はちょいクタ。強いスープとの相性抜群で、粗めの白ネギの清涼感もあって美味しく食べられる。 麺はゴワっとして縮れた極太麺。自家製なのか、仕入れなのかはわかりませんが、大好きな浅草開花楼っぽい麺で凄く好み！ 豚は1枚ながら分厚い巻豚。これがかなり柔らかくて肉感あって凄く美味しい。千里眼とかこんな感じだったかも？ ニンニクは粗めで量も多くて味変効果が凄い！自分にはちょっと多かったのでレンゲに避難したけど、この後が匂った(´･_･`) 麺量は200ｇとのことでそんなに多くないけど、麺の食べ応え、スープの強さもあってちょっと苦しくなって完食。 食べてみたかったハイマウントをようやく食べられました。かなり美味しくて人気店なのもわかります。インスパイアのお手本のようなイメージで満足度は凄いですね。値段は催事価格で1300円と高めだけど、交通費を考えたら安い。 ハイマウントはまぜそばが人気らしいので、明日も来ようかな？ ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は新宿地下ラーメンに出店している、佐野ラーメンの有名店、麺屋ようすけに行ってきました。お店のことは知っていて、食べてみたいと思いながら佐野までは行けないので、新宿で食べられるのは有難いですね。 土曜日の10神保町に着くと先客1名。あれ？早すぎた？二郎を標準に考えたらダメですね(笑) 開店時でも並びは10名程。そんなに混まないのかな？ こちらは大盛りがないので、連食できるか聞いて塩と佐野ラーメンの2杯喰い決定。 どちらを先にするか迷って、まずは塩ラーメンをお願いしました。提供は早く5分しないで着丼です。 煮干しと昆布の塩ラーメン ちょっと濁りのあるスープに薄切りのチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。 まずはスープを飲むと、塩ダレはまろやかで角がなく、出汁が分厚くてかなり美味しい！！表面は油も浮いていて熱々です。ベースは動物系でしっかりしていながら、ふんわり煮干しが香ります。 麺は加水高そうで、硬めに茹でられたかなりツルツルした麺。こちらも美味しいけど、もっと小麦が香るモチっとした麺が好きなので、好みからは外れます。 チャーシューは薄くても肉感があるタイプ。ちょっと独特の匂いがするかな？ メンマはコリっと食感。美味しい。 そうこうして、佐野ラーメンもお願いして、スープを飲みながら待っているとすぐに着丼です。 佐野ラーメン 具材は変わらず、タレが醤油ダレに。 まずは飲んでみると、意外にも塩ラーメンよりもまろやか！これは頼む順番間違えたか？直前まで塩ラーメンのスープを飲んでいたのでちょっとわかりにくくなっちゃいました。塩ラーメンほど煮干しは感じず、スープも違うのかわからなかった。それでも出汁の分厚さは同じでかなり美味しいと思います。 麺は塩と一緒。やっぱりかなりツルツルで不思議な感覚の麺です。 催事だからか、麺量は多くなく2杯を完飲直前まで食べてちょうど良い量でした。 総じて、スープはかなり美味しいです。しっかり出汁を感じられ、タレの塩気は控えめなので食べやすいラーメンだと思います。 ただ、麺は直近で手打ち蓮さんを食べたこともあるのか、ちょっと好みからはズレました。 それでもしっかり佐野ラーメンらしさを感じられるラーメンを新宿で食べられるのは嬉しいですね。回転もかなり早いし、都内ではなかなか食べられないと思うので行ってよかった。 ご馳走様でしたm(_ _)m

久しぶりに成増の道頓堀に行ってきました。 昼にラーメンを連食したけど、夜は長女の希望で家族で道頓堀に行くことに。 火曜日の18時半過ぎに着いて店内ガラガラ。 こんなに空いてる事も珍しくどうしたんだろう？ 有難いけど。 券売機で自分はつけ麺中盛りと小辛、その他におつまみセットとビールも購入しました。 スタッフは店内と助手さん。いつものホールのおばちゃんが居ないな、と思ったら奥から出たきました。 ビールを飲みながら店主やおばちゃんと話をしていると15分くらいで着丼です。 つけ麺中盛り小辛 久しぶりの道頓堀のつけ麺、美味そう！ ってことでまずは麺を食べると、やはり以前より加水低そうなポクっとした麺。冷水でしめているのでコシはしっかり、ツルツルした感じもあってかなり美味しい。けど個人的には以前ようなしなやかな麺の方が好み。 つけ汁はいつもより辛さと香ばしさが強め。 動物系と節の出汁しっかりのスープと相まってやっぱり美味い。塩気も強くなく好みのつけ汁。 麺が割と強めなのでつけ汁にしっかり漬けて食べるのがいい感じ。人によっては薄いかもだけど自分にはジャストな塩加減でズバズバすすり、昼の連食もあって中盛りでもかなり腹パンで完食。 いやー、美味しかった。 顔を覚えてくれてるのもあって、自分達にはかなり居心地の良い空間。美味しく楽しい時間でした。 麺の密度が上がったのか、食後の腹の膨れが凄い！ ヒィヒィいいながら帰宅しました。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は半年ぶりに成増の道頓堀に行ってきました。 昨日で予想より早く仕事が終わり、午前中の予定がポッカリ空いたので大好きな道頓堀に行くことに。 雨の土曜日、10時半着でさすがに並びなし。だけどこちらは店頭に椅子があら、雨も小降りになったので座って待つことに。その後の並びも穏やかで11時には10名程度。 定刻少し過ぎてオープン。ハイテク券売機で味玉ラーメン大盛り、小辛とネギを購入。いつものホールのおばちゃんと店主にご挨拶して指定された席に。 スタッフは店主とホールのおばちゃん、助手さんの3名体制。こちらは常連が多く、店主やおばちゃんと話す人多数。新規の人は居ずらいかも(笑) 提供まで少し時間がかかり11時20分に着丼です。 味玉ラーメン大盛り小辛 んー、相変わらず大盛りの器はデカい！箸の直径よりも大きな丼。 まずはスープを飲むと、カエシは強くなく、動物系と節の出汁しっかり。ちょっと薄いと感じる人も居るかもしれないけど、辛味もあって自分には丁度いい塩っぱさ。そして出汁をしっかり感じられる仕上がり。めっちゃ美味い！！ 麺は自家製の太ストレート麺。ツルっとして大勝軒的な麺だけどコシはしっかり。小麦の香りもあって麺もめちゃくちゃ美味い。 具材はチャーシュー2枚とメンマ、海苔。追加した味玉と白髪ネギ。 チャーシューはそんなに大きくないけど、モッチりした赤身主体の豚。肉の旨味が強く低温調理っぽいけど生っぽさがない、かなり美味いチャーシュー。 メンマもコリコリ。 白髪ネギと一緒に食べると清涼感と食感が出されてまた美味しく。麺量は大盛りで350ｇくらいかな？かなり多いけど味が濃すぎないので、味変しないで最後まで美味しく完飲・完食。 ふぅー、やっぱり美味しいなぁ。 懐かしさがありつつ、未だに色褪せない美味しさ。かなりブラッシュアップしてるんだろうな。 店の雰囲気は善し悪しあるけど、好みの1杯なのは間違いなく、今後も食べたいラーメンです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は成増の道頓堀へ行ってきました。 長女がバイトで不在だけどどうしても道頓堀が食べたくなり妻と二女と一緒に夜の時間に訪問です。 金曜日の18時半過ぎに着いて並びが1名。天気の良い金曜日の夜だから混んでるかと思いきや思ったより空いててよかった。3名なのでテーブル席が空くまで20分くらいかかり、塩の中盛り、中華そば、中華そば大盛り小辛とビール、おつまみセット、ワカメを購入して店主といつものホールのおばちゃんにご挨拶して席に。 今日は厨房内に助手さんもいて3人体制。3人だからか、前よりも提供が早くまずはビールとおつまみセットがすぐに提供。飲みながらつまんでいると20分くらい、並びから40分くらいで着丼です。 中華大盛り小辛 相変わらず大きい丼にたっぷりのスープと麺。具材はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔というシンプルなもの。 まずはスープを飲むと、変わらず出汁感たっぷりで動物系と節の出汁全開。それに香りのある辛味が合わさってめちゃくちゃ美味い！！ 麺は中太ストレート麺。以前より加水が低くなったような感じで、小麦の密度が増してポクっとした食感。それでもツルツルした食感がありすっごく美味しい。 チャーシューも柔らかくも肉質しっかりで食べ応えある美味しいチャーシュー。しっかり火は入ってるけどちょっとローストポークのような感じでかなり美味しい。 トッピングで頼み別皿でお願いした肉厚なワカメも変わらず美味しく、一気に食べ進め完飲・完食。 ふぅ～、美味しかった。 来る度にちょっとずつブラッシュアップしているような印象で常に美味しさが更新。つい最近、40周年を迎えたようでかなりの老舗ながらも今でも色あせいない1杯はさすがです。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は1人で大好きな道頓堀に行ってきました。 昨日、ちょっと飲みすぎて二郎系は食べられなさそうだけど美味しいラーメンが食べたい！ということで家族に内緒で1人で行ってきました。 日曜日の10時40分に着いて並びが4名。日曜日でこの位なら御の字だな。残念ながら店頭の椅子には座れないので立って待っていると今日は珍しくほぼ定刻にオープン。 店に入ってラーメンの中盛りと小辛をチョイス。店主と名物おばちゃんにご挨拶して指定された席につきます。今日は他に常連さんが居なかったようで、ずっと会話していると、最初のラーメン提供まではちょっと時間がかかったけど、その後の提供は早く11時2分には着丼しました。 ラーメン中盛り小辛 チャーシュー2種とメンマ、海苔、ナルトと相変わらず無骨な見た目。まずはスープを飲むと、今日はちょっと出汁感薄め？それともまだ酒が残ってるからか？それでも動物系と魚介のスープは新しさはなくても安心できる美味しさ。やっぱり好きだな～ 麺は中太ストレート麺。しなやなだけどしっかりしたコシがあって秀逸な麺。香りもあって相変わらず麺も美味しいなぁ。 チャーシューはしっとり柔らかな低温ぽいものと赤身主体のもの。柔らかいけど肉々しい感じは弱くてチャーシューは以前の方が好みかな。 メンマはコリっとしながら柔らかく手抜かりない美味しさ。メンマも旨い。 食べ進めると、最初はちょっと薄いと思ったスープがだんだん尻上がりに美味しく感じる。オロチョンの辛味も徐々に蓄積されて、汗をかきながら一気に完飲・完食。 相変わらず美味しかった～！！ 1口目のパンチは弱くても食べ終わった時に美味しかった！と満足感を得られるラーメンでした。麺も最後までだれずにコシを保って美味しかったし、1杯の完成度が高いですね。 個人的に好みバッチリなラーメン。今度は家族を連れてこないと怒られちゃうな。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日はまた長女と麺活で大好きな道頓堀に行ってきました。本当は家族で行く予定が次女が熱を出し長女と2人で行ってきました。 土曜日の12時50分くらいに着くとまさかの待ちなし。店内に入って店主とホールの名物おばちゃんに挨拶して食券を買うと、奥の4人テーブルに案内されました。土曜日の昼過ぎだから1時間待ちは覚悟してたけど、暑すぎるからか？なんにせよ超ラッキー。 長女はラーメン小辛の中盛り、自分はつけ麺の大盛りといつものおつまみセットを。家でビールを1L飲んできたのでここでは自粛。 タイミングもよかったようで15分程でラーメンとおつまみセットが同時に提供されました。 つけ麺大盛り ラーメン丼にどさっと盛られた麺の山。まずは麺を食べると大勝軒系の太ストレート麺だけど、コシがありつつしなやかでやっぱりめちゃくちゃ旨い！！最近、つけ麺を食べる機会が多いけどやはり別格に感じますね。 つけ汁はいつもより気持ち塩っぱめ？それでも動物系と節の出汁感がしっかりあって力強いスープ。こちらも大勝軒系の甘辛酸のサラっとしたスープだけど、何かが突出するでもなくしっかり出汁感も感じられるスープ。 麺を漬けて食べると、小麦の香りとスープとの相性抜群！！アッサリしつつ物足りなさはないのでズルズルいける。 具材はチャーシューとメンマ、ネギ、海苔。具材も手抜かりなく、特にチャーシューは柔らかくも肉質しっかりで食べ応えある、かなり美味しいチャーシュー。 麺量が多いのでおつまみセットをつまんで味変しつつ、後半は少しお酢も入れて350ｇ程度あった麺をあっさり完食。スープ割もお願いしてしっかり完飲。 相変わらず、自分の好みドンピシャのつけ麺でした。昼間は若いスタッフも2人いて、提供も少し早いような気がしたな。普段はかなり提供も遅めなので時間に余裕を持って行かないといけないけど、個人的にはそれだけの価値があるラーメンですね。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は久しぶりに家族4人揃って道頓堀に方もです。家族で行くのは夏以来かな？ 雨の平日の13時半過ぎに着いて、店内半分ほど。たまたま奥の4人テーブルが空いていてすぐに座れました。 中華そば×3.塩ラーメン×1、味玉×2、中盛り×2、大盛り×1、ワカメ×2、小辛×1、おつまりセット、ビールと遠慮なく買います。ビールを飲みながらおつまみをつまんでのんびり待ちます。 30分ほどで着丼。大盛りは相変わらず丼が箸より大きい！まずはスープを飲むと、醤油ダレは控えめなのか、出汁の旨味爆発！動物系と節系の旨味がバランスよく、じんわりながらしっかり美味い！！来るたびに美味しさを更新するのは気持ちの問題かもしれないけど、やっぱり美味しいな。 麺は中太ストレート麺。大勝軒系の麺なんだけど、しなやかさとコシが両立していて、小麦の香りもしっかり。時間経過にも強く、後半でもだれない素晴らしい麺。 一心不乱に食べて、気付けば完飲・完食。娘達も中盛りでもアッサリ完食。 いや～、相変わらず好きなラーメンです。たまたまか、自分達が最後の客だったらしく、店主やホールのおばちゃんと談笑しながらのんびり食べられました。 だいぶ個人的な感情が入ってて恐縮です。 一般的にはちょい薄めで大勝軒が好きな人にはパンチが足りないと思うかもしれませんが、自分達の好みにはバッチリ。また伺います。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は家族に内緒で1人で成増の道頓堀へ年末のご挨拶も兼ねて行ってきました。 10時半着で先客7名。さすがに年末だけあって混んでますね。開店時には20名くらいになってました。5分程遅れてオープン。券売機で中華そば、大盛り、小辛を買ってカウンター席に。 店主とホールの名物おばさんに1人なのをビックリされながらのんびり待ちます。いつも通り提供は遅く11時半に着丼です。 中華そば、大盛り、小辛 さすがに大盛りは器もでかく、ほぼ洗面器。スープがたっぷりなのが嬉しいですね～。 まずはスープを飲むと、いつもよりは辛味が少なく、出汁感をしっかり感じられます。大盛りにしてスープも増えたからかな？大勝軒系のスープで動物系の下支えがありつつ節も感じられてやっぱり美味しい！！ 麺は中太ストレート。ちょっと硬めながらしなやかさがあってツルツルで香りもバッチリ。麺も相変わらず美味しいなぁ。 具材はチャーシューと海苔、メンマ、ナルト。チャーシューがしっかり肉感がありつつ柔らかくて味もよくめちゃ美味しい。チャーシュー増せばよかったかなぁ。 メンマは柔らかめ。 大盛りで+200ｇだから全部で380ｇくらいかな？すごい量だけどスープが優しく、麺もズルズルいける食べやすい麺なのであっさりと完飲・完食。 いや～、やっぱり大好きなラーメンです。素晴らしく美味しかった。ただ、こちらの店はつまみながら飲んでる人が多く、回転はめちゃくちゃ遅いです。常連がとても多く店が許しているので別に悪くないのですが、知らずに並んでる待っていると、想定よりもだいぶ時間がかかります。行く場合はお気をつけて。 ご馳走様でしたm(_ _)m 成増にある名店、道頓堀さんにお邪魔しました。 間違いなく家族で1番好きな店で、自分1人で 行こうものなら皆に怒られるくらいなので、 夜に家族の予定が合う時しか行けません・・・ お盆前の平日の夜、18時過ぎにお邪魔すると 今日は空いてる( ﾟдﾟ)ﾊｯ!待つことなく4名テーブルに 案内してもらいました。 入店して名物おばちゃんと店主に家族でご挨拶して 食券購入。つけ麺×3、大盛り1つ(小辛)、中盛り2つ、 おつまみセット、ビール、ライス、ネギ、味玉、ワカメといつもながら大量の食券。 先にビールとおつまみセットが到着。道頓堀さんのチャーシューやワカメが大好きで ビールを飲みながらつまみます。ほとんどは 娘にとられましたが(* 'ᵕ' )☆ 道頓堀は提供がゆっくりなので時間に余裕がないと行きにくいですが、それもわかった上での訪問なので焦らず待ちます。そして大量の麺と一緒につけ麺が着丼。 流石に大盛りは迫力ありますね～。 まずは麺をすすると大勝軒譲りの中太ストレート麺ながら食感が素晴らしい。小麦の香りはそこまで強くないですが硬すぎず、しなやかさもあって美味しい。 つけ汁は大勝軒ほどは甘・酸・辛はなく一般的には薄いと思われるかもしれませんが出汁感が強く自分達にはジャスト。前よりブラッシュアップされてる気もするけど気持ちの問題かな？ 麺を食べつつネギや海苔でライスを食べ、中盛りにした娘が足らずに麺をとられ、名物おばちゃんに呆れられながら全員スープ割りして完飲・完食。 今日は空いていたので久しぶりにゆっくり食べ、店主の食べ歩きの話や、大勝軒の美味しい店などを話しつつご馳走様。 名物おばちゃんの接客は賛否両論あり初見の人は居心地悪いとは思いますが、悪気はないようです。 店主は60歳でも平気で連食するくらい食べるのが好きなようですが、いつまでもお元気にお店を継続して欲しいと思います。 長くなりましたがご馳走様でしたm(_ _)m

今日は中山二郎に行ってきました。 非乳化系で、多分自分の好みだろうとは思っていたけどなんせ家から1時間以上かかるのでなかなか来る機会がなく。たまたま休みで家族はそれぞれに予定、自分は何もナシという珍しい日で意を決して行ってきました。 急に寒くなって雨の火曜日。13時20分くらいに着いて店内8割くらいの入り。食券買っている先客3名で埋まるかと思いきや奥の方が空いてて小ラーメンとうずら、生卵の食券を買ったらそのまま座ることができました。 スタッフは男性3名。誰が店主かはわからないけどみんな手馴れていて仲も良さそうな雰囲気。なので提供は早く5分くらいでコールがかかり、ニンニク少しと野菜をお願いしました。 小ラーメン(ニンニク少しと野菜) 野菜は増したのでそれなりの標高。スープに細かい背脂が浮いていて、丼も合わせて見た目は池袋二郎っぽい。 まずはスープを飲んでみると、豚出汁感はしっかりありつつ、スッキリした美味さ。飲んだ印象は確かに非乳化で醤油感が強いけど、旨味もありつつアッサリしたバランスのとれたスープでこれは旨い！ 麺は平打ちで割と細め。ツルツルっとした長くて黄色の麺。かなり啜りやすく、食べやすい。茹で加減は硬くもデロでもないバランスタイプ。小麦の香りは強くなく、これはつけ麺で食べたいなぁ。 野菜はもやし中心のシャキ野菜。でも青臭さはなく、スープと相性もそこそこ。 豚は薄めのが2枚。適度に脂身が付いていてモッチりした豚。味シミは強くなく、かなり食べやすいけど豚好きな人には物足りないかも。 麺量は300ｇないかな？スープが全体的に優しく塩気は強くないので生卵には一味を入れて、後半はピリ辛すき焼きにして食べすすめ、気付いたら完飲・完食。 つい、二郎で完飲してしまった。大好きな上野毛と同じ系統でかなり好みの1杯でした。 ただ、これはラーメンの美味しさとは全く関係なく上野毛を通り越してまで来るか？と言われると微妙かな。つけ麺は魅力的だし、店内が広く店員も優しい雰囲気なのでオススメではあります。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は妻の法事で盛岡に来たので、帰る前の夕食で盛岡のソウルフード的な柳家に行ってきました。 テレビでもたまに紹介されるキムチ納豆ラーメンのお店で、盛岡に行く度に食べたくなる好きなお店。盛岡に来たら冷麺と柳家は外せません。 (冷麺は昨日のお昼に食べたけど写真撮り忘れた) 土曜日の18時半頃着で半分程の入り。こちらは駅ビルの地下にあるので休憩にきた駅職員や、部活帰りの高校生も居て地元に人に愛されてる感じですね。 口頭でフェザン店限定のニンニクキムチ納豆、麺と野菜を両方大盛りでお願いしました。 厨房ではその都度野菜を炒めてそこにスープを合わせて仕上げてますね。大変そうだなぁ。 しかし、提供は早く5分程で着丼しました。 ニンニクキムチ納豆 運ばれてきた瞬間から納豆とニンニクの匂い。炒めた野菜の上にマー油のようなものもかかってます。まずはスープを飲むと、辛さはそこまで強くなく納豆の香りと辛味、ニンニク風味が相まって凄く美味しい！！炒めた野菜の香ばしさもいいですね～。 麺は小麦から育てたという柳家特製の中太麺。加水が少し低めでポクっとした食感。小麦の香りもしっかりあって麺も美味しいなぁ。 具材は炒めたもやしがメインと少しの豚肉とネギ。上にかけられたマー油も香ばしさがあってこれだけで立派なおかず。 麺も野菜も大盛りにしたけど全体量はそこまで多くなくて一気に完食・・・ だけど足りなくて半分ライスを追加注文。スープをかけておじやにして完飲・完食。 ふぅー、美味しかった。 個人的に炒めた野菜がのったラーメンが好きなのもあるけど、納豆の風味の少し辛みのある味噌ラーメンはやはり独特で柳家でしか食べられないんだよなぁ。辛いのが好きな人は辛さマシもあるし、納豆が入ってないラーメンも多数。盛岡に来たら一度は食べてみるのをオススメします。 ご馳走様でしたm(_ _)m

じんわり美味い喜多方ラーメン

今日は北戸田にあるラーメン青木亭さんに行ってきました。自分は車は使わないのでラーメンショップを食べた事がなかったのですが、こちらなら電車で行けると気付き行ってみることに。 連休最終日、雨の中を北戸田駅から15分くらい歩いて開店20分前に到着。先客1名。その後、続々と後続が来ます。雨なのに凄い人気。10分前に早開け。有難いです～。 入って左にある食券機でネギラーメン小、ライス中、餃子3この食券を買って好きな席に着きます。これで950円！！安いなぁ。スタッフは男性2名。役割分担されててスムーズなオペです。着席してちょっとしたら着丼です。 ネギラーメン小＋その他 細かい背脂が浮いたスープにネギ・チャーシュー・メンマ・半卵・メンマ・ワカメ・海苔1枚と豪華な具材。まずはスープを飲むとラーメンショップのイメージ通りのスープ。薄めの豚骨と背脂の甘み、化調の旨みが相まってすっごく美味しい。出汁が濃い訳ではなく、ラーショを知りませんが「これだよ～」と言いたくなるスープ。調味料と併せたネギはシャキっとして少し辛い。スープを浸して半分はライスの上に。 麺は何処の麺かはわかりませんが少し縮れた中太麺。割としっかりした食感で、しなやかでまっすぐなイメージのラーショの麺とは違いますが、スープに合っていて美味しい。 チャーシューは肉感しっかりしたものが1枚。ちょっと硬いですが変な臭みはなく、味シミもよくこれも美味しい。 餃子は小ぶり。しっかりと焼かれていて皮がパリっとして美味しい。1口で食べられるサイズなので箸休めに丁度いい。 自作のネギ丼にニンニクと豆板醤、胡椒をかけて食べるとこれも美味しい。メンマ・ワカメはあまり存在感ないですが麺と一緒に食べすすめ、ネギ丼も挟みながら、最後はスープをかけておじやにして完食。すっごいお腹いっぱい(〃´o｀) 初めてラーショっぽいラーメンを食べましたが、人気なのも頷ける美味しさ。駅から遠く、ラーメンも濃度が薄いので寒い時期はスープが冷めやすいとは思いますが、それでも満足感が凄い。1000円しないでここまでお腹いっぱいになるお店は少ないと思います。店も広くて綺麗で、店内に待ち席もあります。夫婦での来店が多く、子供連れも見かけました。それくらい優しい雰囲気でとてもいいお店だと思います。 11時ちょうどくらいには店内は満席になり、退店する頃には待ち席もいっぱいになっていましたが、回転は早そうだし、待っても食べたいラーメンだと思います。また来よう(o・・o)/~ ご馳走様でしたm(_ _)m

代表的な非乳化二郎

ラーメン麺徳

背脂煮干し

今日は新宿のはな火屋に行ってきました。 3月なのに相変わらず寒い日、辛味噌が食べたくなったのでこちらをチョイス。 こちらはちゃぶ屋の流れのお店ですが何気に辛味噌が美味しくて好きなお店。 土曜日の10時55分に着くと並びはなし。ちょうど店主が出てきて早開けしてくれました。 新札、新500円玉が使えない券売機で葱味噌ラーメンの大盛りとライスを購入。食感を渡す時に辛味噌でお願いしました。ちなみに麺の大盛りと、味噌を辛味噌に変更はいつでも無料の嬉しい価格設定。有難いっすな。 店内はカウンターのみ8席程度。スタッフは店主と助手の2名体制。卓上調味料は胡椒・お酢・一味とそれとは別の辛味の4種類と豊富。 カウンターが高くて調理の様子は見れないのでのんびり待っていると5分弱で着丼です。 辛味噌葱ラーメン 見た目は赤く辛そうなスープに具材は大きなチャーシュー2枚とメンマ、海苔、とネギと割と豪華。 まずはスープを飲むと、見た目程は辛くなくピリ辛程度。出汁感はあるけど濃厚すぎず、少し甘みのある味噌と相まって優しく、そして美味しい。 麺は菅野製麺所の白めの太ストレート麺。ツルシコ食感でかなり美味い。小麦感が強い訳ではないけど、優しい辛味噌スープとの相性が良い。札幌味噌の黄色い縮れ麺とはまた違う良さがあるね。 ネギはシャキシャキ。最初は食感が良く、スープに浸しておくと少ししんなりしてそれも美味しい。 チャーシューはかなり大判、脂身はなく赤身主体だけどかなり煮込まれているのか、ホロホロで箸で崩れるくらい柔らかい。肉の旨味はそんなにないけど美味しいチャーシュー。 メンマはコリコリ食感でまた美味い。 麺量は大盛りで200ｇくらいかな？無料の割にはしっかり量があって、スープも多いのでバランスが崩れることないのが嬉しい。 麺やネギと一緒にご飯も食べ進め、後半はお酢を入れてサッパリさせてしっかり完飲・完食。 いや～、美味しかった。 近年の花道やすみれの味噌ラーメンとは別物で懐かしい感じもするラーメンだけど、具材も含めてしっかり美味しい。 辛味噌の大盛りで900円とかなりコスパも良く、接客も良いので居心地も良くてカップルで来ても良さそう。辛いのが得意じゃない自分が美味しく食べられる貴重な1杯。また食べに来よう。 ご馳走様でしたm(_ _)m

王道家直系

ニンニクがっつり

今日は神田の元二郎、ラーメン神田店に行ってきました。 存在は知っていて気になっていたところにフォロワーさんが行って絶賛していたのを見て自分もすぐに行くことに。 金曜日の開店ちょうどに着いて先客なし。さすがに混まないのか、と思いつつラーメン普通盛りを選択。食券を出した時にトッピングを聞かれニンニク少しと野菜、アブラでお願いしました。 と、ここから続々と後続が来てカウンター8席程度が一気に満席に。こりゃびっくり。 スタッフは店主のワンオペ。しかしながらかなり接客が丁寧なのと、事前に聞いた無料トッピングを全員分把握してる。凄い人や。 そんなのを見つつ10分くらいで着丼です。 ラーメン普通盛り スープは非乳化ながら表面に多めの液体油と背脂の粒。野菜はコールしたので標高はそれなりです。 まずはスープを飲むと、豚感は控えめながらしっかりしたカエシの味と化調の旨味で割と美味しい。 二郎というかラーメン大に似てる感じで好きなタイプ。なんか懐かしい。 野菜はほぼもやし。ちょいクタ加減でスープに浸しながら食べると液体油もあってアツアツで美味しい。 麺は浅草開花桜の中太縮れ麺。二郎っぽさはなくちょいデロの茹で加減フワっとした食感。これは硬めにしてもいいかも。でもさすがに小麦の香りはしっかり。 豚は薄いのが2枚。味シミは薄めでちょいパサ。薄いから食べにくくはないけど印象には残らず。 ニンニクは少なめ申請でほんとに少なめ。あまり感じられず次回は普通にしようかな。 全量は250ｇくらいかな？そんなに多くは感じなかったけどアブラコールしたので後半はちょっと重く感じ、お酢を入れてサッパリさせて完食。 いや～、思ったより美味しかった。 二郎系としてはかなり食べやすいけど、程よいボリュームと接客の良さでこれは神田のサラリーマンにも受けそう。開店直後に外待ちができるとは思ってなかったけど。値段も安く使い勝手の良い店だと思います。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は浅草のビリケンに行ってきました。 たまたま浅草に長女と用事があり、普段は全く来ないエリアなのでどこにしようか迷い、本命のみつヰではなく行ったことないこちらをチョイス。 火曜日の12時過ぎ着で並びが5名。思った程は混んでないけど並び列は直射日光が当たって暑い！！しんどいなぁ、と思っていると先に食券を買うように言われ手揉み中華と昆布水つけ麺を両方大盛りとビールを購入。しばらく待つと幸いにも10分程で店内に案内されました。 店内は調理2名とホール1名の3名体制。カウンターのみの店内はかなり綺麗で清潔感もあっていい感じ。先に出してもらったビールがキンキンに冷えててウマっ！！飲み終わった頃にラーメンも着丼です 手揉み中華そば大盛り 表面に多めの油が浮き、ネギ、メンマ、ほうれん草とカイワレ大根、鴨チャーシューとその上にペーストのようなもので特製じゃなくても豪華な見た目。 まずはスープを飲むと、生醤油を活かしたようなスッキリした味わい。てっきり鶏油も浮いてて水鶏系かと思いきや鶏の甘さはなく鴨肉も乗ってるから鴨出汁かな？それと昆布のような旨みもあってスッキリしつつ出汁感もあってかなり旨い！ 麺は手揉みさて縮れた中太麺。加水高そうな麺が硬めに茹でられていてしっかりしたコシがあってプルプルした食感でこれも旨い。 メンマはコリコリ。ほうれん草もシャキっとしてて手抜かりなく美味しい。 鴨肉はモッチり柔らかいけど鴨肉らしい肉質しっかりでこれも旨い。 細めに切られたネギは辛さはなく、シャキっとした食感と清涼感で麺と一緒に食べてもいいしいい口休めにもなっていいね。 麺量は大盛りで200ｇちょいあって割と多め。この手のラーメンにしては食べ応えもあり。 後輩はお酢を入れてちょっとサッパリしてしっかり完飲・完食。 娘の昆布水つけ麺は、麺が平打ち麺で同じく硬めに茹でられていてツルツルシコシコ。つけ汁はやはり醤油感をたたせたスッキリしたもの。割と麺が強いからしっかり漬けてもそんなに塩っぱくならず食べやすいつけ麺でした。 個人的に苦手な水鶏系かと思いきや、全く違いました。出汁感がありつつ醤油を効かせたスッキリしたスープと、しっかりした食感の麺で他にあまり食べたことがなく、満足感もありました。 場所柄、外国人も多かったけど対応も良く人気なのも頷けます。デフォでもちょっと値段はするけど具材も多く納得できるラーメンでした。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今期最後

夏の名物

アッサリ背脂ラーメン

今日は駒込のごとうに行ってきました。 暑くなると食べたくなる大勝軒系。1年ぶりにごとうに行くことに。 金曜日の11時過ぎに着いて開店したばかりで先客2名。もりそばとネギ雲呑を購入してネギ雲呑だけタレ多めでお願いしました。 スタッフは店主と奥様らしきホールの女性。スタッフも値段も去年と同じかな？ 店主の無駄のない動きを見ていると10分くらいでネギ雲呑ともりそばの着丼です。 もりそばとネギ雲呑 雲呑は餡がしっかり入った大ぶりな雲呑5個に大量のざく切りネギ。食べてみると肉をしっかり感じるミッチリした雲呑で食べ応えしっかり。ネギの食感と辛味、多めのタレで塩っぱ美味！！これが5個で350円は相変わらず安い。 もりそばはThe大勝軒の見た目。 麺は加水高めの太ストレート麺。コシがしっかりありつつ小麦の旨味もあって美味しい。大勝軒系では割と麺がしっかりしてる印象。 つけ汁は甘･辛･酸全て控え目。なので出汁感をしっかり感じられる。カエシも控え目で節が強いけど動物系の旨味もしっかり。優しく美味しい。 コシはあるけど強すぎない麺と節しっかりのつけ汁の相性はバッチリ。 中盤からはさすがに薄まるので、タレ多めにした雲呑のネギとタレを投入。塩味が復活して後半にはお酢と豆板醤を入れてしっかり完食。 割スープをお願いしてズズっとのんで美味しく完飲 ふぅ～、美味しかった。 池袋時代から含めるとすでに27年の老舗は安定感バッチリ。平日のオープンすぐでも満席近くになるくらいの人気。ちょっとパンチ弱めだけどそれが受け入れられてるのかも。 もりそばで900円はかなり安いし量もしっかり。 お店の雰囲気も良く、続いて欲しいお店です。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は駒込の麺屋ごとうに行ってきました。 午前中の用事が終わって11時半頃。二郎に行くには疲れたし、暑いのでつけ麺を求めて駒込のごとうに再訪です。 木曜日の12時前に着いて店内半分程。平日は空いてるのかなぁ、なんて思ったら自分が入った直後に後続が続き一気に外待ち発生。たたま単に運が良かっただけみたい。 券売機でもりそばとネギ雲呑を購入。塩分を欲していたので両方味濃いめでお願いしました。 スタッフは店主とホール係の女性。作るのは1人だけど相変わらず素早い動きで提供はかなり早め。前の客が居なかったのもあるけど5分程で提供されました。 ネギ雲呑＆もりそば ネギ雲呑は大振りの雲呑5個に大量の荒く切ったネギにタレをかけたシンプルなもの。食べると肉が多めのしっかりした食べ応えでかなり美味い。多めにかけてもらったタレも効いててビールが欲しくなる1品。 もりそばは大勝軒系列のもので、麺は少し硬めのツルツルっとしたストレート麺。小麦の香りもしっかりあって麺だけでもかなり美味しい。 つけ汁は甘・辛・酸は全て控えめで出汁感を感じる優しいつけ汁。今日は味濃いめにしてもらったので強めの塩分で暑い時にはピッタリだけど、少し出汁感を感じにくくなってしまったのが失敗。 麺量は大勝軒系でもそんなに多くなくて250ｇくらい。ツルツルっと食べて後半はネギ雲呑のネギとお酢を投入して一気に完食。スープ割もお願いして完飲してご馳走様。 昔から営業してるだけあって安定して美味しいもりそば。個人的には濃いめにしない方が好みだったけど雲呑の食べ応えもありお腹いっぱい。これで1200円はコスパいいですね。 涼しくなってきたし次は普通のラーメンを食べようかな。ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は前回印象が良かった駒込の麺屋ごとうに行ってきました。桜台二郎と迷って、ちょっと暑かったのでもりそばを食べることに(桜台二郎は店主オペだったようで後悔しましたが) 土曜日の開店5分前に着くと並びが4名。まさか並んでるとは思わなかった。定刻にオープンしもりそばと別皿のネギワンタンをポチっと。ホールの女性に渡して好きな席に座ります。 厨房は店主のワンオペ。先頭の3人組がビールと大量のおつまみ注文で大変そうだけど、軽快な動きで提供も早い。その3人のラーメンは後で出すようで10分程で提供されました。 もりそば＋ネギワンタン ネギワンタンはワンタンにネギをのせてカエシをかけたシンプルなもの。まずは食べてみると餡がしっかり詰まった食べ応えのあるもの。それとネギの辛みと醤油が凄く合う！！かなり美味い。確かにこれはビールが欲しくなる。 続いて麺を食べてみると、加水率高めでツルっとした太ストレート麺。普通のラーメンの時はちょっと柔い印象だったけど水で締めてるから印象変わってこれもかなり美味しい。 つけ汁は、出汁感強めで大勝軒らしい甘・辛・酸は全て控え目。薄いという口コミもあってそれもわかるけど、出汁がしっかりしてるので自分は凄く好み。特に甘さ控え目なのが嬉しい。 麺をつけて食べると、つけ汁が若干弱い印象だけど食べやすくスルスル食べられる。ズバズバすすって、ワンタンも挟みつつ300ｇの麺が一瞬でなくなり、スープ割をお願いして完飲・完食。 いや～、美味しかった。 土曜日だからか今日も飲んでる人も多く、羨ましい限り。もりそばもラーメン同様、パンチを出すのではなく毎日でも食べられるような感じに仕上げてあって凄く食べやすい。年配も多く地元密着のお店なんだと感じました。 次回は妻も連れてワンタンをつまみつつビールを飲んで〆にラーメンを食べよう。 ご馳走様でしたm(_ _)m 今日は駒込の麺屋ごとうに行ってきました。 最近、所沢大勝軒や成増の道頓堀を食べて、食べ比べもしたくて久しぶりにこちらを訪問です。 土曜日の11時に着いて待ちはなし。すぐに開店してワンタン麺を買って席につきます。 スタッフは店主と女性のホール係り。ごとうさんは昔は兄弟でやってたような思い出だけど、違ったかな。 さすがに開店すぐは空いてるなぁと思っていると後客が続々と。すぐに店内満席近くになりました。人気ありますね。 調理は店主のワンオペながら軽快な動きで提供は早く5分くらいで着丼です。 ワンタン麺 思ったよりも濁りのあるスープで、クラシカルな見た目だけど美味しそう。まずはスープを飲むと、出汁感もカエシも控えめながらバランスがよくて、1口目は薄いかな？と思ったけど、グイグイ惹き込まれるスープ。こりゃ上手い。 麺は大勝軒系の極太ストレート麺。加水高めでちょっと硬めに茹でてあるけど茹で足りない感じはなし。コシもしっかりあってツルツルっと食べやすい麺ですね。若干、スープが負ける印象にはなりますが美味しい麺です。 ワンタンは肉がたっぷり入ったしっかりタイプ。4個も入っていて生姜も効いて、これも懐かしい感じだけど食べ応えあって美味しい！ チャーシューは薄切りが2枚。ちょっと出涸らし感はあるけど柔らかくモッチりしてて、これもクラシックタイプのチャーシューだけど美味しい。 メンマもコリコリで美味しい。またネギが大きめに切ってあるので清涼感と、ちょっとした味変にもなっていい感じ。 麺量は300ｇとしっかり。後半になると麺の小麦がスープに溶けだした感じで少しトロミが増します。このスープがまた美味しくて止まらず、味変しないでつい完飲・完食。 かなり久しぶりに食べたけど、美味しかった！1口目からパンチを出すのではなく食べ終わった後に、しっかり美味しかったと思わせてくれるラーメンでした。 遠征をして食べに行くラーメンではないけど、満足感があり普段使いしたいラーメンでした。今日は土曜日ということもあり、夫婦できてビールを飲みながらツマミを食べて〆にラーメンを食べてる人達が多く、地元に愛されてるな、と感じました。 値段も安く、クラシックなラーメンでノスを感じられ、新店には出せない雰囲気もあって流石は長年営業されてるだけあるなと思いました。所沢大勝軒ほど並びもないのでのんびり食べられそうなのがいいですね。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は所沢の大勝軒に行ってきました。 大勝軒の中でも一際人気が高く、大好きな成増の道頓堀の店主も美味しかったと言っていたので、気になっていてようやくの訪問です。 調べてみると、こちらはかなり出足げ早いようで、念の為土曜日の10時20分に着くと先客7名！？噂通り、みんな早いですね。店内は11席なのでなんとか1回転目には入れましたが。今日は風が強く、体感はかなり寒いけど、頑張って待ちます。陽が当たるのがまだ救い・・・ 開店10分前くらいにお店の人が注文を取りにきたので、ワンタン麺中盛りとネギをオーダー。定刻にオープンした時には並びは30名ほど。凄いなぁ 順番に食券を買って席につきます。オペの様子が見えるカウンター席に座れたのでオペをガン見(笑)スタッフは店主と女性2名。店主の動きが軽快で、しかも女性スタッフと声を掛け合いながらラーメンを作っていて、見ているだけでかなり楽しいです。 1度に4杯程度作るようですが提供がかなり早く11時10分に着丼です。 ワンタン中盛り＋ネギ 450ｇの麺は伊達じゃなく、器が大きい！これは心して食べないと。 まずはスープを飲んでみると、出汁が濃い！って感じではないけど、カエシと動物系、節のバランスが素晴らしい！大勝軒と言えば、というスープでじんわり美味しくて、何度も飲んでしまうスープ。化調は入っているのかな？というレベル。これは美味しいなぁ～！！ 麺は他の店より硬めに茹でられていてコシがしっかり。加水も多そうな麺でツルツル食べられちゃいます。小麦の香りもしっかりあって麺もかなり美味しい。 具材はチャーシュー2枚と海苔、メンマ、ネギ、卵、ワンタン。このワンタンが9ことくらい入っていてかなり多い。味付けは強くないけど肉がしっかり入っていて食べ応えしっかり。ワンタンも美味しいけど、多いなー(ﾉ∀｀*) メンマはコリっと食感。チャーシューは薄く切られていてパサ豚。これは仕方ない。 美味しいのと、食べやすい麺なのでどんどん食べるけど、麺が減らない・・・。しかも予想よりもワンタンの食べ応えがあって後半はかなり苦しくなりながらスープは飲めずに完食。 いやー、噂に違わず美味しかったです。安くお腹いっぱい食べてもらおう、という気概を感じるラーメンで、値段がいい意味でおかしいですね。スープも優しく、後半になっても飽きずに惹き込まれるスープで凄く好みでした。常連も多く、鍋を持ってきての持ち帰り等も対応してるみたい。 塩や坦々麺もあるようだし、デボでスープ寸胴で茹でた野菜も気になる。並びが凄いけど、また食べたいなあ。地元の人が羨ましい。 ご馳走様でしたm(_ _)m

今日は板橋の中華そばなりたやさんに行ってきました。この前三ツ矢堂製麺を食べてふと大勝軒系が食べたくなり、行った事がなく評判の良いなりたやさんに行くことに。 日曜日の開店20分前に着くと先客なし。が、その直後から並びが増えて開店時には15名くらい。こんなに混むの！？ススルTVに出た影響もあるのかな？ もりそばにしようと思っていたけど、風があって寒かったので券売機で中華そばと中盛りをポチポチっと。席は好きな席でいいそうです。 店内はカウンター8席程度と4名テーブル1個。スタッフは店主とご両親かな？物腰柔らかく雰囲気いいです。 オペを見ていると、麺ゆでは大き目のデポ。そして何故か自分の分の1杯だけ作っています。なんでだろ？嬉しいけど。そんなんで提供は早く5分後くらいには着丼しました。 中華そば、中盛り 見た目は大勝軒らしいちょっと節粉が見える濁りがあるスープ。飲んでみると出汁感とかえしのバランスのとれたスープ。どちらが強い訳でもなく、じんわり美味いです。人によってはちょっと薄いと感じる人もいるかもしれませんが自分は好きな味です。寒い日には染みるなぁ 麺は白い、これも大勝軒らしい中太ストレート麺。他よりちょっと硬めですがスープとの相性がよくズルズルいけます。香りもしっかりあって美味しい麺ですね。 具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューは小ぶりですが柔らかく味シミもしっかり。メンマは柔らかめ、！スープを邪魔せず、でも口休めになります。 中盛りにしたので量はしっかりありましたが、スープが優しく食べやすいので苦しくならず、一気に完飲・完食。 久しぶりに大勝軒系を食べましたが、東池袋本店 滝野川よりも好みでした。中華そばで850円、中盛りで50円とコスパも抜群だし、雰囲気が良いので混むのもわかります。ただ、自分は成増の道頓堀という圧倒的に好みの店があり、そこを越すことはできず。でも背脂や辛味があったり自分好みを見つけるのも楽しそう。次はもりそばだな ご馳走様でしたm(_ _)m