スウマキオさんの行った（口コミ）お店一覧

本当に美味しいです！

すごい野性味あふれるフレンチジビエレストラン。シェフ自身が狩猟している。 味わったのはアナグマ、ヒグマのもも肉、そしてアジアクロクマの肩肉。味はなんとも言い難い独特なもので、まさにクマの味としか表現できない。クロクマの方がヒグマより美味しく感じられたが、これは部位の違いによるかもしれない。 店内の装飾も非常にワイルドで、壁には銃が掛けられていた。 価格はリズナブルで、パンも食べ放題。しかし、一度食べれば十分で、体験重視の料理です。

ハンバーガーが美味しいかどうかを決める3つの要素――バンズの香ばしさ、パティのジューシーさ、野菜の新鮮さ。 この3点、ここは完璧に押さえていました バンズは焼きたてでカリッと香ばしく、ビーフパティはミディアムで焼かれていて、肉の旨味がしっかり感じられます。全体のバランスも抜群。 スープもちゃんと丁寧に作られていて、ありがちなチープな味じゃありません。 クラフトビールもかなりおすすめ。ホップの香りがしっかりしていて、苦味・旨味・甘みのバランスがとても良いです。

家の近くにある徒歩5分のフレンチレストラン。車を使わなくて済むので、お酒が飲めるのが密かに嬉しい。 7,500円のコース、最初は「安いな」と思いました。 ワインを選ぶ時、サービスの方が好みを聞いてくれました。私はワインに詳しくないですが、客の好みを知ろうとしてくれるサービス態度が嬉しかったです。適当に選んだ少し強めのワイン、最初は柔らかく、喉に入る時にお酒の力強さを感じ、とても美味しかったです。 最初の一品、豚ひき肉のパテとパン。見た目はシンプルですが、ひき肉の味が豊かで、ピーマンの香りと少し辛みもあり、ピーマンの肉詰めを食べているよう。パンの柔らかさも丁度良く、美味しかったです。 次はカルパッチョ、柚子ソース添え。魚は新鮮で臭みがなく、粗塩の味わいも奥行きがあり、温度も絶妙。柚子ソースと合わせて食欲が増します。 冷製トマトスープ、味が豊か。トマトの酸味、にんじんの甘み？そして少し辛みもあり（多分ニンニク？）、とにかく美味しく、中華の冷菜を食べているような感覚でした。 白ワインで煮たムール貝。サイズがちょうど良く、貝が小さいほど味が凝縮されています。火入れも完璧で、開いた瞬間が食べ頃。シンプルな調理法ですが、最高の食べ方です。 次は魚料理、天然真鯛の白ワインクリームマッシュルームソース。正直あまり好みではありませんでした。真鯛の身が少しパサつき、火入れが強すぎたか？一部の身は魚臭さも感じました。ソースも酸味が強く、前菜に比べてバランスがあまり良くない印象。魚の量も多めで、鮮度を上げて量を少し減らすと良さそうです。シェフには改良の余地あり。 メインディッシュは5種類から選べ、私は夏鹿、妻は鴨を選択。どちらもあまり好みではありませんでした。 夏鹿はローストの火入れは良いですが、野性味が強く、噛むと血生臭さや酸味が出て、私には少し食べにくい。 鴨は私もよく食べますが、この鴨は期待外れ。噛むとまず肉の生臭さが来て、ほんの少し鴨の味がある程度。皮下の脂肪も生で、香りが出ておらず、全体的に生の鴨を食べている印象。メインの肉料理、シェフには改善の余地が多いです。 デザートの桃アイスクリームは美味しかった。もし新鮮な桃ならもっと良かったですが、コスト的に仕方ないかも。妻のチョコレートムースとラムアイスクリームは非常に美味しく、純粋で五つ星レベル。 最後にハーブティー（ミントティー）が出て、とてもさっぱりしました。 総合評価は4点。魚料理とメインは好みに合わなかったものの、コスパが良く、サービスも素晴らしい。シェフもサービス担当も元気で、また他のメイン料理を試しに来たいと思います。

39,000円のコースを利用。味は美味しく、素材の良さを活かした調理とソースのバランスが好印象。牛肉と魚料理、デザートは特に秀逸。 ただ、2点減点。まずパンはスープ時に1回出ただけで追加なし。周囲には提供されていたので恐らくスタッフのミス。料理の量も全体的に少なく、正直お腹は満たされず残念。 次にコスパ。同価格帯の他店に比べ食材は平凡で、景色も普通。内容を考えると価格は高め。2万円以下なら満足度は大きく上がると思う。