わかめ2113さんが投稿したゴーシェ（北海道/資生館小学校前）の口コミ詳細 [食べログ]

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ゴーシェ西８丁目、資生館小学校前、中央区役所前/フレンチ、ビストロ

1回

夜の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

夏鹿を提供して頂けます。

理想の鹿の味でした。北海道の蝦夷鹿は猟師の腕がいいのと寒冷地なので鮮度管理がしやすいので癖がなく食べやすい特徴があり、逆に物足りないのですが夏鹿は草をたくさん食べているからか、程よい臭みと肉の旨みを感じられとても美味しかったです。シェフの火入れも完璧です。

これは仮定ですが、もしかしたら今回のローストは端側の部位だったので、夏鹿は関係なくて、スネの部位に近い理由で程よい野生味を感じたのかもしれません。また聞いてみようと思います。

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2025/08/23 更新

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わかめ2113さんが投稿したゴーシェ（北海道/資生館小学校前）の口コミ詳細

ゴーシェ西８丁目、資生館小学校前、中央区役所前/フレンチ、ビストロ

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