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鮨の会 おいしすぎました。原価率84%？のとんでもない会で特に京都の伊根のマグロの握りと追加で頼んだ秋刀魚の握りは本当に美味しかったです。 岩牡蠣も土佐酢(カツオベース)のジュレがのっていたり、ガリも3種類、明石のタコも茹でと炊きの2種類で変化を感じさせてくれたりはもの出汁と松茸のお吸い物やカニやエビでとったお吸い物などなど細部までこだわりが素晴らしい妥協のない料理の数々でした。 今回もいろいろな学びがありましたが、秋刀魚は本州より北海道の方が脂がさっぱりしているみたいなので、僕は北海道の秋刀魚の方が好みだということがわかりました。 ずっと気になっていたお店にようやく行けました。 本日はたまたまビストロKというイベントで、洋風料理がメインで和食と洋食の融合のような料理をたくさん楽しめました。 全て美味しかったのですが、とうもろこしのババロアとバジルとセセリの串焼きが美味しかったです。 ババロアの上に乗っているジュレが昆布出汁なのですが、昆布出汁の旨みとババロアの甘みが喧嘩せず調和しており面白かったです。前菜でいただきましたが、デザートでもいいくらいコーンの甘さを感じました。 次回も楽しみにしています
2025/08訪問
2回
2024/02訪問
1回
全ての料理が美味しかったです。遅めの時間に行ったためマグロの刺身はなかったですが、マグロの串とエビの串がコスパもよく絶品でした。 他にもハツ刺し、とり天、ラムのつくね、だし巻きなど色々な物を注文しましたが外れないです。 飲み放題のドリンクの種類も豊富だったのでおすすめです
2025/05訪問
1回
2023/08訪問
1回
観光地のお店と身構えていましたが、刺身も分厚く、臭くなくておいしかったです。 一品が全て美味しくこれで2500円ならとても良心的だと思います。 特にマグロの刺身が艶がありおいしかったです。
2025/12訪問
1回
1回
お通しの角煮から刺身も新鮮でホッケの焼き物まで全て美味しかったです。 特にタコのザンギが軽めの衣で1番でした。 生牡蠣は高いと感じました。 店主がワンオペなのですが、気さくな方で日本酒も少し残ったから全部飲んじゃって下さいなどサービスもして頂きました。
2025/06訪問
1回
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とてもいいお店でした。 特にハモの炙りと鴨が美味しかったです。 何食べても美味しい、日本酒だけではなくて色々な種類のお酒が豊富、おしぼりが冷たいのか温かいのか選べる、店員さんがドリンクに氷を入れるかどうか毎回聞いてくれる、刺身につける醤油の選択肢がある、メニューも詳しく教えてくれる、曲がり角の見えなくなるまで見送ってくれるなどなどホスピタリティがすごかったです。