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鮨の会 おいしすぎました。原価率84%？のとんでもない会で特に京都の伊根のマグロの握りと追加で頼んだ秋刀魚の握りは本当に美味しかったです。 岩牡蠣も土佐酢(カツオベース)のジュレがのっていたり、ガリも3種類、明石のタコも茹でと炊きの2種類で変化を感じさせてくれたりはもの出汁と松茸のお吸い物やカニやエビでとったお吸い物などなど細部までこだわりが素晴らしい妥協のない料理の数々でした。 今回もいろいろな学びがありましたが、秋刀魚は本州より北海道の方が脂がさっぱりしているみたいなので、僕は北海道の秋刀魚の方が好みだということがわかりました。 ずっと気になっていたお店にようやく行けました。 本日はたまたまビストロKというイベントで、洋風料理がメインで和食と洋食の融合のような料理をたくさん楽しめました。 全て美味しかったのですが、とうもろこしのババロアとバジルとセセリの串焼きが美味しかったです。 ババロアの上に乗っているジュレが昆布出汁なのですが、昆布出汁の旨みとババロアの甘みが喧嘩せず調和しており面白かったです。前菜でいただきましたが、デザートでもいいくらいコーンの甘さを感じました。 次回も楽しみにしています
2025/08訪問
2回
北海道で1番好きな回転寿司です。 トリトンより待たなくてもよくて、お値段も若干安いです。
1回
2023/08訪問
1回
1回
京都駅から近くコスパ最高
2022/08訪問
1回
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二度目の丞怜家です。期待を裏切らない美味しさで、お手洗いに行く時は全員が立ち上がる必要があるほど席が狭いので自然と隣の人と仲良くなれるいい雰囲気のお店です。 おすすめは蟹味噌新、トロのたたきの握りです。 他にもいろいろありますが、お任せで頼んで気になるものは追加でもいいとおもいます。 予約は必須です。また行きます！ 間違いなく札幌でトップクラスのお店です。 ただ提供時間はゆっくりなのと席が激狭なのでそこは注意！