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大阪・福島にある『福之城』さんで、初めての鰻焼きしゃぶとさばきたて三河一色産鰻の美味を堪能させて頂きました
いけすもあって、新鮮そのものの国産のとらふぐ、鰻、蟹お料理が頂けるお店様です✨️✨️
今回は『鰻づくしコース』を頂きましたが、私も家族も大絶賛でした
オーナーさんのご実家が愛知県三河一色の養鰻場をご経営されてらっしゃるそうで、1年中間違いない国産の美味しい鰻がお約束されています✨️
「また絶対にみんなでここの鰻頂きにこさせてもらおうね❣️」
そんな約束をしながらお店を後にしました
鰻づくしコース
✾鰻煮凝り
うなぎの脂のエキスごとかためられていて、美味の凝縮でした
✾鰻落とし
肉厚で、あっさり仕立てで、鰻そのものの味を楽しめます♡ぷりっとした食感で、弾力は鱧に優っていました〃
✾茄子田楽
赤味噌の田楽が美味しくて、程よい甘さで香ばしい焼き茄子と調和していました
✾鰻蓮根饅頭
蓮根のほっくりしゃきしゃき感と鰻の香ばしさがひとまとめにぎゅっ♡
餡掛けも薄味なので、お上品で高級感のある逸品でした〃
✾鰻焼きしゃぶ
感動の頂き方に大絶賛です✨️鰻のしゃぶしゃぶは頂いたことがあってそちらも好きなのですが、七輪での『焼きしゃぶ』は焼いた面の香ばしさと焼いていない面のジューシでミディアムレアな脂乗りを両方一度に楽しめる点が最高だと感じました
１枚ずつを自家製ポン酢や自家製鰻ダレで好みの塩分量で調整しながら頂けるので、1番贅沢な鰻の頂き方な気がしています
✾うな重
店内の水槽から️さばきたての鮮度抜群ならではの素晴らしさが全面に出た鰻でした(灬º‿º灬)
こちらも大絶賛です✨️✨️
雑味やくどさが全くない脂乗りで、今までの『鰻は濃いめ』というイメージが覆されるほど爽やかかつジューシーなうるわしい鰻に感動です
タレで消えがちな鰻の旨みですが…福之城さんの自家製ダレの配合の良さは絶妙で、白いご飯が少し残るくらいのかけ方が最高でした
（タレたっぷりがお好みの方は焼きしゃぶについている美味しい鰻ダレを十分にかけて頂けます♡）
✾アイス
お抹茶かバニラが選べます
甘さ控えめが嬉しかったです
ぜひ、より多くの方に、この焼きしゃぶの美味しさと三河一色産さばきたて鰻のうるわしさを知ってほしいそんな願いをこめて、投稿をさせて頂きました