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店内で1から手作りの、包みたて蒸したて生まれたての点心の美味しさを、『616点心佬』さんでご堪能頂けます✨️
香港では28店舗展開されている人気店さんが、難波で日本初出店なさったので今年の8月に伺わせて頂きました✨️
あまりにも美味しすぎたので2ヶ月後に早速リピートです
香港で修行を重ねられた熟練職人さんが店内で手作りなさる出来たて飲茶と香港風中華お料理はやはり絶品で、今回も本場の味を存分に楽しませて頂けました✨️
メニューが豊富なのも嬉しく、どれも美味しそうすぎて、まだまだ通わないと、食べたいものがコンプリートできないです笑
本格中華よりも、油がしつこくなく、ニンニクも強くなくて、あっさり・塩分控えめです
なのに、海老・蟹・フカヒレなどの食材の旨味は濃厚に、何種類も取り揃えられた調味料で深い味わいをうまく引き出しておられるところが大好きなんです
全て自家製の美味しすぎる味付けは、調味料を入れるタイミング、入れる順番で味が変わることを熟知なさった職人さんが、厳格に調味なさっているからだと㊙️を教えて頂けました
全てのメニューが手抜かりなく美味しいからこその、香港料理の優しい美味にひたれる時間は本当に幸せな気持ちになります✨️
こんなに好みに合うなら…とみんな香港に行きたくなりましたが✈️…大阪・難波でこんなに美味しい本格的な飲茶を、コースでもアラカルトでも、好きなだけ・いつでも頂けるなら、616点心佬さんをこれからもリピートさせて頂こうという結論に落ち着きました
私達以外にもリピート率のかなり高いお店様とのことなので、予約が取れなくなってしまう前に、ぜひ伺われてみられてくださいね
頂いたメニュー
（せっかくなので2回リピート分をご紹介させて頂いています）
✾ミニトマトの甘梅漬け
中華に来てわざわざトマト？と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、日本のトマトで作ると味が合わないということでわざわざ香港から取り寄せた梅干しを使っておられるシェフの細部までのこだわりを感じる逸品です✨️
唯一無二のトロピカルなトマトの爽やかな味わいに皆ファンになっていました
✾クラゲ頭の和え物
優しく酸味の効いた食感がとても美味しい逸品✨️胡麻油の芳醇さ×お酢の爽やかさでお箸休めに無限に進んでしまいます
✾カニ味噌入り小籠包
カニ味噌の旨味とともにじゅわっと溢れ出てくるお出汁がたまらなかったですノーマルな小籠包と迷いましたが、ぜひ皆さんにもこちらを選んでいただきたくなってしまうほど〃
特別な小籠包でした✨️
✾うずら卵焼売
珍しかったのでこちらもトライしてみました✨️濃厚な黄身のコクが主役として輝ききっていました飲茶のレギュラーメニューとしてどのお店様にも存在してほしいくらい美味しかったですが、それをお伝えすると、こちらは手間がかかるお料理のため香港でも作り手がどんどん少なくなってきている貴重なものだそうですぜひ616点心佬さんで味あわれてみて頂きたいです✨️
✾もち米焼売
ちまきをかなりあっさりふわふわに仕立てたような美味しさで、優しいもち米の甘みと小エビからでるエキスの香ばしさがたまらなかったですこちらも世の中の飲茶のレギュラーメニューとして存在してほしいくらい好きになりました
✾えび味噌入り小籠包
竹炭入りの皮で手包みされた小籠包からエビのお味噌の濃厚なエキスが溢れ出てきますもう1つ食べたいけれど、他のものも頂きたい…そんな葛藤と戦います✨️
✾豆腐のカニ味噌炒め
カニ味噌の深いコクがすごくて、今まで頂いたことのないお上品かつ高級なお味のあんかけでした✨️柔らかなお豆腐がこの美味しさを純粋に表現してくれる優しいお味が感動の逸品です
✾特選エビチリ
エビがとっても大きくて上質だったので特選にして大正解 とみんなでにっこりしましたチリソースも既製品と対極的な、おそらく何種類もの調味料を試行錯誤を重ねて最適にブレンドなさったであろうオリジナルな唯一無二の美味しいソースでした♥️私はお代わりしたくてならなかったので、また次回も絶対リピートします
✾香港風酢豚
こちらもリピート確定の大好きな味付けです✨️濃すぎない、甘すぎない、酸っぱすぎない、程よい頂点を見極められた餡のバランスは秘伝と賞するべき美味ですぜひ皆様もご堪能頂きたいです✨️
✾えびたっぷり野菜炒め
香港料理らしさ溢れる優しい味付け。ニンニクも効きすぎていなくて、あっさりとして、間に挟むと食欲増進しました✨️
✾揚げ春巻き
すごく薄皮でパリパリに揚げられていて、CMのように音が響き渡るほどでした✨️春巻きはお店で頂くのはしっとりよりも、このプロ感溢れるパリパリであってほしい派です。616点心さんのは最適でした✨️
✾大根もち
薄味にしてくださっているため、じゃがいものようなほっくりとした甘みをダイレクトに味わうことができました焼き目と散りばめられた小エビが香ばしいところも最高ポイントでした
✾ガーリック天使のえびフライ
ガーリックを含む香辛料がミックスされた美味しい衣が別添えにされているので、お好みに応じて量を調整できます。天使のえび✨のお上品な上質さが際立つさっくりとした揚げ方で食感も海老の甘みも最高に美味しい、、、ジャンキーではない高級フライの仕上がりでした✨️
✾牛肉たっぷりあんかけ焼きそば
頂いた中では一番香辛料のエスニックさが香る一品でした。牛肉が惜しみなくごろごろ入っていてボリュームたっぷりの香港風焼きそば
✾香港風炒飯
チーフさんにお勧め頂き、頼ませて頂きました♡外食のチャーハンは塩分高め・脂たっぷりめになってしまうことが多いと思うのですが、616さんの炒飯は余分な塩味や脂は一切なくて、焦がしお醤油の旨味が香るあっさりした仕上がりで嬉しかったです旨味を吸収した炒り卵がとくに美味でした
✾鍋フカヒレあんかけ炒飯
今まで頂いたフカヒレあんかけの中で最も香ばしかったです。きっとそれは白ご飯ではなく、炒飯の上にあんかけされていたからでしょうか。フカヒレもたっぷり入っていて満たされる〆でした
✾黒ごま饅頭
蒸したて生まれたての優しい生地に甘塩っぱさがたまらなく美味しい黒ゴマ餡が包まれています♥男性受けも抜群で、普段スイーツ嫌いな方が2個目を食べておられました
全メニューの美味しさを味わえるその日まで、リピートさせて頂きたい香港レストランさんです