この口コミは、なまらわやださんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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2025/10/01 更新
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夜はこちらのオーナーさんと食事してきました。
ちょっとした知り合いでとても良い方です。
ビストロってあんまり縁がなかったんですが、こちらはゴリ推しさせてもらいます。
まずは銀座一等地でこの値段はヤバい。
シェフの腕も素晴らしく、ソムリエさんもいらっしゃいまして、普段ワイン飲まない私もここの料理とワインは絶品。ワインってこう飲むものなのねと感動してきました。
平目のレムラード？それはなんぞや？と教えてもらいながら食べる。美味すぎてビビる。
豚足のクロケット？ほほうコロッケなのね？めっちゃ飲まさる鬼うまい。
秋刀魚は特に面食らいました。丸ごと秋刀魚いただいてるみたいな。和食にも通じる繊細なお料理。
肝が苦手って人に是非食べてもらいたい絶品。
北海道民なのにあえて食べた蝦夷鹿。
これまた食べた事ないくらい柔らかく、臭みナッシング。焼き塩梅なんでしょうか？ソースも美味かったー。
全体的にお上品なんですけど、なんて言うのかな？上品過ぎないっていうか、インパクト大な旨味を感じられる印象。
味覚が研ぎ澄まされる絶品の数々。
出来てまだ半年ほどですが、今はめちゃくちゃ穴場と思います。
忖度ではなく本当に美味しく、リーズナブルで居心地も良い。
是非行ってみてほしい名店でした。
ごちそうさまでした(-人-)