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2023/10/01 更新
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パリの三つ星中の三つ星と云われるランブロワジーを帰国前最後のランチに初めて訪れた。全てがオーソドックスで三つ星のお手本のような店。内装がアールデコっぽくリニューアルされたお部屋で前菜とメイン、デザートを頂く。 前菜に選んだキエフ風温冷ゆで卵、クリスタルキャビア添えはここの有名な一品。ウォッカが付いて素晴らしいハーモニー。メインはブレス産のチキンのローストは2人で一羽。最初は胸肉、食べ終わるともも肉のお皿が出される。素材を大切に撚りすぎないところがとても良い。デザートも30年以上出し続けるチョコレートケーキ。スフレの様なふわふわの食感で美味しかった。