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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.9 ］
2度目のMANO
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2026/02/06 更新
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今日は2度目のMANOに行きました。前回が年末だったので今回はまだそれほど経っていませんがメニューは変わっています。特にお願いしていたカラスが強烈なインパクトです。羽根をむしったカラスの頭の大きさにまず驚きました。他のどの鳥よりも身体に比較して頭が大きいのです。今年も蝦夷雷鳥や山シギなどの野鳥を食べてきましたけどこれはまったく異質です。初めてなので軟弱にもシェフに少し強めに火入れして貰った為にモモの肉は骨から歯では外せない程固く締まってます。味は血の味がハッキリしていて極上の鴨かと思わせるけどその後複雑な味と香りがしました。胸肉ですらなかなかしっかりした歯応えがあります。勿論メインの蝦夷鹿や猪、うなぎのパエリアも美味しいのですがカラスが強烈で忘れられない一夜になりました。