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看板のないパフェバー
2024/02訪問
3回
オープンからわずか3ヶ月でミシュラン掲載の最強チーム
2023/12訪問
4回
2023/10訪問
1回
オペラ◎ ミルフィーユ◎
1回
オマール海老和え玉が美味しい
2024/05訪問
1回
Paul Bassettできよさん(鈴木清和さん)と共に働いたのち、きよさんと共に立ち上げたglitch coffee roastersで長く勤められていた小坂田さんがヘッドロースターをしているお店になります。 焙煎機はglitch同様probatを使っております。 オープン当初のTamiruさんの豆の焙煎の上手さに感動し、通わせていただいております。 最近ではEl paraisoをかなり推しています。 コーヒー界隈がそういう流れなので使わざるを得ないのかもしれませんが使わずに焙煎の上手さを主張して欲しい気持ちもありますが…！ コロンビアのLa mariaのwush wushと ルワンダのumrageのfunky naturalを注文。(共にhot) 豆をかいだときはumrageの香りだかさから即決しましたが予想外に香りが伸びず。 夏の温度と湿度のせいですかね。 La mariaはカカオを発酵したようなベリー感と質感でおもしろかったです。
2023/08訪問
1回
素晴らしいコースに招待いただきました。 とても美味しかったです。 上海蟹、北海道 50年の紹興酒に 上海蟹メス、ボタンエビ 25歳,6ヶ月熟成 粒感ねっとり 20,1旨味が強い →混ぜる 上海蟹の小籠包 燕の巣のあんかけ ナポレオンフィッシュ桂剥きして 松葉蟹オイスターソースであえて 桂剥きにしたものの身の部分で巻く 香港の最高級魚 ガーリックと陳皮の香り 唇も添えてる 孔雀の出汁、様々な乾物、30時間煮詰めた 仏が飛ぶほど美味しい 壺蒸しスープ 12Lを3Lまでにつめたとりがら 白トリュフ ◯◯サメ あかざ海老、上海蟹の味噌 キジのスープ、干し鮑(スープと戻し方をかえてる)を2週間戻した 36ヶ月肥育神戸牛、椎茸 白トリュフ上湯麺 干し貝柱、上海蟹炒飯(卵白 うにいくらカッペリーニ 80度で固く仕上げたいくらを裏ごししてる 小川のうに コラーゲンフカヒレあんかけ土鍋ごはん
2022/11訪問
1回
築地で味わう唯一無二のうな骨ラーメン
2025/10訪問
1回
ラーメン激戦区のつくばにひっそりと在るカレー屋さん。 しかもスリランカカレー。 立地もいいとは言えず、誰もお客さんがいなかったため少し不安はあったが食べたら衝撃の美味しさでした。 銀座の人気スリランカカレー店で味を把握してたので概念が覆されました。 チキンカレーをテイクアウトで注文。 辛味の中の深い旨味がとてもよく、タイ米との相性もとてもいい。 チキンは骨がしっかり抜かれてて旨味の強い肉。 こういう店こそ流行ってほしい。
2023/07訪問
1回
清濁などのメニューがあると口コミにはあったのですが今日あったのは極上醤油と醤油のみ。 なので極上醤油と和え玉+生卵を注文。 通称イチカワブラックというそうで、醤油と旨味を濃縮してるとのこと。脱塩してるとのことです。 確かに濃度と色の割には塩がキツすぎない印象。 麺は低加水で開化楼のようなもっちりと旨味の強い麺。 身体が反応しなかったので化調は少ないor入っていない。 最近出来たばかりだからか完璧にはまってる訳ではないのでこれだけだとあと少しという印象でしたが、 和え玉がとてもよかった。 特製のカエシで油そばのように食べ、つけめんようにして食べ、生卵で食べる。 美味しすぎて和え玉が絶賛される理由がわかりました。
2023/07訪問
1回
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
弘明寺（横浜市営）、弘明寺（京急）、蒔田/ラーメン
王道家系譜なのに酒井製麺 美味しい
2022/11訪問
1回
食べログ カレー EAST 百名店 2024 選出店
関内、伊勢佐木長者町、日ノ出町/スープカレー、インドネシア料理、カレー
1回
評価順
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周りの食通の方からおすすめしていただき、マンジェは休みだったがここをめがけて足を運んだ。 注文したのは以下のもの。 ①スパルタン No1 苦味の超ストロング シングル とても深みがあり、コクと苦味と甘みがいいバランス。チーズケーキととても相性が良くてとても美味しかった。 ②デミタスコーヒー ゲイシャパナマナチュラル 50分かけてゆっくり抽出してもらえる。 厚みのあるパナマゲイシャのフルーティーな味と香り。昨今流行りの酸味系珈琲とは一線を画する味わい。苦味やコクがまろやかになっており、味のベースを優しく作り上げている。 ③幻の創作コーヒー 元祖熟成樽仕込み氷温コーヒー 平成7年6月に樽詰めしたコーヒー。 スパルタンNoとNo3を7:3でブレンドしたものを樽詰めしている。 1杯11万するものがスプーン1杯であれば2500円でいただくことが出来る。 コーヒーだけとは思えないほど、デザートワインような甘味とまろみ。樽の甘味でここまでなっているとのこと。とても美味しかったです。 あと残り少しのようで最後の方が味が濃縮して美味しいとのことです。気になっている方はお早めに。 ④シャーベット風チーズケーキ まろやかな酸味で甘味も強すぎず、とてもいいバランスでとても好みのチーズケーキでした。 コーヒーとの相性もとても良く、とても美味しかったです！ また是非伺わさせてください！