-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615112","content_type":"ReviewImage","content_id":294615112,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615114","content_type":"ReviewImage","content_id":294615114,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615115","content_type":"ReviewImage","content_id":294615115,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615116","content_type":"ReviewImage","content_id":294615116,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615117","content_type":"ReviewImage","content_id":294615117,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615118","content_type":"ReviewImage","content_id":294615118,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615119 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615119","content_type":"ReviewImage","content_id":294615119,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615122 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615122","content_type":"ReviewImage","content_id":294615122,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615126","content_type":"ReviewImage","content_id":294615126,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615129","content_type":"ReviewImage","content_id":294615129,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615132 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615132","content_type":"ReviewImage","content_id":294615132,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-294615136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-294615136","content_type":"ReviewImage","content_id":294615136,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
10年限定、1日1組（最大4名）という特別なスタイルを貫くこのレストランは、訪れるたびに新たな驚きを与えてくれます。もはや“和のフレンチ”ではなく、「シェフ自身の料理」と呼ぶべき唯一無二の体験。今回で4度目の訪問となりましたが、片道2時間半のドライブも気にならないほど、私はこの場所が好きです。
理由は明快。他のどこでも出会えない、あるいは誰も試そうとしないような、型破りで魅力的な食材の組み合わせと発想に出会えるからです。
たとえば、“マンゴーステーキ”。牛肉のように火入れされたマンゴーの果肉は、肉とは異なるジューシーさと香りで驚かされます。蟹肉と蟹味噌を巻き込んだ茄子の一品は、ふんわりとした衣と繊細な旨みが重なり、口に広がる豊かさに思わず唸るほど。皮が軽く香ばしいミニトマトの一皿は、噛んだ瞬間に灯籠のように弾けるジューシーさが印象的。そして、香り高く旨味の強い枝豆の湯葉に、鱗を立てて焼いた魚を合わせる一皿は、風味も食感も意外性に満ちていて、食べるたびに楽しくなります。
シェフ自らが山の斜面に建てたこの一軒家でのひとときは、たとえ雨の日でも、周囲を散策するだけで心がほどけていくような静けさ。4時間半のコースも一瞬で過ぎてしまうほど、豊かな時間が流れます。
このレストランを私が深く愛している最大の理由は、どの一皿にも「次は何が来るんだろう」という期待と、予想を超える驚きがあること。そして、ノンアルコールペアリングの組み合わせも、清涼感がありつつも料理に寄り添う味わいで、本当に素晴らしいです。