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昼の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/04/15 更新
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こちらは2年連続で食べログゴールドを受賞している名店。その実力は、驚きに満ちた料理の数々だけでなく、価格設定にも表れており、都内の一般的なレストランよりもむしろお得感すら覚えるほどです。お酒を数杯楽しんだうえでの会計が2万5千円未満、提供された料理は全25品——その一品一品に独自の設計とコンセプトが込められており、中にはタヌキ肉といった珍しい食材も登場し、強くおすすめしたくなる内容でした。
この店を「わざわざ行く価値がある」と感じさせる最大の理由は、料理そのものに加えて、シェフの姿勢と語りにあります。一皿ごとにシェフが情熱を込めて、食材の組み合わせや料理に込めたアイディア、発想の背景を丁寧に、かつテンポよく解説してくれるのです。その語り口は知的好奇心をくすぐり、料理を味わう際の感覚や注意力を自然と高めてくれます。そして実際に、すべての料理に味の変化や意外性があり、細やかな調味や工夫に何度も驚かされました。
25皿という構成でありながら、テンポも快適で重たさを感じないコース設計も見事です。
唯一惜しいのは、アクセスの面でやや距離がある点。東京市内からはやや離れ、成田空港近くまで電車で片道1時間ほどかかりますが、ここまで独自性と満足度の高い食体験ができるのであれば、その時間も十分に報われることでしょう。