hiropooh196803さんが投稿したbb9(兵庫/元町)の口コミ詳細

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ひろりんグルメ

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bb9元町(JR)、みなと元町/スペイン料理

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

素材を活かした料理と完璧なるワインのペアリングは感動レベル
最後のデザートワイン
シャトーディケム2009年
マデラ1862年
これは、しばし余韻が残るインパクト

バスク地方の名店「Asador Etxebarri」の炎の技術を継承し、日本流に昇華した薪火グリル料理を提供 。
店内はカウンター中心の洗練されたデザイン。全8席(最大12名)で、シェフの火入れ技を間近で楽しめます
静かな元町エリアにあり、隠れ家的な食の体験を求める大人にぴったり。

シェフ&炉のこだわり
オーナーの西川雅和氏は元ホテルソムリエで、バスクで修業した料理人と合作し2014年に開店
日本産ナラやクヌギの薪を毎朝焼いて炭にし、専用オーブン・グリルで遠赤外線による丁寧な火入れを実現

2025/07/17 更新

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