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夜の点数：4.3
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絶品！松茸たっぷりパスタ
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2024/11/14 更新
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バゲット(前菜)、松茸とキノコのパスタ、野菜のおばんざい、ホットのオーガニックダージリンティーを頂きました。
バゲットは牡蠣と肉の2種で、かなりの薄切りでカリッとした食感でした。特に牡蠣は、牡蠣の風味を活かしつつもソースでクリーミーさが更に増していて美味しかったです。
松茸とキノコのパスタは生の松茸がたっぷりのっていて、松茸の香りが漂います。
生の松茸はしゃくしゃくした不思議な食感でした。
パスタソースは松茸の他にも沢山のキノコが使われていて、お店のスタッフの方が自らきのこ狩りで採ってきたキノコとのことです。
中でも種類はわからないのですが、ぷるんともっちりとした食感のキノコが美味しかったです。
薄味ですが、キノコの素材本来が持つ風味と旨味をしっかり味わえるパスタでした。
野菜のおばんざいは12種類の小鉢がセットになっています。どのメニューもパスタ同様薄味で、素材の持つ味を感じられるようになっています。
醤油の味とセロリの味のバランスが抜群な醤油漬けのセロリ、エスニックな味付けのしめじ、香草の効いたスイーツのような味のかぼちゃ、中華風の出汁がよく染みた茄子が個人的に特に美味しかったです。
オーガニックダージリンティーは少し渋さのあるダージリンティーで、大きめのポットに入っており量たっぷりで嬉しかったです。