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食堂 長野屋新宿、新宿三丁目、新宿西口/食堂、かつ丼、カレー
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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
この定食は文化です。日本の文化です。
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2026/01/13 更新
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渋い店構えに前々から心惹かれておりました長野屋さんへ行ってきました。一人で行く勇気はなく、父も連れて。やはり店内に私と同世代のお客さんはおらず、30代後半〜父世代が多かったです。
近年、飲食店でも絶滅危惧になりつつある憧れの肉豆腐定食を選びました。10分程度待って遂にご対面。
ぷるぷるの絹ごし豆腐は見た目からして別格です。煉瓦のように真四角で黒茶。一丁そのまま提供されるスタイルに、潔さ通り越して究極の美をも感じます。そして濃いのは色だけでなくて、味もなんですね。昼から「ビール持ってこおおおい！」と叫びたくなりますよ。醤油ベースで甘辛いタレが豆腐に染み込んでおり、これをon theライスしてさらに上からタレをかけ回すと、頭にパンチを食らったかのような衝撃が走ります。もはや脇役と化した豚肉スライスですが、固めの歯応えで噛むほどに味が出てくるのもたまらん、、。おそらく醤油や砂糖、味醂など原材料は至ってシンプルなのでしょうが、その味わいには111年の歴史が詰まっている気がしました。
ちなみに父のカレーライスも秀逸でした。給食のとも違う、いつ何処で食べたかも思い出せないけれど、なぜか懐かしい甘めのルー。中にはニンニクが粒のまま入っていて、後の予定なんて度外視といった感じでゴロゴロ出てきます。
お金じゃ買えません。これこそ日本の無形文化遺産として永代残り続けてほしい味だと、しみじみ思いました。ほんとに。
若いお兄さんの今時な柔らかい接客と、お婆ちゃま達の昔ながらなチャキチャキとした接客のバランスが見ていて気持ちいいお店でした。次は何を頼もうかな。
大変ご馳走さまでした！大好きです！