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表木山/焼肉、鳥料理
夜￥6,000～￥7,999
昼￥3,000～￥3,999
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定休日
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火曜日
天文館通、いづろ通、甲東中学校前/フレンチ
夜￥15,000～￥19,999
昼￥10,000～￥14,999
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定休日
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鹿屋市その他/イタリアン
夜￥15,000～￥19,999
昼￥15,000～￥19,999
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定休日
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月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
霧島市その他/料理旅館
夜￥20,000～￥29,999
昼-
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定休日
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et NOU——都市から地方へ、食材への深い愛が紡ぐひと皿 et NOUの料理には、地方の食材への深い敬意と愛が感じられる。それもそのはず、大将は都市での経験を経てこの地へやってきた料理人。地方ならではの恵みを最大限に活かしながらも、都会的な洗練さを融合させた、独自の世界観を持つ料理を生み出している。 どの皿にも、その土地ならではの食材が活かされている。新鮮な野菜や魚介、地元の肉など、一つひとつの素材が丁寧に扱われ、持ち味を引き出す工夫が光る。例えば、メインの肉料理は絶妙な火入れで旨味が凝縮され、そこに添えられた地元産のスパイスや野菜が、より一層味の奥行きを広げる。デザートに至るまで、その土地の風土を感じさせる味わいが詰まっていた。 地方の食材に寄り添い、都会で培った感性と技術で昇華させる。そのバランス感覚が、et NOUの魅力を唯一無二のものにしている。この地の恵みを愛し、料理を通じてその魅力を伝えたいという想いが、一皿一皿から伝わってくるような食事だった。et NOU——都市から地方へ、食材への深い愛が紡ぐひと皿 et NOUの料理には、地方の食材への深い敬意と愛が感じられる。それもそのはず、大将は都市での経験を経てこの地へやってきた料理人。地方ならではの恵みを最大限に活かしながらも、都会的な洗練さを融合させた、独自の世界観を持つ料理を生み出している。 どの皿にも、その土地ならではの食材が活かされている。新鮮な野菜や魚介、地元の肉など、一つひとつの素材が丁寧に扱われ、持ち味を引き出す工夫が光る。例えば、メインの肉料理は絶妙な火入れで旨味が凝縮され、そこに添えられた地元産のスパイスや野菜が、より一層味の奥行きを広げる。デザートに至るまで、その土地の風土を感じさせる味わいが詰まっていた。 地方の食材に寄り添い、都会で培った感性と技術で昇華させる。そのバランス感覚が、et NOUの魅力を唯一無二のものにしている。この地の恵みを愛し、料理を通じてその魅力を伝えたいという想いが、一皿一皿から伝わってくるような食事だった。