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一品一品に丁寧な仕事が感じられ、素材本来の味わいが静かに引き立てられていました。中でも香ばしく焼き上げた蓮根は、外の香りと中の瑞々しさの対比が印象的です。 季節感ある構成で終始心地よく、お土産の最中チョコも最高で、最後まで美しい余韻を楽しめました！ 焼き物の種類が多く、どれも丁寧な火入れで旨味が引き出され、器の趣向もまた美しく心を和ませてくれました。料理全体の調和が素晴らしく、一皿一皿に心意気が感じられます。特にすっぽん出汁と木の子を合わせた月見仕立ては滋味深く余韻も長く、印象に強く残りました。
2025/12訪問
2回
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友栄 | 予約必須、待ってでも食べたい極上の青鰻 友栄の鰻は、まさに待つ価値のある一皿✨ 予約をしていても1時間以上の待ち時間は当たり前、それでも食べた瞬間にその価値を実感できる この日の鰻は青鰻✨ ふっくらと肉厚で、脂のノリが素晴らしく、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさ✨ それでいて身の繊維がしっかりと感じられ、噛むごとに旨味が広がる タレは控えめで、鰻そのものの味を引き立てる仕上がり✨ 炭火の香ばしさが絶妙なアクセントになり、最後の一口まで飽きることなく楽しめる 長時間待ってでも食べる価値のある、まさに極上の青鰻✨ 鰻好きなら一度は訪れるべき名店✨