「三重県」で検索しました。
1～4 件を表示 ／ 全 4 件
日本一の蛤料理✨ 旬の4月から8月にかけて、様々な調理法でいただく蛤はどれも絶品でした。 中でもやはり一番好きなのは、蛤そのものの旨味を引き出したシンプルなスタイル。 秘伝の鰹節と昆布の出汁でさっと煮ることで、驚くほど甘く、澄んだ味わいに仕上がります。 締めには梨のかき氷 爽やかで、最後まで幸せな余韻が続きました。
2025/09訪問
1回
ブッラータの旨みが際立つ一枚
2025/12訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
冬の静けさが深まる頃、 こま田さんのカウンターには、 不思議と人の心をほどくような、やさしい空気が流れていました。 一貫一貫に感じるのは、 強さや主張ではなく、 素材と向き合う誠実さ、そして静かな思いやり。 シャリは控えめで、口に含んだ瞬間にすっとほどけ、 ネタの持つ冬ならではの旨みを、そっと支える存在。 火を入れたものも、生のものも、 どれもが「ちょうどよい距離感」で供されます。 特に印象的だったのは、 脂ののった魚であっても重さを感じさせない構成。 香り、温度、切り付け―― すべてが穏やかに整えられていて、 食べ進めるほどに心が静かになっていく感覚がありました。 派手さはないけれど、 確かに心に残る。 冬の夜にそっと寄り添ってくれるような鮨。 「美味しい」という言葉よりも、 「やさしかった」という感想が、 自然と浮かんでくる一席でした。 また季節が巡った頃、 この温もりに、静かに再会したいと思います。 柔らかな雌鮑は上品で奥行きのある旨みを感じさせ、 三重県産サワラは香ばしい炙りの香りとともに優雅に広がる。 最高の一貫は、爽やかな紫蘇を挟んだキス。 一皿ごとに完成度が高く、心から「完璧に楽しい一食」と思わせてくれる時間でした。