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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
東三条/フレンチ
2025/09訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
新発田/寿司
地方の魚介で支えられた一献。カマスの香ばしさ、かすごの瑞々しさ、脂のり豊かなサワラ、そして新アオリイカの柔らかな粘り。さらに夏のどぐろが加わり、どれも季節の息吹を映し、土地ならではの恵みを鮮やかに感じさせる構成で、秋の訪れを一貫ごとに堪能できた。
2025/09訪問
1回
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入った瞬間に猟師の家に招かれたような雰囲気で、獲物を使った工芸品があちこちに飾られ独特の空気感。大谷哲也さんの器でいただけるのも嬉しいポイント。ボタンエビの甘み、イノシシの力強さ、夏の木の子の香り、白い茄子の清らかさ、新潟産とうもろこしの優しい甘さが一皿ごとに重なり、土地の恵みを存分に感じさせてくれました。