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夜の点数：3.7
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
落ち着いた雰囲気で美味しい料理と美味しいワインが楽しめる
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アミューズ
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季節野菜のパフェ
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パン
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ハマチとハーブのヴィネグレット
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きのこのスープ
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真鯛のポワレ
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秦野市産門倉ポークのロースト
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ミントのソルベ
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洋梨のコンポート
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小菓子
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2024/11/10 更新
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ディナーの時間にお邪魔しました。
一人での訪問でしたが店内にはカウンター席はないので，贅沢にも4人用のテーブル席に案内いただきました。
店内は少し暗めの落ち着いた雰囲気で，所々に間接照明があったり，テーブル上にはキャンドルライトが置かれていたり，ちょうどいい音量でヒーリングミュージックが流れていたり，白いレースカーテンで目線が区切られていたりと，とてもお洒落でした。
料理はKohakuコースを注文し，ドリンクはペアリングもあったのですが(後から気づいた)，フリーにしました。
1品目のアミューズはサーモンとマスカルポーネ，紅大豆，エルブドプロヴァンスの最中。
2品目はスペシャリテである季節野菜のパフェ。季節野菜はビーツで，複数の層に分かれており，見た目が美しく，味も最高でした。上層はビーツのシャーベット，ムースとローストされたビーツで構成されており，下層はジュレになっていて，次の料理の繋ぎの役目を果たしているとのことでした。
3品目はハマチの刺身にハーブのヴィネグレットソースを合わせた料理で，とびっこ，紅しぐれ大根，銀杏，菊の花が添えられておりました。ワインではなく，思わずハートランドビールを頼んでしまいました。
4品目はマッシュルーム，花びら茸，雪嶺茸のスープで，きのこの旨味が凝縮されていて非常に美味しかったです。
5品目は真鯛のポワレ。ソースはヴェルモットソースで，一緒にムカゴのリゾットが添えられておりました。
6品目は秦野市産門倉ポークのローストで，口に入れて噛んだ瞬間にローストされたポークの甘味が口いっぱいに広がり，渋みのあるキャンティクラシコと相性抜群でした。ソースは赤ワインのソースで，ガルニチュールは横浜市産の野菜と栗のピューレで，こちらも絶品。
7品目はミントのソルベ。
8品目は洋梨のコンポートとシャーベット。シャーベットにはエスプレッソのパウダーがふりかけられていました。見た目にも美しく，季節野菜のビーツのパウダーも添えられており，お店のコンセプトの統一感を感じました。
パンは静岡県のPOWA POWAのものとのことでした。
コースで出てきた料理はどれも美味しかったです。また，接客がとても素晴らしく，色々お気遣いもいただき，優しい気持ちにさせていただきました。帰りの際はシェフが外の出口までご挨拶に来られ，最後まで気持ちのいいお店でした。是非また伺わせていただきたいお店でした。