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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
染み渡るスープ
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2025/11/16 更新
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函館塩ラーメンNo.1の声が聞こえる「滋養軒」さんに初訪問できました。
営業時間が短く、いつも行列なのでなかなか食べることができませんでしたが、今回はようやく食べることができました(^^)
食べログコメントによると、開店時間の少し前に開店すること、開店前からかなりの行列ができていることがわかります。
このため、開店４５分前に店に到着しましたが、すでに１２人が並んでいました(・・;)
店の総席数は15なのでギリギリ１巡目で入店できましたが、店内の待合席でかなり待つことになりました。
席は、カウンター３席、４人がけが３卓で、相席はないので、最初の１０人までに並ばないとかなり待つ感じになります。
ただ、初訪問だったので、待っている間に先客の様子を見て、注文することができました。
初滋養軒は、「ワンタン麺塩」800円なです。
チャーシュー２枚、ワンタン５個？くらい、メンマ、ネギのトッピングです。
最初にスープをレンゲですする、優しくも、バランスのとれた味わいの調和、次は麺を、流行りの硬麺ではなく、これも少しやわらかめ、チャーシューはしっとりしているが少しぱさついた感じがありました。
店主ご夫婦が無理なく落ち着いた雰囲気を醸し出し、良い店だなあと感じましたね。
混んでなければさ、普段使いしたくなる塩ラーメンです(^^)