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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2026/01/20 更新
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先日ワイン会で利用させて頂きました。
ジビエが得意な東京駅近くのビストロです。
◎アミューズ
蛤と菜の花のひと口タルト
蛤の甘みと菜の花の苦み レモンの皮の香り
パリパリの生地が咀嚼を誘う一品
◎カリフラワーと蟹と雲丹 オマールコンソメのジュレ
優しい味わいに花穂紫蘇のアクセント
スプーンがあると食べやすかったかも
◎鹿 キョン フォアグラのパテアンクルート
ジビエを食べやすく下処理した一品。
個人的にはもう少ししっかりとした味付けが好みだがこれは趣味嗜好の問題
◎アンコウのポワレとアオサのクリームソース
赤でも白でも楽しめる一皿
◎蝦夷鹿の藁焼き
これは美味しかった！
色々な人に勧めたくなる一品
もともと雇われシェフだった方がお店を買取り奥様と始めたと言うビストロ。
奥様はオーナーシェフを支える為にソムリエを取得されたそう。
これからがとても楽しみなビストロです。
ごちそうさまでした！