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友人発見のお店に事前予約し２名で訪問。
日本酒は各地のものが用意されており、既飲は勝駒のみで他は初めてみるお酒でした。特に良かったのは、始めにお店の方からおすすめ頂いた天覧山。
優しい飲み口で甘味を感じさせますが、途中質感が変わりすっきりとして芳醇な香りを残して消えていくお酒でした。
途中色々なお酒を頂きましたが、〆にもう1合頂き合わせたセロリとミョウガの塩昆布和えのすっきりさも相まって素敵な〆になりました。
お料理は店主のアイデアで一手間加えたお料理がメニューに並んでいます。刺し盛りも気になりましたが、ここはあえて鮪をニラ醤油で食べる方を選んでみましたが、新しい発見でした。本鮪の赤身の美味しさを見事に引き出すニラ醤油に驚かされました。
驚かされたのは明太子オリーブオイルごはんもでした。香りの強めなオリーブオイル明太子に絡ませたいわゆる明太ごはんですが、オリーブオイル一つでこんなに味を芳醇化させることに驚きました。
どのお料理も手が混んでいて、スペシャルお通しのあこうのかぶと煮は、アサリの出汁がよく出ていてとても優しい味でした。初回来店、前日までの予約でないと提供されないと聞き、偶然とはいえ幸運に恵まれました。
どのお料理もお酒もとても美味しくて、ずっと食べていたくなるお店です。店主もホール担当の方もとてもホスピタリティに溢れていてゆっくりしていたくなるお店です。また博多に来る際は必ず行きたいお店です。美味しかったです。ご馳走さまでした。
頂いたもの
日本酒
天覧山 純米原酒 Type 14+ 2合2勺
勝駒 純米 6勺
繁枡 雄町 特別純米6勺
残心 特別純米 1合
狼炎 純米 1合
おつまみ・お食事
特製お通し: あこうのかぶと煮
白子ポン酢(品切れハーフサイズ、取り分けて提供)
生本マグロ赤身刺し にら醤油 (品切れで中トロサービス)
みかん
柿とラ・フランスの白和え(取り分けて提供)
和牛モツとニラの軽い煮込み
明太子オリーブオイルごはん(取り分けて提供)
セロリとミョウガの塩昆布和え