ATMNさんの行った（口コミ）お店一覧

前回大阪訪問時は、予約は一杯で伺うことが出来なかったので、今回はしっかり予約してから訪問。 最初の1杯は生ビール小で。今日も沢山日本酒を頂く予定だったので…。お通しの蕎麦せんべいにはやっぱりビールが合う。 今回初めてそばがきを頂いた。山葵と醤油で頂くとまるで関東のお蕎麦を食べているよう。 だし巻き卵は、まさに関西出汁文化を象徴するお味。 おつまみ3種盛りは、日本酒がすすむ、すすむ。 もりそばに天ぷら単品(海老2本、野菜: 今回はえのき)をつけて締めのオーダー。 今回も最後まで、口福絶頂が続きました。大阪に来たら必ず寄りたいお店。 ご馳走さまでした。またよろしくお願いします。 前回満腹ゆえ天ぷらを食べ損ねたので、昼に再訪。 開店5分前に到着すると後に3組ほど並び開店と同時にテーブル席は満席となった。程なくカウンター席も半分ほど埋まり、会計を済ませ店を出た時には待ちが1組いた。 えび天ぷら蕎麦を注文。似たメニューの えび天ぷらおろし蕎麦との違いは、 天ぷら蕎麦はえびが2尾と野菜が1種(今回蓮根)、おろし蕎麦はえびが1尾に舞茸天とぶっかけにできるようにおろしがつくとのこと。 えびの質が非常に高くプリプリかつエビの味が強く中身の詰まった感じのえびに大満足。天ぷら用にと少し多めに塩が用意され、相性も良い。 前回驚愕したを蕎麦と共に大満足な昼食となった。 宿泊先から程近く18:00〜18:30であれば予約も可能とのことで、予約してから伺った。 お店に伺った18:00少し前はまだ暖簾が下がっていたが、18:00丁度に店主と思わしきスマートで物腰の柔らかい男性が迎え入れてくれた。お店の中は外とは違いとても落ち着いた空間。 日本酒はレギュラーで取り扱っているのは7種、他にも期間限定として4種あった。 今回は日本酒を楽しみたかったので、ビールは少なめアサヒ熟撰生(小)でスタート。程なく蕎麦を揚げたものがお通しとして運ばれて来た。適度な塩加減であっという間にビールを飲み干す。 おつまみはどれも美味しそうなものばかり。 酒肴6種と出汁巻き玉子ハーフ、鴨焼きを注文。 お酒は期間限定の櫛羅と篠峯を五勺(半合)で注文。 (こちらのお店は日本酒を五勺で頼めるのがいい) お酒も美味しかったが、グラスも素晴らしい。 聞くところによると荒川尚也氏の作品を使用しているとのこと。こだわりを感じる。 出汁巻き玉子はとてもふんわりして優しい出汁の味に溢れていた。鴨焼きはつくねにもお肉にも山椒を使用していて大人の味。どちらも日本酒に合う。とてもいい。 秀逸なのは酒肴6種。配膳時に各料理の説明を頂いたが、特にフグの白子を使用した大葉に置かれたものが今まで日本酒に合わせた、つまみの中で一番ではないかと思うほど複雑かつお酒と合うおつまみだった。 結局、おつまみに合わせて日本酒計10種を五勺で頂きそれでもう大満足だったが、〆のお蕎麦を頂いてさらにびっくり。 こちらのそばは細めだがしっかりと腰のあるお蕎麦で、特筆すべきは蕎麦の全てを塩と山葵だけでも食べ切れるほど、蕎麦の香りと味が強い。実際筆者は半分はつゆなしで頂いた。勿論つゆも甘すぎずしょっぱすぎずで、濃厚な蕎麦湯を合わせても最高であった。 天ぷらも頂きたかったが、満腹すぎて本日は退散。 これは再訪必至のお店であった。

お蕎麦もいいけど、日本酒も。

1ヶ月前に予約をして訪問したが、平日だったからか予約なしで入店出来た方もいらっしゃるよう。 事前注文していたのは、せいろと田舎、蕎麦豆腐、蕎麦団子。当日にせいろを水梅たたき蕎麦へ変更。 せいろはとても細く繊細でしっとりとしながらもコシにある蕎麦だった。お水につけて食べてみると、より蕎麦の味が強く感じられた。 広島の藻塩はまろやかなお塩で蕎麦につけて頂くとより蕎麦の風味が増すように感じられた。 たたき梅は酸っぱさと甘さのバランスがよく、蕎麦と梅がこんなに合うものなのかと感心させられた。 せいろを食べ終えた頃に、田舎蕎麦が配膳される。 私も知っている田舎蕎麦とは全く風貌の異なる細くて繊細なお蕎麦であった。せいろよりも風味、味が強く、付け合わせの辛味大根との相性もばっちりであった。こちらは蕎麦つゆで頂いた。比較的濃いめのつゆだがさっぱりとして後に引かない。この蕎麦との相性もよかった。山芋と合わせてみても負けないお蕎麦だと思う。 お蕎麦を食べている間に蕎麦豆腐(ウニのせ)が到着。豆腐というよりも葛を食べているかのようなさっぱりさとトロンとした感じが絶妙。醤油漬けの豆をつぶして山葵を少しつけて食べるのが美味しかった。雲丹のまろやかさと豆腐のトロンとした口触りとお醤油豆、山葵…完璧な組み合わせ。是非ご賞味頂きたい。 デザートに頼んでおいた蕎麦団子も、豆腐同様、とてもすっきりしていて餅っぽさもあるがまったく別物。あんこも甘すぎることなく最後に相応しい逸品でした。 とても貴重な体験ができました。次回は水梅たたきのせいろに田舎蕎麦には山芋と合わせて頂きたいと思いました。ご馳走さまでした。

平日のランチにお邪魔する。 まずは徳次郎という日本酒を頂く。 わずかに発泡しているようで、とても飲み心地の良いお酒であった。 ランチはお蕎麦の他、ご飯とだし巻きともう1品。 約1年ぶりのろうじなゆえ、大盛で注文。 山葵は、他のお蕎麦屋さんで頂く山葵とは異なる味わいでクセになる。 お蕎麦と合わせるとお蕎麦とわさびの香りが合わさって何とも言えぬ、幸せな気持ちに…。 お蕎麦は適度にコシがあり、香り高いものでした。 メニューには滋賀県竜王産新蕎麦十割とのこと。 あっという間に食べ終わり、しばし蕎麦湯で余韻に浸る。いつの間にかカウンターはお客さんで一杯。 また必ずお伺いさせて頂きます。

足利市にある織姫神社周辺は紅葉の見頃であったが、目当ては紅葉ではなく蕎遊庵であった。 こちらはさらしな生一本という特別な製法のお蕎麦が有名でココでしか食べれない逸品である。 前回さらしな生一本に舌鼓を打ったので、今回は蕎麦通が唸るという石臼手挽きそばを頂いた。 生一本と比べ、蕎麦の香りが強く歯応えも蕎麦らしい。とても満足な一品であった。付け合わせのダイコンも彩り味ともに秀逸。 年越しにはまだ早いが、美味しい蕎麦を堪能出来てとても満足な1日であった。

前回も感動が忘れられず、 新千歳空港に降りたったら、エアポート快速に乗車。最寄駅の島松には停まらない電車だったので、恵庭で降りてタクシーに乗り換え1800円ぐらい。 この辺りは夜暗くて、運転手さんもこの辺なんだけどなーと言ってる間に到着。やってて良かった。 空海セットを食す。美味しい。わざわざ来た甲斐ありました。 2024年４月現在マスク必須のお店。 乳幼児連れの入店は出来ない点に注意。 道産生肉、素材厳選、道産玄そば、自家製粉と素材製法にこだわっているお店。 20分ほど並んで入店。入ってすぐに豚丼のタレのいいにおい、期待が膨らむ。 まずお蕎麦から配膳される。まずは蕎麦だけで食してみる。見かけどおりコシがあり後からほのかに蕎麦の香りを感じる。 つゆをつけて食べてみると、意外とさっぱりとしたつゆでしつこくなくコシのある蕎麦とマッチしている。 秀逸なのは豚丼(ロース)だった。豚肉を口に入れた瞬間からタレの焦げた香ばしい香りと肉汁を感じる。噛めば私が食べた豚丼の中では最高のかみごたえ。柔らかいだけでなくジューシーさがすぐに伝わり、いつまでも食べていたくなる。 北海道の方はこういった料理を普段から食せるとは羨ましい限りである。

メニューのない蕎麦屋

忙しいお昼はゆっくり食べている暇がないので、なかなか注文はできないのだが、この日は珍しく他にお客さんもいらっしゃらず、私の方も時間があったので久しぶりに注文する玉子焼き。 何故お蕎麦屋さんの玉子焼きはこんなに美味しいのだろう？ 蕎麦を食べながら、玉子焼きを頬張る口福を得た。 ご馳走さまでした。 ここの10割蕎麦はとても美味しいのだが、特筆すべきはランチタイム。 店主がホールをひとりで切り盛りしているのだが、知ったお客さんには、温かいお茶や冷たい水など、その方の好みに合わせて提供している。お客さんが揃っていない場合にはお蕎麦の茹で上がり時間を考慮し皆が揃ってから出来立てが用意出来るよう調整したりとなかなか侮れない店主である。 今日はどうしても蕎麦が食べたかったので、こちらのお店に。先日は混んでいたので断念。今日は食べることが出来て良かった。 頂いたのは10割蕎麦の大盛。美味しかった。

スタミナ蕎麦は初めて食べる味

お蕎麦屋さんで軽く一杯

行ってみたかったお蕎麦屋さんは予約しないと無理らしく、福井到着周辺で評点の高いあみだそばに。百名店と思って入ったつもりが別店舗のよう。 でも沢山のお店が集まっていて、いい感じ。 先にいただいた日本酒　福の井は日本酒としてはかなり珍しいお味。小鯛の笹漬けは食べる程癖になってきて、どちらも癖があるけれども美味しかった。 お蕎麦は、焼き鯖、大根おろしと鰹節に平たい蕎麦。とても美味しい。鯖を崩しながら食べてみると 辛めの大根おろしと合わさって、大根おろしはまろやかに鯖はミルキーに感じられた。 蕎麦湯は関東とは少し違う色をしている。 どう飲むべきか迷ったが、蕎麦の残り汁を蕎麦湯に入れて飲んでみたら、これまたびっくり。旨い。 ご馳走さまでした。また機会があればお邪魔します。

ベーグリでベーグル購入後、夜ご飯探し。 メトロセンター内には沢山の飲み屋さんがあった。 へき蕎麦を食べれるお店を見つけたので入店。 ビールは一番搾り生、以外にもスーパードライ、麒麟クラッシックラガー、サッポロ赤星があった。 久しぶりなので赤星を注文。 いわゆる水飲みグラスと共に瓶ビールが提供されると思っていたが足つきのグラスだったので、ちょっとびっくり、けっこう面白かった。 席代という名のお通し400円は3品。 〆はへき蕎麦と決めていたので、 つまみをテキトーに目についたものを注文。 卵黄味噌、刺身盛り合わせ、出汁巻き玉子。 玉子が重なってしまったが、まさか付け合わせの山芋もかぶるとは、笑。どちらも美味しかった。 特に良かったのは刺身盛り合わせ5品、白身3品、サーモン、インドマグロ。950円はお値打ち。 刺し盛りにテンション上がりワンコイン(500円)地酒を追加。福井の常山だった。すっきり辛口。飲みやすい。 〆のへき蕎麦を注文する時は満席状態だったので提供迄に時間がかかったが、つるっとしたへき蕎麦を最後までおいしく頂けた。 本日の会計は4200円。結構コスパのいいお店だと思う。また機会があればよろしくお願いします。

今日の「野菜の小鉢」は「生野菜」

名物　越前おろしそば

うどんとおでんに温まる

お肉沢山、刻み生姜が心地よい

お肉も蕎麦も

上野駅で小腹が空いたので、駅構内のお蕎麦屋へ。 食券を買って中に入ると店員さんが席に案内してくれる。高イスのカウンター席だが荷物がたくさん入るのでありがたい。 頼んだのは5種の野菜かき揚げせいろ。 かき揚げが揚げたてで箸でサクッと切れる。味も良い。ビールは420円でエビスの小瓶のようなので、今度はビールも頂こうか。機会あればまた。 ご馳走さまでした。

この辺りで一番を争うお蕎麦屋さんと知り、野暮用ついでに訪問。 外装と中とではだいぶ雰囲気が違うと食べログで見聞きしていたが本当だった。 統一感のある内装の雰囲気が、この店を語っているようで料理にも期待が高まる。 まずは、鈴鹿のお酒 作 和悦 とクリームチーズ純米粕漬けで様子をみる。一緒にサービスのエイヒレも到着。旨い。これはお蕎麦にも期待である。 穴子の仕込みをしている店主をみて、穴子の天ぷらと2色盛り(せいろと田舎)を注文してみたのだが、厨房ではワンオペで玉子焼きを丁寧に作っていて、これはしばらくかかりそうだと思い、黒ラベル(生)を飲みながら店主の仕事を眺めることにした。所作に無駄がない。 半分飲み終えた頃、穴子天到着。カラッと揚がっていて穴子は身は少し細いながらもジューシーかつふかふかだった。お塩で食べる。 その後すぐにお蕎麦が到着。少し量が少ないが2色盛りだからかも。つゆは濃いめのしっかり味。 山葵は天然ものだろうか？辛味はほどほどながらも口内でしばらくかつ自然に消えていくそんな感じ。 会計は3900円、少し割高に感じたが、天ぷらの衣がカリっとして私の好みではなかったのと、蕎麦の味はするものの感動を覚える程ではなかったから。とはいえ蕎麦前は素晴らしい。夜に肴を頂きながら最後にさらっとお蕎麦を頂くスタイルが私には良いかもしれない。 ご馳走さまでした。

夕飯は軽くお蕎麦にしようと思い、こちらに訪問。 お蕎麦屋さんというよりもお洒落なバーに来た様な感じの佇まい。 外は雨で寒かったので揚げなすと豚肉のつけ蕎麦(温かいお蕎麦)を注文。 しばらくすると胡麻油の香ばしい香りとそばを締めている音が聞こえてきて、お蕎麦到着。 とても細いお蕎麦で、つけ汁はお肉や茄子がたっぷり、店内、料理、店外の写真はNGゆえ写真がなく残念。おろした生姜が付け合わせされている。 つけ汁は私には若干濃いめだったが、生姜を入れるとさっぱりさが加わってちょうどよく、後で運ばれて来た蕎麦湯を足すと最後まで飲みきりたくなる美味しさ。私にはお蕎麦だけでは満腹になる量ではなかったが、きっとお酒を飲みつまみを頂き、最後にお蕎麦を頂いて丁度良い分量にしているのかと思う。 次回はお酒を飲める日に伺いたい。