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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2025 選出店
関内、馬車道、日本大通り/焼き鳥
4.07
455人
夜￥15,000～￥19,999
昼-
夜の点数：5.0
関内の焼き鳥「1000（セン）」に行ってきた。予約制で少し緊張しながら扉を開けると、黒と木目の落ち着いた店内。カウンター越しに見える炭火の赤が静かにゆらいでいて、もうその時点で期待が高まった。焼き鳥というより、“コース料理としての焼き鳥”という感じ。 一串目から驚かされる。もものジューシーさ、皮の香ばしさ、そして塩の加減。焼きの技術って、ここまで味を変えるんだなと実感した。希少部位のささみやレバーは、火入れが絶妙で、ほとんどとろけるような食感。タレよりも素材の旨味で勝負している印象だった。 大将は寡黙だけど、焼きの姿勢から伝わる真剣さが心地いい。店内も静かで、カウンター越しの距離感がちょうどよく、隣の人とも自然に会話が生まれる。最後に出てきた鶏スープが優しくて、思わず「また来たい」と思わせる締めくくりだった。 焼き鳥を“つまみ”ではなく“料理”として味わう時間。1本1本に手間と美学が詰まっていて、贅沢な夜だった。関内で特別な時間を過ごしたい時、間違いなくおすすめの一軒。
2025/10訪問
1回
評価順
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関内の焼き鳥「1000（セン）」に行ってきた。予約制で少し緊張しながら扉を開けると、黒と木目の落ち着いた店内。カウンター越しに見える炭火の赤が静かにゆらいでいて、もうその時点で期待が高まった。焼き鳥というより、“コース料理としての焼き鳥”という感じ。 一串目から驚かされる。もものジューシーさ、皮の香ばしさ、そして塩の加減。焼きの技術って、ここまで味を変えるんだなと実感した。希少部位のささみやレバーは、火入れが絶妙で、ほとんどとろけるような食感。タレよりも素材の旨味で勝負している印象だった。 大将は寡黙だけど、焼きの姿勢から伝わる真剣さが心地いい。店内も静かで、カウンター越しの距離感がちょうどよく、隣の人とも自然に会話が生まれる。最後に出てきた鶏スープが優しくて、思わず「また来たい」と思わせる締めくくりだった。 焼き鳥を“つまみ”ではなく“料理”として味わう時間。1本1本に手間と美学が詰まっていて、贅沢な夜だった。関内で特別な時間を過ごしたい時、間違いなくおすすめの一軒。