「日本料理」で検索しました。
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2024/10訪問
1回
「ぱりっ。ふわっ。とろっ。」
2024/11訪問
1回
『純国産の江戸前うなぎを楽しむ』 vol.45 江戸前うなぎ(上) 3/4尾4213円(税込) 名古屋名物ひつまぶし(上)4180円(税込) ……………………………………………………………………………………………………… 友人のお誘いで国産うなぎを一緒に食べようとでかけた。 梅田大丸14Fにエレベーターで高層からの大阪を眺める。 開発が進み、無機質なビルが眼下に広がる。 食の街大阪とか 食いだおれの街などと呼ばれる 食への強いこだわりが大阪のバイタリティを創り出している 江戸前うなぎは武士の文化のため 切腹をキライ 背開きで品良く蒸されている。 大阪は商人の町なので、腹開きが一般的だ。 待っている間の炭火でタレのじゅっと焼ける音が シズル感をそそる。 食べ方は ①そのままで 御茶碗に盛り薫り高い山椒をかける ②薬味のネギときざみ海苔と山葵をのせて ③お出汁をかけてお茶漬けで ④お好みで 関西は出汁文化なので、私は③のお出汁をかけて いただくのが好みにピッタリでした。
2023/02訪問
1回
気軽に割烹、今回は日本酒目当て
2023/12訪問
1回
混浴酒場
2025/08訪問
1回
月末は晦日そばで食べ放題
2024/08訪問
1回
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