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宮崎空港でお土産を物色・・・タクシーの運転手の方にお土産にしたら良い品を聞いたところ、鶏の炭焼きがリストにあがった。炭焼きは、近くのスーパーでも売っているが、どうも炭まみれの鶏肉は苦手だ。しかし、家族には評判が良いようだ。晩酌のつまみにスモークエースで比較検討・・・やはり地鶏の旨さは、地元の方のお墨付き。宮崎地頭鶏の炭焼きに決定！値段も高価格。 帰宅後、都農産白ワインと一緒にいただく。今まで食べていた炭焼きのイメージが一新！上品な炭の香りと優しい食感、そして、噛むほどに、鶏の旨味を感じるバランスの良い仕上がり。 店員の方がお取り寄せもありますよと、自信たっぷりにカタログを差し出したのも納得がいく・・・
2025/09訪問
1回
宮崎の出張2日め・・・視察を終えて、宮崎駅で昼食をとることに。目の前に豊吉うどんが・・・うどんは、あまり食べないが、販売機の前に並ぶ人が気になる。反射的に入店。悩んだ末、天玉かうどん490円を注文。食券を手に厨房前のカウンターに、とにかく手際の良さに驚いた。あっという間に、うどんが渡される。 飲食カウンターに座り、早速一口目・・・関東とは違う味わいだ。うどんは微妙な腰で優しい食感！良いじゃないか！天ぷらと呼ばれる魚のすり身揚げもベストマッチ、優しくバランスの良い汁も気に入った。一気にすすり生卵と共に、汁も飲み干した！
2025/09訪問
1回
空港で搭乗前に、夕食のおかずを物色・・・宮崎と言えば、おび天と聞いて購入することに。おび天・紅生姜・とうがらしの3種類を購入・・・帰宅後、軽く温めて食べてみる。甘辛の少し濃いめの味つけ・・・軽く焼くと、さらに香ばしさが加わりご飯にもあいそうだ。関東で食べるさつま揚げ？とは、趣を分ける・・・
2025/09訪問
1回
宮崎の有名なお菓子は？と地元の方に尋ねると、10人中5人はチーズ饅頭と回答がかえってくる。とにかく、食べずして評価はできない・・・宮崎駅店の日高でチーズ饅頭を探す。ショーケースに並ぶお菓子をながめているだけでも、ちょっと気分が高揚する。とにかくチーズ饅頭だ・・・迷わず注文。ついでにスイートポテトも。 帰宅後、検証・・・甘さ控えめ、チーズの風味がほんのり、優しい甘さが良い。次の宮崎出張はいつになるか・・・
2025/09訪問
1回
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宮崎に出張・・・1日めの用務を済ませてホテルに到着。近場で夕食のお店を探す・・・少し歩いて幸魚に入店。落ち着きのある店内、メニューを見ると魅力的な品ばかり・・・お通しもなかなか良い。始めは、カワハギの薄造りだ。久しぶりのカワハギをたっぷりの肝にあえていただく。カワハギをまろやかな肝が優しい舌触りと甘さで包みこみ、さらに刺身のこりっとした食感・・・かなり贅沢な味わい。ここで最高のベアリング・・・都農産の白ワイン、香り高くバランスが良い。料理をさりげなく引き立てる。 さらに万願寺ししとう焼き・佐土原のなす焼きと続けていく。高品質な野菜の食感と味わいは格別！初めての佐土原のなすは、こんなに上品で味わい深いことに驚きを感じた。そして、メニューにはないがフグの唐揚げ・・・店主からのおすすめでいただく。これも絶品！ 最後は、ぞうりえびの刺身を注文・・・初めてのぞうりえび、生きた姿を見ると少しひくが、身はぷりぷり！伊勢えびに比毛をとらない甘さと深い味わいだ。 〆は、ぞうりえびの味噌汁・・・余すところなくいただく。期待どおりの風味と深い味わいに至福の時間が流れていく。幸魚、また訪れたいお店だ。