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新潟に出張・・・地元の方が予約してくれた八海山で会合、店内は広くたいへん賑やかなお店だ。八海山は、好みの日本酒だが、各種日本酒を取り揃えている。飲み放題コースは、シンプルだが、新潟産の食材を使った料理が嬉しい。厚揚げをはじめ豚しゃぶ、へぎそばもなかなか良い。残念ながら、風邪をこじらせていたので酒類は控えめだったが、新潟産の日本酒は、それだけでも芳醇な香りを楽しめる。いつなるか？このお店で、じっくり八海山で飲み明かしたい・・・
2025/11訪問
1回
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出張用務を終えて、駅近くでかなり遅い昼食。新潟の味噌ラーメンがどうにも気になる。新幹線の乗車までの時間で探索・・・迷った末、潤で決まり、入店まで5分並び、オーダーから待つこと20分ほど。もちろん味噌ラーメンを注文、目の前に白雪のような背脂がどんとのった味噌ラーメンがやって来た！ 背脂を少しとスープをすする。そして、恐る恐る背脂をかき分けると、平たい太い麺が現れる・・・熱々の麺は、背脂と対象的な温度差、濃厚な味噌味がからんでくる。旨い！思わずうなった・・・もう新幹線の時間など気にせず、この味噌ラーメンの味わいをゆっくりと感じたいと思った。未だにラーメン初心者の私だが、久しぶりに旨いと感じるラーメンに出会った気分だ。また、この店に訪れたい・・・