b497f6さんの行った（口コミ）お店一覧

学術会議でフォーラムの仕事があり、たまには近い焼き鳥店でと思い、予約。乃木坂から少し離れていますが、数ある名店の中でもぜひ行っておきたいお店です。今回は、焼き鳥をワインで楽しむがテーマ。ソムリエールから高坂鶏に合わせた最高のペアリングで、ワインも高坂鳥も堪能できます。20時30分に入店。当日は、8割ぐらいの来客者が、外国の方々で賑やかな雰囲気でした。お店の方々の心遣いのおかげで、一人でも至福の時間が流れていきました。久しぶりに素晴らしい焼き鳥、ワインに出会えました。そして、お店の方々・・・ 料理・ワインを詳細に紹介をしたいところですが、論文の締め切りに追われてヤバイです。写真で伝わるか、わかりませんが、お許しください。

満席に近い状態でしたが、カウンターにも気を配っていただきました。刺身ほか最高の味わいでした。

味良し、酒良し

本日は、勝手にうなぎ三昧の日・・・時間があったので、東銀座の高橋屋へ。しかし！開店と同時に行ったが、すでに予約満席。泣く泣く2時間後に予約して出直すことに。歌舞伎座からすぐ、アクセスの良いお店だ。ついでに 歌舞伎座のエレベーターホールで仕事をしていたら、あっという間に2時間。早速入店・・・さすがに2時間のお預け、腹が減らない理由がない。 特上うな重御膳を注文。贅沢なメニューリストがまぶしい。主役のうな重が来るまで、脇役？侮れない小鉢やお碗もの(肝吸いもなかなか良い)、特選ワサビが楽しませてくれる。 気づくと目の前にうな重が・・・ふたを開けると、やさしい色合いに仕上がったうなぎだ。山椒は2種類だ。たまには、舌がしびれるほどかけて食べよう！ 一口目、たれは結構な薄口、その分 うなぎの味わいと風味がしっかり伝わってくる仕掛けになっている？ たれ自体も、うまみ豊か、物足りない方には、追いだれもあり、嬉しい。 うなぎは、あまりにも自然なふわとろ感、じわっと うなぎの味わいが、口の中で自然体で広がってくる。 味わい・風味のバランスの中に、然り気無くうなぎの旨みを主張してくる。そして、たれ漬けの卵黄にうなぎを絡めて食べても、旨みとまろやかさが最高だ！たまらない！ 天然うなぎに、割りたてうなぎなど、どれも逸品ぞろい。 まだまだ、食べたいメニューがあるが、今日はここまで。 夏のうなぎ三昧は、終盤を迎えようとしている。猛暑が終わるまで・・・

本日は、有明勤務・・・土用の丑の日。やはり老舗で本番を迎えたい。ということで 竹葉亭銀座店へ・・・予約券を取り、待つこと30分、地下に案内され、お重と肝吸い・季節のアイスを注文・・・待つことさらに20分。混んでいる割りには、落ち着く空間。せめて、おしゃべりなお客さまは、ご遠慮願いたいところだが、ある意味このお店に来た高揚感からなのか・・・さて、やっとのことでうなぎが目の前に！土用の丑の日を飾る最後のうなぎ・・・一口目のふわとろ感は当たり前、この先にうなぎ本来の風味を活かすたれとバランスの良い脂が口の中でクリーミーに広がってくる・・・至福のとき。最後は、ほうじ茶アイスで締めくくる。まだ、うなぎ修行は始まったばかりだ。この夏、あと何回うなぎとの新しい出会いがあるか？マリアナ海溝深く想いを馳せるのだ。

本日は、研究関係で新宿へ・・・昼食は、Katsuプリポーで。トンカツ続きが気になる年齢となりましたが、食べずして語ることはできません。 今回は、サドルバックのヒレ3個を注文。滞在時間は、1時間ほどですが質・量ともに情報量が多すぎて収まり切れないほどの食体験を提供していただいたお店のひとつとなった。 こだわりとバリエーションは、特筆すべき内容だ。次元の違うジューシーな味わいと質感！そして、炊きたてのご飯の秀逸な香りと味わい、Katsuとの相性？まで仕組まれたコンビネーションが至福の時間を創出する。締めは、だし汁をご飯へ入れ、醤油漬け海苔と山葵でいただく・・・ 勉強不足な私にはうまく伝えられないクオリティと言わせていただく。トンカツを愛する方は、訪問リストに入れたいお店だ。

本日は、東京勤務・・・途中下車で新日本橋へ。土用の丑の日を過ぎた気まぐれなランチで、いづもやへ。新日本橋駅から歩いて数分・・・意外に近い、本館と別館があるが、本館はお座敷中心、別館は狭くテーブル席が中心。 本日は、別館でのランチだが、目的はうな重！うな重の松・肝吸いを注文。待つこと15分・・・なぜかお新香と肝吸いが先にやって来た。 そして、うな重・・・関西系の焼き上げで仕上げるうなぎとは、また別物のような 丁寧な蒸し、ふわとろ感・・・控えめな優しいたれの味わいの後には、クリーミーと表現して良いのか？脂のなめらかな旨みが舌をかすかに刺激しながら広がって行くようだ(私の主観ということで・・・)。暑さに負けないように、という理由で、益々うなぎ三昧は続きそうだ・・・次回は、本館でいただきたい・・・

本日も猛暑日・・・昨日よりさらに暑い！午前中の出張を済ませ、京橋あたりで昼食をとることに・・ ・やはり鰻三昧の日になりそうだ。鰻が食べられるお店ならばと・・・日本料理 山崎へ・・・ところが、すでにラストオーダーの時間。あわててお店に電話をするが不通。時すでに遅し！ところが、あきらめていたところに、お店から電話・・・今から、受け付けてくれるとのこと。早速、お店に向かう・・・看板らしきものは無く、恐る恐る扉を開けると、奥に暖簾が見える。まずは、女将さんにお礼を申し上げ、カウンター席へ。 煮鰻の蒲焼き丼(半尾)と鰻真丈と肝のお椀ものを注文・・・明るく清潔な店内、金色のコースターにお冷や、接客もていねい・・・夏にふさわしいお通しで爽やかな味わいを感じる。 そして、メインの鰻丼・・・ふたを開けると優しい鰻の香り、一口め・・・ふんわり口の中で溶けていくような感触と味わいだ。鰻の旨味が口広がる余韻を楽しみながらのお椀ものへ・・・至福の味わいを奏でる。最後に、松の実のクリームを冠したコーヒーゼリー・・・絶妙な苦味と風味が締めくくる。夜の部も、このまま過ごしていたい・・・

久しぶりの会合で、焼鳥 本田へ・・・落ち着きのある隠れ家的なお店。焼き鳥は、比内地鶏をメインに最高の仕上がりだ。一品一品に唸る旨さが込めらている。芳醇とまでに言えるパリパリの皮からじわっとくる比内地鶏の弾力とジューシーな旨味！申し分ない逸品から次々と最高の味わいを楽しめる。ワインは、おすすめをチョイス・・・バランスの良い赤ワイン、ガッツリ系が好みの私だが、今晩だけは焼き鳥とのコラボを改めて気づかせていただいた。最後は、親子丼と鶏そばでしめる。このカウンターに、また座っている自分の姿をイメージする・・・

大手町での仕事関係で都内に滞在・・・たまには、焼き鳥かなと、はじめての焼き鳥 ひら野へ。おまかせコースは、充実・・・ワインもそこそこ厳選？されている。こだわりの品々を堪能できるお店だ。おまかせの焼き鳥も一串一串丁寧に、こだわりの味わいが楽しめる。 ワインも赤を中心にオーダーしたが、焼き鳥との相性を試しながら一口一口ゆっくりテイストするのも楽しい。 久しぶりに焼き鳥を堪能した気分だ。次の日が仕事なのも忘れ、どっぷり ひら野の焼き鳥とワインに はまった一夜となった・・・

本日は、東京勤務・・・そして猛暑日、二十四節気の大暑。室内でも汗だく状態・・・土用の丑の日まで、あとわずか、うなぎ三昧の続きだ。食べられるとき、食べたいときが丑の日だ！と言うことで、鰻はし本へ・・・入店までは、スムーズだが、待つこと30分・・・カウンターから丁寧な蒸しの作業を眺めながら待つのだ。とにかく腹一杯うなぎを食べたい。30分でも2倍以上の時間に感じられる。やっとのことで目の前にうな重が、早速一口目・・・うお・・・ふわとろ半端ない！ほどよくたれとマッチングした重厚な愛知県産 蒲焼き！かなりの満足感と旨味の余韻に浸りながら、午後の何気ない時間が流れて行く・・・

昨日から大手町での仕事で滞在。久しぶりに焼鳥店へ・・・根津の照隅は、初めて。お店は、ほぼ満席、それでも良い雰囲気の中で品質の高い焼鳥を楽しめる。一串一串丁重に仕上げ、最高の味わいです。ここで、やはりワインか？・・・ボトルで注文・・・なかなか濃厚、バランスも悪くない。そして私の好みSyrah、反射する深紅が気分を高揚させてくれます。おすすめというのも納得。一人で一本？ 飲み過ぎだろう？ と、開封して一口飲み、一抹の不安が・・・しかし！焼鳥の素晴らしさに、ワインも負けていなかった！おまかせから、追加の串が止まらない・・・そして、追加のグラスワイン。入店19時から気づくと22時・・・やっぱり飲み過ぎだろう・・・

本日は、上野で研修・・・上野公園は、外気温40℃に近いほどの猛暑。まいった！暑すぎる！・・・上野に来たからには、やはり龜屋か？！早速電話予約・・・平日なので空いているとのこと。余裕をもって入店・・・2階へ案内される。うな重竹を注文・・・待つこと15分、目の前に清楚なお重が。ふたを開けると、ボリューム感たっぷりで、ふっくら、たれのバランス感のある優しい味わい。このうな重を食べると龜屋に来たとしみじみ感じるのだ。土用の丑の日から5日、身体が鰻を欲している。この夏は鰻を食べて乗り切るのだ。 今日は、有明で仕事、研修の関係で上野へ・・・上野と言えば、龜屋！ご無沙汰・・・ついでに遅い昼食。今回で5回め、毎回感じるのは、まろやかな食感と上品な香りと味わい・・・来て良かったと思うのは、私だけでしょうか？ ついでに食後の最中アイスを注文、これもまた上品なさっくり食感と口の中で溶けていく、かわとアイス・・・14時30分を過ぎると1階はほぼ私だけ、静かな空間で食後の余韻に浸ります。また来よう・・・

本日は、イベントのリハーサルのため朝から東京へ。リハーサルは、11時40分終了・・・朝から食事なし。千代田線沿線でどこか？ないか？・・・そうだ湯島で探そう・・・アプリで検索。湯島天神もある・・・せっかくなので、老舗系で・・・ぽん多本家・・・以前から行こうと考えていた店・・・今日行かなかったら、いつ行く？今でしょ！(もう古い？フレーズ) 早速入店、店の扉に圧倒されながら、恐る恐る開く・・・いらっしゃい！威勢の良いあいさつを受け、すぐに2階へ案内される。 奥には外国のお客さんもいて、少し賑やか。さっとメニューが、運ばれてくる。接客もスピーディー・・・迷わずカツレツを注文。待つこと十数分・・・目の前には、上品に揚げたカツレツが・・・しかもボリューム感もある。 カツは、軽く味付けされているのか、テーブルのソースを少しずつかけていただく。 いつも、やわらかいヒレばかりなので、かたい食感・・・しかし、かんでいくと、均一な質感とカツの持つ旨味と香りがじわじわくる！旨い！もう考えず、ひたすら感じ、食する・・・みそ汁は、ナメコ入り、お新香もこだわりの味わい。さらにご飯のおかわり・・・ひたすら至福の時間が、流れて行く・・・ このお店、また来よう・・・

シェラトンでのイベントを終えて、せっかく目黒に来たので、初の笹やへ・・・おまかせノンストップで5時30分から6時40分、炭の香ばしい香りに食欲も加速します。トータル17本？食べ過ぎだろう！というぐらい、すんなり行きました。ボリュームもそこそこあり、味も満足、ジューシーな品質。経験が浅いので、私個人の意見としてください。明日までの仕事が、残っていました。それではまた・・

26日は、本郷で仕事なので、浅草橋に宿泊。屋形船がうかぶ夜景を見ながら、浅草橋を渡る。少し行って右手に曲がるとホテルが、見えてきます。その向かいが、目指す玉椿！まずは、生ビールで、なかなかの、極め細やかな泡です。一口だけで、期待感が高まります。あっという間に飲み干し、いよいよ地酒に・・・メニューを眺めるだけでも楽しめそう！と、思っている矢先に、「次何にします?」絶妙なタイミングの声がけ・・・「次は刺身だから、超辛口ですかね?」と、アドバイス。それじゃ・・・これ！ 料理が、進む度に、こんなやりとり・・・ 料理も地酒も楽しめる名店です。最後は、そばで締め。なんだ、普通のそばかな? と、思いきや、なかなかのお味！ そば湯なかなか、楽しめました。また、地酒を楽しみたい(@￣□￣@;)！！と言うお店です?

上野で研修・・・夜は会合。久しぶりの鳥恵へ訪問、店のレイアウトが変わり、あれ？初めてじゃないよね？このお店・・・という印象で会合はスタート。 今晩は、プレミアコースでじっくり鳥恵の焼き鳥を感じるのだ。生ビールから始まる。うまい！久しぶりにビールの旨さに唸る・・・次々とやってくる焼き鳥と料理に、こだわりを加えたい。グラスワインのペアリングで、どっぷり鳥恵の空間に浸る・・・もう止まることを知らない。 勧められるがままに、赤・白を交互に飲み続けて行く・・・酩酊に近い状態、記憶もないまま、幻の如く鳥恵の時間は流れていく・・・

東京勤務・・・たまには、東京駅周辺で焼鳥でもと、久しぶりの今井屋本店へ。 コースを注文、このお店は、比内地鶏を中心に上質な焼鳥が楽しめる。今回は、比内地鶏に合わせたクラフトビールを注文・・・最近ビールが口に合うことは稀だが、このビールは違って豊潤な味と香り！ 焼鳥をさらに追加することになる。抱き身から始まり、希少部位ソリレス・はつ・つなぎを注文、どれも期待通りの味わいだ。 日が陰り始めた東京駅を眺めながら、行き交うさまざまな人たちの思いを想起しながら、今の自分を振り返ってみる。辛い思い出も楽しい思い出も、比内地鶏の味わいが最高の演出をしてくれる・・・

前期の仕事が終わり一区切り・・・初めてのおみ乃椿で慰労会。まずは、黒ビールで乾杯、タイミング良く小鉢・串焼きがやって来る。上質の焼き鳥に高揚感が高まる・・・調子に乗ってボトルワインをチョイス。このワイン、バランスがよく、焼き鳥を引き立てる。さらに、体験の薄い私には、やって来る串焼きは、新しい味わいのオンパレードだ。ワインの香りと香ばしい焼き鳥の風味に抱擁されるがごとく、夢中で料理を口にするのだった。 気づくとボトルは空に・・・しまった！酔いもまわり始めている。しかし、このままでは終われない・・・上質の黒龍を追加、グラスでいただく・・・なんとも至福な時が流れていくのだ。さらに、追加でちょうちん・厚揚げ。そして、〆は親子丼だ・・・