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ミシュラン三ツ星獲得の念願のかどわきさん。 高級食材のオンパレード、一品一品が絶品。 春の限られた時期しか頂けない花山椒をふんだんに使ったお鍋は贅沢の極み。広がる香りと心地よい痺れ…至福でした。 次は松茸の時期に伺いたいです。 ・うすい豆と桜海老の飯蒸し ・蛸と山菜 ・そら豆の天ぷら からすみ ＋フカヒレの唐揚げ ・平目のお刺身 海苔 鮟肝ソース ＋うにとキャビアの素麺 ・ホタルイカとイカ墨の茶碗蒸し ・琵琶湖の稚鮎 塩焼き ＋花山椒と牛肉のお鍋 ・トリュフご飯 ・リコッタチーズ 苺と黒トリュフのハチミツ漬け
2025/04訪問
1回
2023/09訪問
1回
2023/02訪問
1回
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2回目の宮わきさん。 初回ははおまかせコース、2回目以降からアラカルトで注文できるスタイル。 一品一品繊細で丁寧なお料理。 外はさくっと、中はふんわり柔らかなメヒカリフライは山椒タルタルとの相性抜群。 宮わきさんのフライやかき揚げは全く重くないので無限に食べられる気がする。 何を頼んでも美味しいので、いつか全メニュー制覇出来たらいいな。。。 ▼アラカルト お通し アワビの和物 フルーツトマト 蔵王鴨ロース煮 イチジク蒸煮 白味噌 そら豆、ホタテかき揚げ メヒカリフライ 自家製山椒タルタル 生とうもろこしかき揚げ 但馬玄炭焼き 鯛とアスパラの炊き込みご飯