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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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地魚 地野菜と器の素晴らしいコラボ 太刀魚とカラスミ餅の磯部巻きは絶品
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2026/02/02 更新
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前菜は 節分に合わせた豆料理 器も升を使い 子持ち昆布 アワビなどとお豆の組合せ ワカサギは子持ちで薄い衣で美味しい
敷かれた昆布の上に少し厚くスライスした三崎フグは 味付けもしっかりしていてテッサと異なる美味しさ
沖縄産の中トロ 白鯛の刺身も意外な野菜を美味さを逃さなく調理した野菜との組み合わせで美味しさを倍増
自然薯？の吸ったものを揚げ アワビと一緒に白味噌の出汁に浸したお椀も美味しい
鰻を焼き タレをかけた味は 蒸して油を落としていないので本当の鰻の美味しさに触れた感じがした
餅にカラスミをまぶし 脂の乗った太刀魚と一緒に海苔で磯部焼きにした料理は絶品
最後は フグの炊き込みご飯
色々な良い材料を集め 各々の材料のおいしさを引っ張り出す調理をし 魚と野菜を新しい感覚でコラボした料理をそれに合わせた器で提供してくれた
非常にハッピーな時間を過ごすことが出来ました
1から2ヶ月ごとに新しいメニューを出しているとのことで楽しみです また伺います
接客も好感持てました