「寿司」で検索しました。
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初めて行きましたが、評判通りのクオリティで大満足でした。つまみから握りまで、一貫一貫に丁寧な仕事が感じられ、ネタの鮮度の良さと種類の豊かさに驚きます。特に鮪や穴子、旬の光り物などどれも旨味がしっかりで、シャリとのバランスも抜群です。雰囲気も落ち着いていて、スタッフの接客も温かくて心地よい時間を過ごせました。価格は決して安くはないですが、それに見合う満足があります。予約を取るのがやや大変かもしれませんが、機会があればぜひ再訪したいお店です。
2025/09訪問
1回
東京で鮨といえば、やっぱり 鮨あらい。 カウンターに座ると、まず大将の人柄が伝わってきます。気さくで話が面白く、初めてでも緊張せず楽しめる雰囲気があります。 ネタはどれも最高。シャリの温度まで完璧で、全体的に非常に美味しい。バランスが素晴らしく、一貫ごとに感動します。 おつまみも絶妙で。 「鮨を楽しむ時間」を提供してくれる、大将のセンスが光る名店です。 大将との会話と鮨の両方が楽しめる、特別な体験ができるお店。 特別な日にも、鮨好きな方への接待にも間違いなくおすすめです。
2025/05訪問
1回
鮨さいとうは、まさに正統派の鮨という印象でした。奇をてらわず、素材の良さを最大限に引き出す丁寧な仕事が感じられ、どの握りも一貫ごとに旨味がしっかりと伝わります。 派手さや驚きはありませんが、その分、王道の鮨を極めたような安定感があり、安心して身を委ねられるお店です。ネタの選び方や熟成の加減、シャリとの一体感まで計算され尽くしていて、「鮨の基本の完成形」を食べているような感覚でした。 特別な日だけでなく、鮨好きなら一度は訪れる価値のある名店だと思います。
2024/07訪問
1回
銀座の京都 鮨まつもとに伺いましたが、正直なところ「普通」という印象でした。 特別美味しくないわけではありませんが、感動するほどの驚きもなく、可もなく不可もなくといった感じです。価格帯を考えると、期待していたほどの満足感は得られませんでした。 特別な日に行くよりは、一度試してみたい方向けのお店かもしれません。
1回
のむらにはもう11年通っていますが、間違いなく一番大好きなお鮨屋さんです。 鹿児島という場所柄、行くハードルは高いかもしれませんが、それでも死ぬまでに一度は行くべきお店だと思います。 ネタの鮮度と仕事の丁寧さ、そして大将の人柄まで含めて、本当に特別な体験ができる鮨屋です。